食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的啤酒鸭翅的做法，仅供参考，我们来看看吧！
我是上海人，木有想到我这次把“浓油赤酱”发挥的淋漓尽致
材料：
鸭翅500g，啤酒500g，生抽，老抽适量，姜，大蒜，葱，适量，白糖适量，黄酒适量，
啤酒鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，在鸭翅上面正面背面都用刀划个三刀四刀，这样能够更好的去腥与入味，进入腌制阶段，本人的腌制手法是葱姜水（葱和姜捏出的水）黄酒，去腥，少许盐糖真心一丢丢胡椒，还有花椒，（这里的盐糖我个人认为可放可不放为什么这么说呢因为后续会用到酱油来入味所以腌制主要是去腥，如果真要放也放少许因为这次我失误了我把鸭翅当油炸鸭翅腌制了我个人觉得太入味了烧出来以后太咸了）腌制时间越长越好哈哈哈哈哈我喜欢长时间腌制因为感觉入味了呀感觉我自己有点矛盾说的这次我腌制了大半天
步骤2，老样子开油锅葱姜大蒜煸香
步骤3，把腌制好的鸭翅扔下去煸炒煸炒过程中可以再次适量加入黄酒
步骤4，然后倒入啤酒生抽多老抽少糖盐开始调味然后沸腾转小火慢慢煮
步骤5，煮上两个小时到酥烂汁水的时间随着加热也开始慢慢浓缩变色浓稠（越到浓稠越要注意防止粘底因为糖的关系会焦化）（也有很多朋友烧锅很多次觉得这个颜色很难调配觉得不够深其实那是因为需要慢慢的小火熬制浓缩就会变成浓油赤酱的颜色了）
步骤6，最后的成品找个漂亮的盘子摆放好看点叠高撒上葱花瞬间美丽了当然也要淋上浓缩的汁水啦这样可以看出来鸭翅的色彩颜色真的是浓油赤酱好深的感情照片完全拍不出来然后我前面说了我感觉我腌制偏咸了但是我妈吃觉得味道正好不知道是不是我们两个人的舌头谁出了问题哈哈哈哈哈好啦这次啤酒鸭翅的制作过程介绍完毕大家可以给我意见谢谢
97msw.Com扩展阅读
麻辣啤酒鸭翅的做法
我和老公都是北方人，喜欢重口味的食物，对麻辣的口感有着不谋而合的默契。上大学那会儿，吃过一次久久鸭，第二天嘴都辣肿了，可觉得真是辣的淋漓畅快，这次做的麻辣啤酒鸭翅非常成功，味道还真的很像久久鸭哦！如果你也是一个无辣不欢的人，不妨试试看！
材料：
鸭翅700g，小葱2条，生姜4大片，糖蒜3瓣，小尖椒1个，干红辣椒4个，八角1个，啤酒1瓶（355ml），红烧酱油或老抽35g，生抽20g，料酒30g，冰糖或白砂糖15g，盐适量，香菜碎适量，植物油适量，，
麻辣啤酒鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有调料，葱花将葱白和葱绿分开放
步骤2，将鸭翅从翅中处切断，冷水下锅，等水煮开后大概半分钟左右，关火，撇干净表面浮沫，夹出鸭翅待用。焯鸭翅的汤水别丢，可以留下做汤，里面放两片姜，放点胡椒粉，盐，大火煮开后小火煮大概十分钟后撒上点香菜碎就可以喝了，味道很鲜哦
步骤3，热锅放比平时炒菜多一点的油，三成热时候将姜蒜，辣椒和八角下锅炒香，再下葱白，略微翻炒后下鸭翅，翻炒，让调料在鸭翅表面分布均匀后下酱油，料酒，翻炒，使所有的鸭翅都裹上酱油的颜色。待料酒基本蒸发后倒入啤酒，这时候锅里的液体应该是可以完全盖住鸭翅的。等到啤酒的泡沫全部煮到消失后加入冰糖，搅拌均匀，大火煮开后转小火，保持锅里微微沸腾的状态，盖上锅盖慢炖三十分钟
步骤4，炖煮过程中用锅铲翻动鸭翅两次，三十分钟后开盖，转大火收汁。我把汤汁收到留下的汁能盖住一小半鸭翅的样子，出锅前撒上葱绿碎和香菜碎，就可以享用啦！汤汁拌在米饭里面吃，也是相当的棒啊！
香辣啤酒鸭翅的做法
快要过年了，大家是不是都在为做什么年菜而发愁呢？今天跟大家分享一道香辣啤酒鸭翅，热吃冷吃都行，不错的下酒菜哦。
材料：
鸭翅7个，啤酒250ml，八角2个，干红辣椒2个，草果1个，桂皮1g，香叶1片，生抽50g，老抽5g，白糖1小勺，生姜6g，蒜瓣2个，油适量，熟白芝麻少许，
香辣啤酒鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，鸭翅清洗干净后沥干水分，所有香料用干净的湿抹布擦拭干净，生姜去皮切片；
步骤2，热锅冷油，倒入所有香料煸炒出香味；
步骤3，倒入鸭翅，时不时的翻炒几下；
步骤4，待鸭肉紧实后加入白糖；
步骤5，倒入生抽、老抽，翻拌均匀；
步骤6，倒入啤酒；
步骤7，翻拌均匀；
