食材在我们生活中随处可见，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？也许以下内容“拌白菜”合你胃口！供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：大白菜3瓣，糖3克，辣椒油适量，
辅料：：盐2克，香油少许，白米醋适量，
拌白菜的做法步骤：
1.准备食材，白菜洗净切碎。
2.先倒入香油拌匀。
3.再分别加入盐和自制的油泼辣子以及适量白米醋和糖，拌匀。
小贴士：
还可以加少量鸡精提鲜，先调入香油是为了减少白菜水份的流失。
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培根拌白菜
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，培根适量，白菜适量，
辅料：：香菜适量，大蒜适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量，
培根拌白菜的做法步骤：
1.鸡蛋打散，放不粘锅煎
2.煎好的蛋饼放盘子晾凉
3.培根也放锅里煎熟，放一边晾凉
4.香菜洗净切段
5.白菜切皮
6.大蒜剁末，买了拍。蛋饼个培根切丝，所有材料放一起
7.放适量食盐、蒸鱼豉油、陈醋、鸡精，白糖一点，搅拌均匀，装盘。
拌鲜白菜
食材明细：
主料：：白菜1棵，
辅料：：盐适量，糖适量，辣椒粉适量，大蒜10克，鸡精适量，熟油适量，
拌鲜白菜的做法步骤：
1.白菜清洗干净，用刀切成大小适当的块，个人感觉正好是筷子夹起来的大小最合适，然后撒上适量的盐，用手来揉搓，目的在于把白菜里面的水份挤出来，这样静置1个小时左右，
2.把白菜激出来的水分，挤出来倒掉，
3.大蒜去皮切成末，白菜中加入大蒜，白糖和少许盐，这里盐不能放太多，太多会发苦，这个是拌鲜白菜，所以盐的量与炒菜用量差不多就可以了，
4.戴上一次性手套，慢慢抓匀，
5.能吃辣的可以多放些，不能吃辣的可以少放些，拌入适量的辣椒粉，这里我放了两种辣椒粉，一种是这种细细的，不是很辣只是上色，另一种略粗一些，太辣了，所以只放了一点，
6.最后在上面淋上适量的熟油，熟油的制作是这样的，把锅里放入适量的油，油热后把花椒、大料和葱花一起放进去爆香，香味了来以后，把花椒、大料和葱花滤出来扔掉，这个油就是熟油，凉拌菜的时候放一勺在里面，很提味的。
小贴士：
1. 这种拌白菜不用等，拌好就可以直接食用了。这属于新鲜拌法，与泡菜和腌菜有所不同。
2. 盐不要放得太多，这种鲜拌白菜主要就是吃的白菜这个鲜味，如果盐放多了，就会发苦，不好吃。辣椒可以根据个人喜好酌情放置。
拌炒白菜
食材明细：
主料：：白菜帮半个，青椒适量，红椒适量，
辅料：：蒜泥适量，姜适量，花椒适量，陈醋适量，生抽适量，盐适量，花生油适量，
拌炒白菜的做法步骤：
1.白菜帮纵切成条。
2.锅内适量油烧热，姜，花椒，干红辣椒炒香。
3.白菜丝放入。
4.适量陈醋，生抽翻炒几下。
5.捣好的蒜泥适量。
6.青红椒，蒜泥，盐放入，翻匀出锅。
7.成品。
8.成品。
鸡丝拌白菜
食材明细：
主料：：鸡胸肉100克，白菜叶100克，熟花生1把，大蒜3瓣，油辣椒2汤匙，食盐0.3克，苹果醋1汤匙，鸡精9小许，生抽3克，
辅料：：葱叶小许，花椒小许，八角小许，
鸡丝拌白菜的做法步骤：
1.鸡脯肉冷水下锅，放食盐。
2.放花椒和八角，中小火煮20分钟。
3.煮好的鸡肉过冷水。
4.捞出备用。
5.切一块白菜芯。
6.改刀装盘。
7.鸡脯肉拍一下，撕成细丝。
8.鸡丝放白菜丝上。
9.煮鸡肉的同时，取一些花生放微波炉里加热3分钟。
10.取出来放凉。
11.去皮。
12.取一把花盆仁，放蒜臼子里。
13.捣碎，不用捣成泥，颗粒状的口感好。
14.放食盐。
15.放苹果醋。
16.大蒜切末放花生碎里。
17.放生抽鸡精。
18.放油辣椒。
19.搅拌均匀。
20.葱叶切末。
21.调料汁倒在鸡丝上，撒上葱末即可。
白菜拌海带
食材明细：
主料：：大白菜一个小白菜心，海带一大把，胡萝卜一根，香菜少许，
辅料：：香油少许，盐少许，糖少许，醋少许，
白菜拌海带的做法步骤：
1.一个白菜心，一根胡萝卜，一点香菜，一大把海带丝。(海带丝是新鲜的有机海带提前1小时泡发，切丝，焯水，过凉。)
2.白菜切丝。
3.海带丝切短。
4.胡萝卜切丝。
5.香菜切寸段。
6.加点糖，加点醋，加点盐，加点香油，搅拌均匀。
7.白菜拌海带，家常拌菜。
木耳拌圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜适量，泡发木耳适量，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，食盐适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，
木耳拌圆白菜的做法步骤：
1.原料：圆白菜、泡发的黑木耳、干辣椒、花椒。
2.将圆白菜切丝。
3.将切好的圆白菜焯烫一下，断生。
4.木耳焯烫。
5.将焯好的木耳改刀。
6.炒锅内放入油，将花椒、辣椒炸香。
7.木耳、圆白菜放入拌菜盆里，依次放入：盐、生抽、醋、鸡精、炸好的花椒辣椒油，拌匀即可。
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