食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别整理来自网络的做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法，相信能对大家有所帮助。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。而啤酒鸭更是一道非常经典的菜肴。少许调料就能做出非常鲜香的口味儿。简单好学。非常适合夏天。
材料：
鸭腿4只，啤酒1罐，大葱少许，姜少许，蒜2-3瓣，干辣椒适量，依个人口味添加，八角2-3颗，生抽适量，老抽适量，糖适量，小葱适量，，
做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净，切块备用
步骤2，冷水入锅，开大火。飞水。放入少许料酒，2片姜。去腥
步骤3，葱姜蒜干辣椒八角洗净切好备用。啤酒准备好
步骤4，锅中放入油，葱姜蒜爆香。
步骤5，干辣椒八角放入锅内继续爆香
步骤6，放入飞水过后的鸭肉。翻炒。时间稍长些。煸出鸭油。颜色金黄就可以啦。
步骤7，依次倒入1勺半生抽，少许老抽，适量糖，盐。稍微翻炒。
步骤8，倒入一罐啤酒。啤酒倒入没过鸭肉一点点就行。大火烧开转中小火焖25～30分钟后，打开锅盖大火收汁儿。
步骤9，出锅装盘，小葱花切碎撒上。即可
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红烧啤酒鸭腿的做法
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材料：
鸭腿，啤酒，葱姜蒜，干尖椒，番茄酱，蚝油，生老抽，冰糖，辣椒酱，五香粉，淀粉，料酒，花椒大料，桂皮陈皮，
红烧啤酒鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净后在有皮的一面均匀地打上一字花刀，用五香粉、盐、料酒和生粉抓匀腌制半个小时以上。
步骤2，腌好的鸭腿将打花刀的一面平铺于平底锅中煎制，锅中不必倒油，鸭皮会出很多油，小火煎制两面金黄取出。
步骤3，将平底锅中的鸭油倒入炒锅中，下姜片、蒜粒和干椒丝爆香，依次放入番茄酱、蚝油、辣椒酱、生老抽、花椒大料、桂皮陈皮和一罐啤酒大火熬开，将鸭腿放入，小火慢炖40分钟。
步骤4，其间将鸭腿翻几次面。待汤汁渐浓大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
酱香啤酒鸭腿的做法
酱香浓郁，回味悠长参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭腿，啤酒，甜面酱，姜，料酒，，
酱香啤酒鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净，斩块。热锅，用姜在锅的表面擦匀，放入鸭腿翻炒至完全变色，盛出备用。锅中放一颗八角，一段葱，煸至无水分后取出舍弃。放入甜面酱煸炒出香味后放入鸭腿，烹料酒。倒入啤酒没过鸭腿，炖至鸭腿完全成熟，收汁出锅。
子姜焖啤酒鸭腿的做法
材料：
鸭腿1只，子姜2大块，啤酒1罐，干辣椒4个，八角1个，花椒10颗，生抽2大匙，，
子姜焖啤酒鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净沥干，用刀划开表层，子姜去皮切块。
步骤2，起锅，放入干辣椒段、八角、花椒，中小火煸香。
步骤3，放入鸭腿，煎至两面金黄。
步骤4，倒入啤酒、生抽、子姜块，大火煮沸后转小火焖至肉软汁收。
步骤5，香味四溢的子姜啤酒鸭腿出炉。
超赞牛筋煲的做法
这个菜是从我家包先生那学来的，轻松复制，味道超赞的！
材料：
牛筋（我是淘宝上买的包装半成品那种）300g，土豆三大个（可根据自己喜好增减），腊肠两根，胡萝卜适量，酱油，料酒，八角两个，姜片大蒜适量，
超赞牛筋煲的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切大块，胡萝卜切小块，腊肠切片，生姜切片
步骤2，牛筋切小块，放热水中焯两三分钟捞出备用
步骤3，锅中热油，爆香生姜蒜后放入牛筋，翻炒两三分钟倒入土豆和腊肠，继续翻炒两三分钟。加入八角、料酒、酱油、少量盐，翻炒均匀后加入没过食材的开水，盖上锅盖焖煮数分钟。
步骤4，将食材从炒锅转砂锅，小火
步骤5，焖煮15分钟后加入胡萝卜，继续小火慢焖30分钟。
步骤6，出锅前5分钟撒上洋葱，还是小火
步骤7，撒上几片芹菜叶装饰，大功告成啦！
