方太蒸箱菜谱

虎皮凤爪是广式早茶里最常见，非常受欢迎的茶点之一。之所以深受欢迎，那当然是好吃啦！这道虎皮凤爪，吃起来骨头和肉分离，表皮酥脆，入口嚼劲十足……想想都吞口水参与活动:#改不了加班的命，就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得！#

材料：

鸡爪500g，醋适量，菜籽油适量，姜3块，八角2个，桂皮1块，蚝油2勺，红烧酱油4勺，盐1勺，胡椒粉半勺，白糖半勺，鸡精1勺，红薯粉1勺，，

虎皮凤爪方太蒸爱行动的做法的做法步骤：

步骤1，接下来是分享精彩的教程！鸡脚一斤☺买回来放水里泡一下

步骤2，锅里放入清水烧开后，把泡好的鸡爪放入水煮几分钟，看到没有血丝就可以了！

步骤3，煮鸡爪的时候加入几滴醋，可以去腥，做出来的鸡爪更脆哦！

步骤4，鸡爪煮好后，捞出鸡爪自然凉透，注意：不要再放冷水清洗鸡爪，捞出来的鸡爪自然凉透就可以了！如果再放凉水清洗鸡爪，表面水分比较多！且凉干水分时间过长，直接从热水捞出来的鸡爪，两分钟就可以炸了！下一步给爪子们修剪指甲！

步骤5，鸡爪对半切开，注意看，爪子们表皮没有什么水分哦！

步骤6，锅里放入菜籽油，比平常炒菜时多加些！

步骤7，油烧7～8成热，把鸡爪们放入锅中炸成金黄色，这个时候，油可能会飞贱出来，烫伤手。为了安全起见，姐妹们可以用锅盖挡一挡！

步骤8，鸡爪炸成这个颜色可以了！

步骤9，这个时候，把冰箱里提前冰好的水拿出来，（提前半天或一个晚上把水放入冰箱）

步骤10，炸好的鸡爪放入冰水中泡半天，我一般是睡觉前把水放入冰箱冷藏，早上炸鸡爪，鸡爪放冰水中泡一个下午，晚上做吃！

步骤11，经过一个下午侵泡的鸡爪，虎皮形成非常漂亮！

步骤12，把鸡爪捞出来，沥干水分，准备老姜，桂皮，八角两个！

步骤13，用适量蚝油2勺，红烧酱油4勺，盐1勺，白糖半勺，胡椒粉半勺，鸡精半勺，红薯粉一勺加少许温水搅拌均匀调成酱汁！

步骤14，锅中放入少许油，先放姜，桂皮，八角爆香！

步骤15，鸡爪放入锅中，加入调好的酱汁，

步骤16，翻炒一分钟，酱汁裹上鸡爪均匀即可！

步骤17，把翻炒好的鸡爪装盘放入锅中蒸30分钟即可！

步骤18，成品

犒劳忙碌的上班族，苦逼的加班族的蒸排骨，既美味又健康。蒸菜，蒸菜全是爱。参与活动:#改不了加班的命，就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得！#

材料：

排骨750g，豆豉100克，大蒜4瓣，姜适量，料酒2勺，白糖1勺，生抽1勺，酱油1勺，食用油1大勺，淀粉1勺，盐适量，，

豆豉蒸排骨方太蒸爱行动的做法的做法步骤：

步骤1，排骨斩成小块儿，泡去十分钟去血水。

步骤2，洗净控水。

步骤3，姜蒜切碎，豆豉备好。

步骤4，排骨装进盆里，姜蒜，豆豉放进去。

步骤5，料酒，白糖，生抽，酱油，盐，淀粉。

步骤6，倒入食用油。

步骤7，拌匀，盖上保鲜膜腌制15分钟入味儿。

步骤8，放入盘子上锅蒸，水开大火蒸25分钟。

步骤9，味道很赞。

步骤10，成品图。

立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目、解毒透疹的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒等等功效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。每次走到菜市场看到鲜笋总想把他们带回家，美美的吃一顿，开始我分不清春笋和冬笋，问了卖家，不知是卖家忽悠，还是他们也不懂，后来我终于慢慢的分清了这两种东西，但实际上在营养价值和功效上是相差不多的。新鲜的春笋和冬笋很难保存，最好是买回去后尽快吃掉，放在冰箱冷藏和放在室温都不好。我深知竹笋的好处，又喜欢那种脆嫩的口感，在价钱合适的时候就买了很多，回家剥开、洗净、焯水后可以放在冰箱冷冻保存。这次由于买的比较多，我拿来做包子，跟香菇一起，都是营养的好食材。参与活动:#改不了加班的命，就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得！#

