1.排骨饭的做法
做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料,就满屋飘香!到底是什么调料呢?赶快来看看吧!材料:排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。做法:参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料:
排骨500克,胡萝卜1根,胡椒粉3克,酱油适量,盐6克,五香粉3克,料酒适量,大料2个,桂皮1个,香叶3片,
排骨饭的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净放入冷水中煮开。
步骤2,煮至排骨变色,捞出,再用热水冲洗干净。
步骤3,胡萝卜洗净去皮切块,准备葱姜、大料、桂皮、香叶。
步骤4,锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。
步骤5,放入葱姜翻炒片刻。
步骤6,放入胡萝卜和排骨翻炒。
步骤7,放入酱油,我一般都放两种酱油,少量的老抽提色,再来一点海鲜酱油提鲜。
步骤8,放入盐6克,五香粉3克翻炒均匀。
步骤9,盛出。
步骤10,淘米准备焖饭,2杯米放入2杯半的水。
步骤11,将炒过的排骨倒进去。
步骤12,一起放入电饭锅蒸饭。
步骤13,
步骤14,
2.【九阳铁釜饭煲】香菇排骨饭的做法
以前炖排骨,总是习惯用压力锅、铸铁锅,最近开始用电饭煲炖了排骨,发现不仅味道好、收汁浓稠、更省心,这次的排骨饭经过改良,有些小秘决,让焖饭更香、更好吃,吃不完的剩饭加点水,直接用电饭煲再熬会,直接就是一碗粥呢,挺方便,不用洗好多锅。参与活动:
材料:
排骨200克,大米60克,胡萝卜10克,香菇10克,黄瓜10克,生抽5克,料酒8克,盐2克,油10克,葱5克,姜5克,蒜5克,香叶1克,白芷2克,八角3克,,
【九阳铁釜饭煲】香菇排骨饭的做法的做法步骤:
步骤1,排骨焯水后,加入生抽、料酒腌制20分钟。
步骤2,电饭煲启动精煮饭程序,倒入油,油热后,将葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角放入,等待几分钟,直到炸出香味。
步骤3,将排骨放入,稍煎一下。
步骤4,将腌排骨的汤汁加少许水,倒入电饭煲内。
步骤5,合上电饭煲盖子,任程序工作。
步骤6,期间可随意打开电饭煲盖子,查看收汁情况,收汁后,将里面的香料全部捡出。
步骤7,将生米、胡萝卜丁、香菇丁倒入电饭煲中,加适量的水,再用一个快煮饭程序,将米饭焖好。
步骤8,米饭焖好后,加入黄瓜丁和盐,拌匀后盖上盖子,让米饭再焖5分钟即可。
3.砂锅排骨饭,胜过煲仔饭的做法
作者煲夫人的厨蜜:柔蓝水晶我喜欢吃米饭,但对煲仔饭兴致一般,虽然有时候为了省事,将蔬菜和肉类一起用电饭煲焖,但是如果掌握不好水量,焖出来的米饭湿哒哒,菜也特别软烂,整体的味道也不好。如今,现研究出一招。用砂锅来焖米饭,不仅可以先炖些肉菜,直接连锅也不用洗来焖米饭,让米饭更香。再搭配些蔬菜进去,菜肉都有了,味道和营养也都有了。注意些小窍门,可以让你做出来的饭更好吃!我用的这个砂锅很大,一次做的饭,可够4-6个人吃,下图做的这个够4个人吃。
材料:
排骨200克,大米200克,胡萝卜30克,青椒20克,紫甘蓝10克,油适量,盐适量,葱2根,姜2片,蒜1颗,香叶适量,白芷适量,花椒2g,老抽适量,大料适量,料酒适量,香油适量,,
砂锅排骨饭,胜过煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤1,排骨冷水下锅,加入两片姜,煮至水开捞出
步骤2,砂锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、香叶、白芷、花椒、大料,小火炸出香味。
步骤3,放入排骨,两面煎至微黄。
步骤4,放入排骨,两面煎至微黄。
步骤5,收汁后,将排骨取出,将里面的香料夹出丢弃。
步骤6,大米提前浸泡2小时,直接倒入砂锅中,加的水淹过米超出2厘米。盖上锅盖,小火焖20分钟。
步骤7,炒锅里倒入油,将胡萝卜丁、青椒丁、紫甘蓝丁下锅炒几十秒,加入盐。把排骨和蔬菜都摆在米上。
步骤8,盖上锅盖,再焖5分钟。
步骤9,出锅后,在饭菜表面淋些香油。吃的时候拌匀。
步骤10,锅是陶陶煲王的食来运转。做这个刚刚好的、
4.荷香排骨饭的做法
前几日有幸收到朋友送来的“没想稻五常大米”,大米的质地很不错,粒粒饱满,米香浓郁,于是便用它来做了这道想做已久的“荷香排骨饭”。这是一道非常有特色的菜肴,荷叶作为一种天然的烹饪食材,无论是煮饭还是做菜都是别有一番风味。这道荷香排骨饭,经过层层的包裹,长时间的蒸制,在打开荷叶包的瞬间,香气扑鼻,诱人食欲,吃在嘴里各种香味全在唇齿之中,非常有满足感。
材料:
大米200g,排骨400g,荷叶1张,盐4g,姜5片,葱1根,料酒5g,生抽8g,老抽3g,蚝油10g,糖2g,白胡椒粉1g,
荷香排骨饭的做法的做法步骤:
步骤1,备好所需食材
步骤2,大米淘洗干净后浸泡1小时,再沥干水分
步骤3,干的荷叶放入淡盐水中浸泡1小时(荷叶泡水里会浮上来,在上面压个重物就解决了)
步骤4,排骨洗净后调入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、糖、姜片和葱段,搅拌均匀腌制1小时
步骤5,荷叶泡好后,铺垫到电饭煲蒸笼上
步骤6,将腌制好的排骨裹上大米
步骤7,放进蒸笼里,让每块排骨都裹上大米,全部弄好后再将剩余的米粒铺放在上面
步骤8,将排骨包裹起来,中间可用牙签固定服帖(注意:荷叶包的高度最好在蒸笼的2/3处),开始烹饪,蒸制1小时即可
步骤9,蒸好取出后,打开荷叶撒点葱花就可以开吃啦
步骤10,没想稻五常大米蒸出来晶莹剔透,越嚼越香哟
步骤11,成品
步骤12,成品
5.排骨饭便当的做法
[原料/调料] 猪排1片(里肌肉约1公分厚) 芥兰菜1株 茄子1/2条 葱花1/2大匙 辣椒少许 白饭1碗 黑胡椒粒少许
味噌1/2大匙 酱油1/2大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 香油1小匙
(1)盐1/2小匙 米酒2小匙 糖1/2小匙 油1/3大匙 (2)酱油1/3大匙 香油1小匙 糖1小匙 [制作流程] (1)先将猪排肉用肉拍松,以腌料腌渍约10分钟左右。 (2)再用1大匙油热锅煎猪排,将两面煎成金黄色熟透,取出切片备用。 (3)将芥兰菜洗净切段,与调味料(1)一起翻炒至熟,起锅放入便当中,上面排放煎好之排骨片,再撒上黑胡椒粒即可。 (4)将茄子洗净切段,用热油炸熟,捞起后沥干余油,再与调味料(2)一起拌均匀,放入隔层便当中即可。
更新时间:2023/11/03