食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？也许以下内容“呛拌紫甘蓝的做法”合你胃口！仅供参考，欢迎大家阅读。
夏天最喜欢的就是凉拌菜了，这个凉拌紫甘蓝，酸酸辣辣的，颜色也漂亮，放桌上一看就很有食欲
材料：
紫甘蓝半个，香菜5棵，花椒十几颗，生抽一勺，陈醋一勺，干辣椒5个，蒜3瓣，盐两勺，
呛拌紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，香菜洗净切段备用。紫甘蓝洗净切丝，放两勺盐腌20分钟。腌好之后过一下清水。过水之后的紫甘蓝已经有味了，等会拌的时候不用再放盐，用生抽调味就可以了
步骤2，干热锅，倒入适量的食用油，辣椒剪成段，蒜切碎，花椒十几颗，一起入锅炒出香味。
步骤3，紫甘蓝过清水后，用手控干水分，香菜段铺在上面。把已经炒出香味的辣椒蒜和油直接倒在香菜上面，这时会听到哧哧的声音。
步骤4，加一勺生抽，一勺陈醋，用筷子拌均匀。
步骤5，装盘，色彩鲜艳，是不是既好看又好吃
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紫甘蓝拌粉丝的做法
女性平日里最担心的事情就是皮肤干燥及渐渐出现的皱纹，尤其是到了春天，告别严酷的寒冬，天气忽冷忽热，干燥成了护肤面临的一大问题，在使用了各种护肤品效果不理想后，一些女性朋友将目光转向了皮肤干燥吃什么上来，那么春季皮肤干燥长皱纹吃什么好呢？吃花青素含量高的食物，不管是谷薯类还是蔬菜水果，只要沾上“花青素”这三个字价格就直线上升，花青素的抗氧化能力是维生素C的几十倍，有维持肌肤健康作用，能防止干燥、斑点和暗沉。我们日常生活中最常见的紫甘蓝就是这样的食物，不只是含有丰富的花青素，也是营养价值很高的天然保健蔬菜，颜色十分漂亮，很受广大老百姓的喜爱，能增强人体抗氧化的作用，保护皮肤在春天光滑水润。紫甘蓝所含的大多数营养成分是水溶性的，因此做凉拌菜肴能让营养损失最少，这次加了粉丝做出来的菜品清脆爽口，十分美味，和大家共享做法。
材料：
紫甘蓝半个，龙口粉丝1把，白糖少许，白醋适量，香油少许，盐少许，蔬之鲜少许，，
紫甘蓝拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝清洗干净切成细丝，越细越好，先加入一勺盐拌匀，让丝柔软一些。
步骤2，粉丝放在开水中，关火，焖十分钟就变软了，确定不下来时间的可以尝粉条软硬程度。
步骤3，能咬动就可以了，捞出来在纯净水或者凉开水中过一下，沥干，放入紫甘蓝碗中。
步骤4，沥干，放入紫甘蓝碗中。
步骤5，加糖。
步骤6，加醋。
步骤7，加蔬之鲜。
步骤8，尝下盐的味道，因为第一步切成时丝就加盐了，如果盐合适就不需要加，少的话也适当放点进去，盐不吃不行，吃太咸特别的不好，对肌肤伤害很大的，干燥长斑长皱纹，恰到好处就行。
步骤9，成品。
紫甘蓝拌黄瓜的做法
夏天怎能缺了凉拌菜的身影呢？清清爽爽，酸酸脆脆就是你~\(≧▽≦)/~啦啦啦！
材料：
紫甘蓝1个，黄瓜1根，麻油、橄榄油适量，盐、鸡精按个人口味添加，米醋、白糖适量，鲜酱油少许，葱油少许，，
紫甘蓝拌黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，取一小碗按个人口味放入盐、鸡精、1搪瓷勺米醋、1搪瓷勺鲜酱油、适量的白糖，按自己的口味调成酱汁备用。
步骤2，将紫甘蓝洗净，放入盐水里浸泡10分钟左右后切丝。黄瓜洗净切丝。
步骤3，将调配好的酱汁倒入切好的紫甘蓝与黄瓜丝中拌匀，放置一会。
步骤4，吃之前可以再淋点葱油。
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