食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是由小编为大家整理的“排骨烩饭(1)”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：排骨500g，大米200g，红萝卜半根，桂皮适量，八角适量，香叶适量，
辅料：：姜适量，香葱适量，油适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量，蒜适量，
排骨烩饭的做法步骤：
1.所有食材准备好待备用。
2.胡萝卜洗净去皮后切成小方粒。
3.排骨洗净后冷水下锅煮开，煮至浮沫出现后捞出再用清水冲洗干净。
4.姜蒜切成碎。
5.热油起锅，放入桂皮、香叶、八角炒出香味。
6.再放入姜蒜翻炒片刻。
7.再放入姜蒜翻炒片刻。
8.往锅中加入适量的生抽和蚝油。
9.再加入盐和五香粉翻炒均匀至入味。整个炒排骨用中火。
10.盛出炒好的排骨出锅。
11.淘米下锅，200g的米饭放入300g水。
12.把炒好的排骨放入到饭锅中，开启煮饭功能。
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松茸烩饭(1)
食材明细：
主料：：大米180克，新鲜松茸5个，洋葱1/4个，
辅料：：橄榄油少许，黄油少许，盐少许，白胡椒粉少许，淡奶油1大勺，白葡萄酒1大勺，芝士碎适量，高汤1小碗，
松茸烩饭的做法步骤：
1.云南的新鲜松茸上市了，网购了一斤。
2.把松茸用小刀刮去外皮，2个切成薄片，3个切成小粒备用。
3.锅中加入少许橄榄油，先把松茸粒翻炒均匀，炒至发软出锅备用。
4.再把松茸片放入油锅中煎一下，均匀撒点海盐调味。
5.平底锅中加入适量橄榄油和少量黄油，加热一下，先加入提前切好的洋葱小粒，翻炒出香味至质地变软。
6.接着加入提前淘洗干净的大米，开始翻炒均匀。
7.翻炒片刻后加入之前炒好的松茸粒和适量海盐继续炒匀。
8.再加入适量的白葡萄酒，继续翻炒至大米把酒全部吸收。
9.接着开始分次加入高汤，每次加到刚刚浸没大米即可继续翻炒。
10.我大概加了3次高汤，炒至米饭8成熟时加入少许淡奶油和白胡椒粉拌匀。
11.最后加入适量芝士碎拌匀，我加的是马苏里拉芝士碎。
12.最后把之前煎好的松茸片排放在米饭上，加盖关火焖煮5分钟。
13.松茸烩饭完成了，开吃。
小贴士：
煎松茸的时候不建议用黄油煎，因为黄油香味太重了，会抢去松茸的清香味。
罗汉斋烩饭(1)
食材明细：
主料：：米饭1碗，鲜芦笋3根，泡发香菇4个，黑木耳适量，胡萝卜半根，小玉米适量，杏鲍菇3个，
辅料：：太白粉水适量，清水200-300ml，
配料：：蚝油2-3匙，香油10ml，盐适量，
罗汉斋烩饭的做法步骤：
1.1,食材
2.2,香菇切斜片胡萝卜、杏鲍菇、切薄片；芦筍、小玉米切小段；黑木耳撕成适当的片，备用
3.3,锅中加入200-300ml的水
4.4,水开后，倒入所有备好的菜蔬，并加入蠔油，至断生
5.5,调入太白粉水
6.6,搅拌均匀，淋入适量香油，即可出锅
7.7,浇在白饭上
小贴士：
1,如觉味道不够，可加适量的盐
2,水量可根据情况，若喜欢汤汁多些的，可多加
西红柿鸡蛋烩饭(1)
食材明细：
主料：：剩米饭一碗，西红柿一个，柴鸡蛋三个，
辅料：：香菇三朵，香葱两棵，番茄沙司两勺，盐适量，
西红柿鸡蛋烩饭的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋打碗里备用，西红柿去皮切丁，香菇切丁，香葱切小圈，葱白和葱叶单放。
3.鸡蛋里加两滴白醋，打散
4.把鸡蛋煎好，盛出备用
5.另起锅烧油，爆香葱白
6.放入香菇丁
7.香菇炒软
8.放西红柿丁
9.适量盐
10.炒出汤汁后放两勺番茄沙司
11.放煎好的鸡蛋
12.拌匀放入剩米饭
13.拌匀
14.撒香葱圈。
15.出锅。
小贴士：
1.炒香菇时用小火，否则会糊锅。
2.番茄沙司起增色增味的作用，没有可以多放西红柿，不放沙司。
生火腿烩饭(1)
食材明细：
主料：：生火腿100g，萨拉米香肠100g，短粒米250g，洋葱100g，
辅料：：牛奶20g，奶油奶酪50g，帕马森干酪20g，红花5g，橄榄油10g，盐5g，
生火腿烩饭的做法步骤：
1.配料：生火腿、萨拉米香肠、短粒米、洋葱、调味（牛奶、奶油奶酪、帕马森干酪、红花、橄榄油、盐）。
2.萨拉米香肠、洋葱切碎。
3.在锅中加入橄榄油，将切碎的萨拉米香肠、洋葱炒出香味。
4.加入生米翻炒均匀。
5.往锅内加水，同时加入适量盐和红花。
6.中火煮饭15分钟，改小火再闷5分钟，煮饭期间如下图所示将生火腿摆入铺好保鲜膜的碗内。
7.米饭煮熟后根据个人口味刨入帕玛森干酪拌匀，然后将米饭盛入生火腿碗中。
8.将生火腿包裹住烩饭，倒置于盘中。
9.在锅中将牛奶烧热，加入奶油奶酪，并将其彻底搅拌至顺滑无结块。
10.将生火腿烩饭上的保鲜膜撕开，将制作好的白汁浇在上面。
11.赶快享用吧
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