呛爆翠衣

夏天全国各地最多的水果我想肯定非西瓜莫属了。炎热的夏季，从冰箱里拿出脆甜多汁的西瓜吃上一块，那是何等的舒畅啊。有没有吃西瓜的时候碰到某些西瓜翠衣的部分，就是白色的部分也特别好吃，松松脆脆的，吃完甜的吃下面，很是清脆爽口。

本来我对这翠衣是没啥兴趣的，因为从小到大都吃怕了，我妈妈天天拿这个翠衣部分跟豆瓣酱一起煮了给我们配白粥，偶尔吃吃是不错啦，但是经常吃，每年夏天都吃，不患恐惧症才怪。哪怕科学证明说西瓜翠衣是天然的抗氧化剂，可以防止衰老，给皮肤保鲜，还有清热利湿的作用超过冬瓜数倍等等各种功效。说到这里，不得不再说说植物的阴阳，何谓植物的阴阳呢？比如水果，表皮长期接受光照的为阳，果肉为阴。每一种作物都从里到外自己分出阴阳来，两个不同的部分往往功效迥异，从而达到相辅相成的作用。比如西瓜果肉吃多了，容易助长湿气，可西瓜翠衣偏偏有利湿的作用。比如梨吃多了寒凉，容易腹泻，但是梨核有收敛的作用。比如生姜，我们都知道它是热性的，但是它的皮偏偏是凉性的。总而言之，言而总之，就是要告诉大家，不要随便浪费大自然给予我们的恩赐，很多东西都是宝哦~

不过，我也不是说它有那么多好的作用，我们就一定每次都要把它吃完，除非你像我家猪哥跟大宝似的，特别喜欢吃这层翠衣，每次吃西瓜都啃个精光。不然的话，我们还是要挑选一个好西瓜来选取它的翠衣用哦。西瓜最好挑新鲜的，成熟度高，又脆的，这样的西瓜翠衣往往也特别松脆，跟吃梨的感觉差不多。最后再用各种调味料一拌，那简直是美味呀，哪怕你再讨厌这翠衣，保证你吃了以后就爱不释口，吃了一回想下回。
一定要试试，它会改变你对西瓜翠衣的偏见。

凉拌翠衣

主辅料：西瓜皮两块、盐少许、白醋少许、浓缩鸡汁少许、香油少许、蒜泥少许、薄荷叶数片

凉拌翠衣的做法

1、取两块西瓜，剔去上面的瓤，再把下面的硬皮切去

2、西瓜皮切成小丁放到一个容器里

3、加适量盐腌制15至30分钟，出水以后倒掉

4、加入少许蒜泥

5、加少许白醋

6、加适量香油

7、加几滴浓缩鸡汁，或者鸡精

8、最后加几片薄荷叶点缀一下，拌匀即可装盘

食材明细：

主料：：西瓜皮适量，

辅料：：青椒适量，红椒适量，酸菜适量，

配料：：醋适量，生抽适量，盐适量，糖适量，

酸辣翠衣的做法步骤：

1.材料图，瓜皮去青皮去红肉

2.瓜皮刨丝

3.加一勺盐拌均匀腌上。

4.青红椒切丝，酸菜准备好

5.瓜皮丝挤去水份

6.放在清水里漂洗。

7.捞出挤干水份。

8.炒锅倒油，下花椒炒香

9.捞出花椒，这个可以打碎后用来拌菜，挺香。

10.下酸菜炒香。

11.下瓜皮丝炒香。

12.下青红椒翻炒。

13.淋生抽翻均匀。

14.淋醋翻均匀。

15.出锅。

小贴士：

西瓜皮切丝后需要用盐腌出水，这样吃起来口感QQ的，配着醋和酸菜，感觉真好。

食材明细：

主料：：鸡胸肉一块，

辅料：：黄瓜一根，胡椒粉盐适量，葱丝适量，芝麻适量，香油适量，

配料：：胡椒粉盐适量，

翠衣鸡丝的做法步骤：

1.鸡胸肉洗净煮熟（煮时放些花椒以免在拌时有腥味），半小时左右。

2.黄瓜切丝，嘻嘻。怎么切就不不用说了吧（顺便再把葱也切成丝）。

3.将煮好的鸡胸肉撕成丝（顺着肉的纹理撕，好看）。

4.将鸡丝和黄瓜丝放入容器中（喜欢香菜的可以放些香菜调味），调入盐、胡椒粉、香油、芝麻拌匀。装盘即可。

5.来张装盘后的。调料也可以换成芝麻酱之类的，或者酸甜汁。如果用酸甜汁大家可以在加些粉丝金针菇之类的。

小贴士：

大家在做拌菜时选用大一些的容器，菜更容易入味。口感更好。

食材明细：

主料：：糯米40克，粳米40克，

辅料：：西瓜皮适量，

配料：：冰糖20克，

翠衣粥的做法步骤：

1.准备糯米、粳米。

2.用水泡几个小时（我泡了七个小时）。

3.加入适量水，入锅大火煮开转中小火。

4.加入冰糖。

5.瓜皮切成细丝。

6.加入煮至粘稠的米粥中。

7.煮至自已喜欢的程度即可。

小贴士：

1、瓜皮尽量切得细一些。

2、米最好提前泡一下，容量煮

食材明细：

主料：：挞皮12个，西瓜皮1块，牛奶180克，鸡蛋2个，

辅料：：白糖30克，

翠衣蛋挞的做法步骤：

1.将一块西瓜，去皮去瓤

2.切小丁收入容器内，加少许白糖腌渍半小时

3.然后用手挤出汁水，盛放在盘子里备用

4.牛奶和白糖先行混合，搅拌至白糖完全融化

5.分两次加入鸡蛋，搅拌均匀后加下一个，最后过一下筛

6.挞皮提前取出解冻，大约10分钟。然后将挞水平均分开到挞皮儿里，再撒上翠衣丁

7.烤箱预热，210度，中层，烤20分钟左右，烤至自己喜欢的颜色即可

小贴士：

1，鸡蛋用的小个头的，这些挞水正好做了12个。

2，烤制温度和时间仅供参考。