排骨菜谱

食材明细：

主料：：排骨1斤左右，

辅料：：香葱少许，蒜2瓣，姜3片，

配料：：料酒1勺，香醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺，

【让你步步登高】高升排骨的做法步骤：

1.准备好材料。

2.切好葱，姜，蒜。

3.干净的碗内加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水调成料汁。（生抽有点咸了，所以不需要放盐）

4.排骨用清水泡会，冲洗下血水后沥干水分。

5.锅内倒少许油，把排骨放入翻炒。

6.翻炒至排骨变色之后，再把姜，蒜放入翻炒会。

7.把调好的料汁倒入，烧开后转小火慢烧10分钟左右。

8.汤汁变浓稠，开大火收汁，撒上葱花，出锅装盘。

9.排骨要细火慢烧，肉质才会香嫩且入味。

10.很简单，喜欢可以收藏起来，有空试试。

食材明细：

主料：：排骨800克，干玫瑰花适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，

玫瑰排骨的做法步骤：

1.将玫瑰花用开水冲泡10分钟。

2.排骨放在开水中焯一下，去除血沫。

3.葱姜切成大块。

4.锅中入油放入葱姜煸香。

5.倒入排骨炒至金黄色。

6.倒入料酒。

7.放入冰糖、八角翻炒。

8.倒入泡好的玫瑰花茶，转大火，至开锅后转成中小火。

9.炖25分钟至收汁即可。

食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：淀粉适量，姜2块，胡椒适量，辣椒适量，葱1段，

配料：：盐适量，料酒2茶匙，老抽适量，

香酥椒盐排骨的做法步骤：

1.排骨用老抽，姜片，料酒腌制

2.用淀粉把排骨沾匀了

3.沾好的

4.下油去炸，炸到颜色变了

5.炸好的

6.在锅里放入辣椒，大蒜翻炒

7.最后放入青辣椒，放一点点盐，在放入自制椒盐洒在上面翻炒

小贴士：

最后可以自己去做椒盐，撒在上，

食材明细：

主料：：排骨适量，红酒适量，

辅料：：猕猴桃适量，西红柿适量，

配料：：盐适量，冰糖适量，胡椒粉适量，蒜适量，姜适量，

【试用第十一期】果香红酒排骨的做法步骤：

1.排骨洗净后放到清水中浸泡，尽量将里面的血水泡出。

2.期间要换2、3次水。这次我泡了2个小时。

3.锅中加水煮沸后投入排骨焯水。

4.将猕猴桃和西红柿洗净。

5.葱姜切片，猕猴桃西红柿切块。

6.焯过水的排骨放入电压力锅里，加切好的葱姜。

7.加冰糖（或细砂糖）。

8.加盐。

9.加入适量胡椒粉

10.加入适量胡椒粉。搅拌均匀。

11.放切好的猕猴桃和西红柿。

12.加入一杯葡萄酒。

13.电高压锅调煮肉档，煮好后就可以食用了。

14.果香红酒排骨做好了，非常好吃！

食材明细：

主料：：肋排500克，玫瑰腐乳50克(3块)，玫瑰腐乳汁45克(3大勺)，

辅料：：生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，姜2个，葱1棵，干辣椒2个，冰糖20克，蒜瓣3个，

【玫瑰排骨】的做法步骤：

1.原料图

2.原料图二

3.肋排洗净、沥水，加料酒1大勺、生抽1大勺拌匀腌制20分钟

4.腐乳和乳汁加入1大勺生抽拌匀备用

5.炒锅烧热倒油，下葱姜蒜爆香

6.倒入排骨翻炒

7.水分炒干(一定要炒干水分哦，这样才会香)，喷入料酒

8.倒入调好的腐乳汁，加2个干辣椒翻炒

9.根据上色情况加入1小勺老抽(可不加)

10.冲入热开水，与排骨持平

11.盖盖，转小火50分钟(中途35分钟开盖翻一次面，同时检查水量防止糊锅)

12.最后，大火收汁，起锅装盘

13.三天餐桌上没有浓油赤墨，那几个吃货就抗议……

14.味道偏重，要准备比较多的白米饭……