任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了米香排骨，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：排骨500克，大米100克，
辅料：：葱3段，姜3片，胡萝卜30克，
配料：：料酒20毫升，盐8克，水600毫升，
米香排骨的做法步骤：
1.将排骨斩成寸段。
2.葱段3段。
3.准备大米100克。
4.用沸水氽烫后捞出,等排骨凉了后, 放在盆里, 加料酒、盐（8克）、 葱 、姜、 腌制30分钟。
5.锅里放入排骨，加上米。
6.加入水（600毫升）。盖上锅盖，按【排】功能键，启动自动烹饪程序 这期间您就可以看书看电视或是忙其他家务等到听见锅滴滴响或是自动关机后就可以享受美味啦！
7.烹饪结束后 搅拌均匀出锅装盘即可。
小贴士：
要点：
用糯米代替大米，效果更好
风味：
这道菜米与排骨很粘合，颜色诱人；
肉味与米的清香融合在一起，让人闻之欣然动筷。
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米香锅巴
食材明细：
主料：：糯米适量，面粉适量，
辅料：：胡椒粉适量，辣椒粉适量，
米香锅巴的做法步骤：
1.糯米用水提前泡2小时，擀成小颗粒状。
2.放入与糯米等量的面粉，慢慢加水和成饺子面的软硬度。
3.将面团擀成薄片，薄厚和刀背差不多，切成小方块。
4.放入锅中炸制，金黄色浮起就可以捞出来。放入准备好的调味品，趁热拌入锅巴中，放凉后就可以吃了。
小贴士：
和面水要慢慢加，糯米本身是湿的，水千万别加多。面团一定要擀薄，调味品要趁热拌入锅巴中。锅巴凉了之后更加酥脆。
调味品可以选自己喜欢的口味，米也可以选小米或者其他米。
自己做的锅巴，用料简单，也很卫生。
莲米苡仁排骨
食材明细：
猪排骨(大排)2500克，莲子30克，薏米50克，冰糖500克，姜5克，大蒜(白皮)3克，花椒2克，盐3克，黄酒5克，香油2克
莲米苡仁排骨的做法步骤：
1. 莲米（莲子）浸后去皮、心；
2. 莲米与苡仁（薏米）—同炒香，捣碎，水煎取汁；
3. 排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉；
4. 将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。
小贴士：
功效：补气健脾。适用于脾虚气弱诸症。脾调养药膳
双米香菇蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：小米适量，糯米适量，香菇适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，
双米香菇蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，用葱姜，料酒，酱油腌制1小时-2小时。
2.香菇切碎，倒入排骨中，加其他调味料。
3.两种米要提前半天泡开，倒入腌制好的排骨中。上蒸锅蒸熟。
小贴士：
特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=494
糯米排骨（糯香排骨）
食材明细：
主料：：排骨300g，糯米1饭碗，
辅料：：盐1勺，生抽1勺，姜3-5片，葱3条，老抽半勺，料酒1勺，
糯米排骨（糯香排骨）的做法步骤：
1.将糯米浸泡1-2小时，记得提前浸泡；
2.待糯米快泡了1小时后，将排骨冷水下锅，放入姜和葱段煮，不一定要煮开，将血水煮出就好；
3.将煮好的排骨洗净放入碗中，放入生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀，腌制30分钟等其入味；
4.这时糯米已经吸饱水了；
5.取一片够大的干荷叶，洗干净；
6.将荷叶铺入碗中，将酱好的排骨中的葱和姜去除后和糯米混合好放入荷叶里，将排骨剩余的酱汁浇在排骨上；
7.这是准备高压锅放好适量的水，放入支架（如果你有时间用蒸锅蒸也是可以的，但是要蒸1小时30分钟的时间，高压锅的成功率更加高和便捷）；
8.将荷叶完全包裹好，封口处用牙签插好；
9.上气后压35分钟，放一边闷一会高压锅自然解气，如果时间敢的话可以高压锅过冷水解气；
10.将牙签拿下，荷叶打开，哇美味啊。
小贴士：
1、用高压锅更加快和便捷；
2、酱排骨的汤汁一定要倒在糯米排骨上，不要浪费了，不然出来的糯米排骨很干不好吃。
红枣米香豆浆
食材明细：
主料：：黄豆2/3杯，大米1/3杯，
辅料：：红枣4个，白糖适量，
红枣米香豆浆的做法步骤：
1.备好食材。
2.红枣洗净去核撕成小块。
3.黄豆大米淘洗净放豆浆机内。
4.放入红枣，加至刻度线。
5.选择五谷豆浆。
6.熬好的。
7.成品
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