材料：

鲜笋500克，香菇8个，猪五花肉400克，大葱15克，姜15克，面粉500克，温水250克，酵母5克，料酒2勺，白胡椒粉1勺，生抽3勺，盐6克，菜籽油20毫升，香油1勺，

滋阴健脾营养丰富的鲜笋香菇肉包方太蒸爱行动的做法的做法步骤：

步骤1，酵母用温水溶解，加入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜或盖子温暖处发酵

步骤2，发面的过程中准备馅，猪五花肉剁碎加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、生抽，朝一个方向搅打上劲，

步骤3，鲜笋洗净、焯水，剁碎，香菇剁碎，加入到猪肉馅中

步骤4，加盐、玉米油、香油搅匀，馅就和好了

步骤5，面团发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷，就发好了

步骤6，面团排气揉匀，分成均匀的剂子，

步骤7，擀成中间厚边缘薄的皮，包入适量的馅，捏成包子

步骤8，放入蒸锅，先小火，再中大火，蒸20分钟，关火闷3分钟。

步骤9，撰写制作步骤

步骤10，撰写制作步骤

步骤11，撰写制作步骤

这款面食可不是蛋糕，它是发糕，是蒸出来的。颜色金黄诱人也不是加了色素，使用了南瓜泥，另外呢，里边还加了鸡蛋和红枣，口感蓬松有点点小筋道，甜丝丝的还夹着枣香，来上这么一块还真是营养又美味呢，是非常值得推荐的一款营养养胃面食。参与活动:#改不了加班的命，就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得！#

材料：

去皮去瓤南瓜200克，面粉300克，鸡蛋1个，白糖30克，红枣适量，酵母3克，清水适量，，

南瓜发糕方太蒸爱行动＃的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜切片，上锅蒸熟晾凉

步骤2，用料理棒打成细腻的南瓜泥，不用加水(也可以用汤匙碾成泥状)。这个时候把酵母加少许温水溶开活化，这样搅的匀，发酵也快。大枣用剪刀剪成小块，枣核扔掉。

步骤3，南瓜泥入一小盆，加入融化的酵母水、白糖、鸡蛋搅匀

步骤4，放入面粉用筷子搅，一边搅一边慢慢加水，搅到比饺子面软又能有点型即可

步骤5，活底模具刷油（我的是8寸的），把搅好的面倒到模具里，用手蘸水把上边整理平整（喜欢吃枣的也可以在搅面坯的时候搅里一些，味道更好）

步骤6，放到温暖处发到两倍大（我没封保鲜膜，这个季节很热，直接放蒸锅里盖上盖子发酵，需要注意的是锅里有水，但是是常温的）

步骤7，把发酵好的发糕坯子先拿出来，锅里加入足够多的水，大火烧开，把生坯放到蒸锅里封好盖子，转中大火蒸35分钟，关火等5分钟再开盖子，避免回缩

步骤8，蒸好的发糕颜色非常的诱人，大枣亮晶晶的，非常有食欲

海参营养丰富，含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。做成蒸蛋，口感软滑、入口即化，最适合体质虚弱的老人孩子食用。参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#

材料：

海参1个，鸡蛋2个，生抽2汤匙，葱适量，凉白开250ML，，

海参蒸蛋方太一代蒸传的做法的做法步骤：

步骤1，海参提前泡发。

步骤2，将海参放入高汤，小火煮10分钟。

步骤3，料理杯里放入鸡蛋、凉白开。

步骤4，用料理棒打散。

步骤5，倒入盘中，用勺子撇去表面的泡沫。

步骤6，盘子上蒙保鲜膜开火蒸。

步骤7，煮好的海参切薄片。

步骤8，蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜，小心的把海参片摆入，继续再蒸3分钟。

步骤9，蒸好的蛋羹，淋生抽，撒葱末即可。

步骤10，成品。

步骤11，成品。