步骤8，盖上锅盖，大火烧开后小火炖煮；
步骤9，煮至汤汁收干，撒少许熟白芝麻点缀一下即可；
步骤10，成品；
步骤11，成品。
酱香啤酒鸭翅
食材明细：
主料：：鸭翅适量，啤酒适量，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，小葱适量，
酱香啤酒鸭翅的做法步骤：
1.鸭翅清洗干净。
2.把鸭翅从关节处剁开。
3.生姜切片，小葱取葱白部分，小葱可用大葱代替。
4.锅中烧水，放入一勺料酒。
5.放入鸭翅焯水一分钟捞岀。
6.锅中放油，放入姜片和小葱煸香。
7.放入鸭翅翻炒几下。
8.放入一勺蚝油翻炒均匀。
9.倒入一罐啤酒。
10.放入一勺酱油。
11.放入半勺生抽。
12.放入适量的盐。
13.放入鸡精。
14.放入半勺白糖，盖上锅盖，转小火焖半小时。
15.焖好的鸭翅留少许汤汁。
16.把鸭翅摆入盘中，淋上汤汁。
17.成品图。
啤酒鸭掌翅的做法
夏天喝冰镇啤酒最爽不过了！啤酒不但可以喝，还可以入菜呢！啤酒鱼，啤酒鹅，啤酒鸭……今天我做的这道是啤酒鸭，只不过选取的部位都是我爱吃的，鸭掌，鸭翅，鸭腿，一只鸭的鸭掌翅也有很多了，因为鸭翅比较大个！
材料：
鸭掌，鸭翅，鸭腿各2个，蒜3瓣，姜1块，啤酒1瓶，生抽，蚝油各1勺，盐1匙，八角，桂皮，香叶，草果适量，，
啤酒鸭掌翅的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，鸭掌翅斩块，姜切片，蒜剥皮拍一下，香料洗干净备用
步骤3，鸭肉冷水下锅煮去血沫，捞起洗干净
步骤4，热锅凉油，放入姜蒜爆香
步骤5，倒入鸭肉煸干水份
步骤6，加入一匙盐，一勺蚝油，酱油翻炒均匀
步骤7，倒入啤酒，我刚好一瓶没过鸭肉了，不够可以加点清水，大火煮开转中小火煮40分钟左右
步骤8，汤汁差不多干的时候大火收汁就可以起锅了
步骤9，成品
啤酒鸭的做法
鸭肉低脂高能～啤酒鸭做法简单，味道也很独特，好久没自己做过，这回跟老妈再解解馋～
材料：
鸭腿4只，葱适量，干辣椒适量，老抽适量，啤酒适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，八角适量，盐适量，生抽适量，糖适量，
啤酒鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿四只洗净。
步骤2，斩成小块，淋干水分备用。
步骤3，炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
步骤4，倒入鸭块，大火翻炒。
步骤5，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
步骤6，倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
步骤7，倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
步骤8，盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
步骤9，鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。
步骤10，盛盘稍作点缀。
鸭翅的做法
材料：
鸭翅22个，姜5片，葱4段，花椒30粒左右，八角3个，料酒3汤匙，酱油1汤匙，盐1.5汤匙，冰糖1大把，，
鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，【食材准备】鸭翅8个、料酒1勺、酱油2勺、卤水汁3勺，干辣椒4个，蒜头3瓣，香叶4片，桂皮1片，八角1个【工艺】炒，焖【口味】卤味【制作时间】60分钟
步骤2，料酒酱油卤水汁
步骤3，热锅，放入花生油
步骤4，油热，放入干辣椒，蒜，香叶，桂皮，八角炒香
步骤5，小火炒出香味
步骤6，放鸭翅一整盘倒进去炒
步骤7，炒一会，等快干的时候放水煮
步骤8，前后差不多一个小时
步骤9，盖盖焖煮片刻
步骤10，入味收汤汁
步骤11，装盘
感谢您阅读“97美食网”的《啤酒鸭翅的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒鸭的做法专题，希望您能喜欢！