鸭腿啤酒炖土豆
食材明细：
主料：：鸭腿2根，土豆2个，啤酒350克一瓶，
辅料：：大蒜适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，
鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤：
1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入清水中浸泡，泡净血水后冲洗备用
2.土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中备用，大葱洗净切短，姜切片，蒜切蒜末
3.锅中放少量油，放入葱、姜片、蒜末，大料、花椒煸出香味
4.放入鸭肉大火翻炒，炒至鸭肉表面微焦
5.放入啤酒，沸腾后放入老抽，生抽，转小火炖30分钟左右
6.加入土豆，继续炖至汤汁浓稠，鸭肉软烂，加入糖和盐调味即可
啤酒烧鸭腿的做法
材料：
鸭腿2个，啤酒1听，姜片3-5片，八角2个，桂皮1个，干辣椒2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，
啤酒烧鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净切成约4cm的块。清水入锅煮开后，将鸭块放入，大火煮约5分钟。待鸭肉发白，无血水时，捞出过凉水，晾开备用。
步骤2，热锅入油，加入姜片，八角，桂皮，干辣椒炒香后，加入鸭块，翻炒至四面呈黄，鸭腿出油。
步骤3，加入生抽，老抽，翻炒均匀。
步骤4，倒入啤酒没过鸭块，大火煮开后，盖上锅盖转小火炖30分钟。
步骤5，大火收汁，汤汁变浓稠即可出锅。
简单超赞蒜蓉粉丝烤扇贝
食材明细：
主料：：扇贝9只，龙口粉丝1捆，大蒜1头，青椒一个，红椒一个，
辅料：：油一汤匙，朗姆酒一茶匙，盐适量，姜粉3克，酱油一茶匙，
简单超赞蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤：
1.扇贝买回来后，清理沙包，肚肠，如图沙包处，清理干净！
2.扇贝壳跟肉分开，烤盘上铺上锡纸把扇贝壳依次码好备用
3.把清理干净的扇贝肉放入容器内先倒入朗姆酒
4.加入姜粉，取3瓣蒜压成泥放入扇贝肉内，放入盐抓匀腌制30分钟以上
5.龙口粉丝用热水烫软后捞出备用
6.粉丝用厨房剪刀剪小段，铺在扇贝壳上，如图
7.把腌制好的扇贝肉放到上一步骤的粉丝上备用
8.把剩下的大蒜压成泥，青椒红椒切成小丁，我没买红椒，所以没放，就放的青椒丁
9.混合大蒜茸跟青椒丁，倒上油，放入少许盐，还有金兰酱油搅拌均匀备用
10.烤箱180度预热5分钟，先把扇贝放入烤箱烤5分钟
11.从烤箱拿出，把蒜泥跟青椒丁的混合物拿小勺挖到扇贝上
12.盖上锡纸，继续烘烤10分钟
13.出炉，浓浓的蒜香，大颗的扇贝肉，味道好极了
啤酒鸭的做法
鸭肉低脂高能～啤酒鸭做法简单，味道也很独特，好久没自己做过，这回跟老妈再解解馋～
材料：
鸭腿4只，葱适量，干辣椒适量，老抽适量，啤酒适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，八角适量，盐适量，生抽适量，糖适量，
啤酒鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿四只洗净。
步骤2，斩成小块，淋干水分备用。
步骤3，炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
步骤4，倒入鸭块，大火翻炒。
步骤5，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
步骤6，倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
步骤7，倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
步骤8，盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
步骤9，鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。
步骤10，盛盘稍作点缀。
感谢您阅读“97美食网”的《做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒鸭的做法专题，希望您能喜欢！
