食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了呛拌土豆丝的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
材料：
中型土豆两个，尖椒一个，干辣椒四个，麻椒适量，葱花少许，生抽，白糖，胡椒粉，盐，醋，味精，香油，
呛拌土豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净。
步骤2，土豆切成细丝（能切多细究切多细，实在不行的话就用擦菜的工具擦，那个擦出来的就很细了），我的这个是切得，咋样？刀工还中吧？尖椒也切成细丝。
步骤3，将切好的土豆丝放到清水里浸泡一下，洗去多余的淀粉（可以换个一两次的水，洗的比较干净）。
步骤4，锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟（水再开以后煮上一到两分钟就差不多了）。
步骤5，将土豆丝捞出来放到冷水里过凉，然后用笊篱捞出来控净水分放到小盆里。尖椒丝也一起放进去。
步骤6，在土豆丝上放生抽，少许胡椒粉，少许白糖，一点醋，一点味精，适量盐。
步骤7，锅里放油烧热，首先放入麻椒炸出香味，然后放入葱丝和辣椒段，呛出辣椒的辣味，辣椒成深红色的时候，将炸好的辣椒油直接倒在装土豆丝的盆里，再滴上几滴香油，让它香香的。
步骤8，拌匀就可以吃了。
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炝拌土豆丝的做法
材料：
小土豆，麻椒一个，花椒粒，南瓜籽油，蒜，白醋，盐，鸡精，麻油，香油，芝麻，，
炝拌土豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，小土豆洗净去皮切丝，多用清水冲洗几遍去除淀粉。沸水焯熟土豆丝过凉水，沥干备用
步骤2，麻椒洗净切丝，蒜切米放入沥水的土豆丝中
步骤3，锅烧热油，放花椒粒煸香榨花椒油，倒入土豆丝中
步骤4，锅烧热油，放花椒粒芝麻煸香榨油，浇到土豆丝上
步骤5，加入调料，拌匀即可
洋葱拌土豆丝的做法
北方的天气越来越冷，但屋里有暖气，倒也冻不着，但屋里暖气足，有些燥热，就比较想吃点爽口开胃的小菜，这个洋葱拌土豆丝，是我比较喜欢的一道家常味道。做法也简单方便，时不时的就会拌一盘。土豆和洋葱都是冬天比较耐储存的食材，每次去买都可以多买一点放在阳台上，这样如果偶尔没时间出去买菜，也能应个急，而且这土豆不管怎么做都很好吃。下面来看一下这道洋葱拌土豆丝的具体做法吧。
材料：
土豆1个，洋葱小半个，青椒1根，盐适量，食用油适量，，
洋葱拌土豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切丝，青椒也切丝；
步骤2，土豆去皮切成细丝，可以用刀切，也可以用擦丝器擦成丝；切好的土豆丝放在小盆里用清水冲洗两遍；
步骤3，锅里烧开水，把土豆丝放进去烫熟，大概一两分钟就可以了；
步骤4，烫熟的土豆丝用清水过凉后沥水；
步骤5，炒锅上火烧热，放适量的食用油烧热；
步骤6，把沥过水的土豆丝和洋葱丝、青椒丝放在一个容器里，放上适量的盐，炒锅里烧热的油浇在食材上；（喜欢吃蒜香味的话可以切点蒜末放一起，把热油浇在蒜末上）
步骤7，拌均匀就可以了。喜欢吃酸口的话可以放点醋；
步骤8，装在小碗里，就可以上桌了。三种食材三种颜色，搭配起来还不错哦，而且口感还很清爽。如果不喜欢用热油，可以换成橄榄油调拌。
步骤9，洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。土豆又叫马铃薯，它也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。马铃薯还是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，还具有瘦腿的功效。马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
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