食材明细:
主料::白菜帮一棵,干红辣椒三个,
辅料::油适量,盐适量,生抽少许,
【北京】辣炒白菜帮的做法步骤:
1.白菜帮准备好
2.拦腰切成三截
3.再改刀切成竖条
4.炒锅中倒适量油,温热时入三个干红辣椒
5.小火略煸炒出香味,但还是红的颜色时,将白菜帮入锅中翻炒
6.不停翻炒,待菜帮有些变软时,加入适量盐继续炒
7.略微出汤了,洒点生抽,混合均匀,出锅
8.脆嫩嫩,微辣鲜香,很下饭
小贴士:
白菜帮不要罗锅切,那样易出汤、易变软,口感不脆,所以要竖着切,能让纤维长一些,快炒,口感更脆;
如果喜欢酸的口感,再淋点醋,更添风味。
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::干辣椒适量,葱适量,
配料::盐适量,白砂糖适量,醋适量,
糖醋白菜帮的做法步骤:
1.白菜一棵,去掉老帮,洗净
2.如图,把菜叶切掉,白菜帮切两半,白菜叶留用别处。
3.切成长条
4.装盆待用
5.葱干辣椒洗净切好待用
6.锅中放油,下配料炒香
7.下白菜翻炒均匀,加糖,炒均匀后加少许醋,翻炒至熟,加盐,翻炒均匀。
8.装盘,开吃,真好吃呀
食材明细:
主料::白菜帮半颗,
辅料::生抽1匙,醋2勺,糖1匙,盐适量,芥末油适量,
凉拌白菜帮的做法步骤:
1.白菜帮切丝,热水抄一下断生即可出锅过凉水。
2.沥干水分,加生抽醋糖盐芥末油,拌匀。
3.带着芥末的辣味,吃一口冲脑子,酸爽。
小贴士:
如果不能吃芥末,也可以不加。
食材明细:
主料::白菜帮适量,香菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::糖适量,醋适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,
香菇白菜帮!的做法步骤:
1.香菇去根,洗干净
2.白菜帮洗干净
3.把白菜帮从中间切开,切斜刀,能保持它水份流失少点。
4.香菇就切片就行了,大点吃够劲。
5.葱姜切碎。多点没事!
6.热油下锅,炒香葱姜,下切好的白菜翻炒。加盐,糖,醋,让白菜出水,提前入味。
7.炒至白菜出水,就可以下香菇了。
8.香菇下锅翻炒一会,放适量生抽,蚝油,继续翻炒。
9.一直到白菜出更多水即可。
10.菜完全融入汤汁里,很入味很鲜。
小贴士:
1,炒白菜完全不用放水,怕粘锅,一定要提前防醋,醋是很好的防粘的。
2,香菇不能放太早,会炒过头了,一看白菜帮还不入味!
食材明细:
主料::白菜帮4-5片,五花肉100g,豆腐干3块,盐适量,
辅料::料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,姜1小块,青椒1个,红辣椒1个,
小炒白菜帮的做法步骤:
1.准备食材:白菜帮5片去除叶子、豆腐干3块、青红辣椒各1个、姜1小块
2.五花肉切片
3.白菜帮切条
4.豆腐干切条、青红椒切丝、姜切末
5.热锅加入一点点底油烧至五成热,下五花肉翻炒至微黄色
6.加入姜末炒香后,加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀
7.加入豆腐干翻炒
8.加入青红椒丝翻炒一下
9.加入白菜帮继续翻炒
10.加入少许盐翻炒均匀就可以了
11.成品
12.成品
13.成品
小贴士:
盐要少放些,因为生抽和耗油有盐味!白菜帮要大火快炒,不要炒太久!
相信《香辣拌白菜帮》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了辣白菜专题,希望您能喜欢!