一份菜谱

夏季学做一份水果拼盘更清凉

夏季学做一份水果拼盘更清凉

制作材料：

主料：草莓600克，橙子250克，苹果200克，西瓜3000克。

辅料：樱桃5克。

水果拼盘的制作要诀：用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。

水果拼盘的特色：造型生动、形态各异，诱人食欲。

做法：1、取白色腰盘1只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；

2、甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；

3、苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4雕成天鹅头；

4、用红樱桃雕装成天鹅的眼睛，组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；

5、甜橙中间装上草莓，即成天鹅回首；

6、将草莓100克、苹果100克洗净，其中草毒摘去蒂；

7、苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；

8、将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；

9、另一只约重2000克的西瓜在1/3上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；

10、用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘水果花篮。

佛说：无常。有太多人，太多事，你还没来得及做好接受的准备，他就这样忽然的发生了。状况总是接二连三，让人措手不及。但却又总能忽然就消失不见，无影无踪。半夜里起来听歌，凌晨三点的夜，总是这样的寂静，带着大大的耳机，听着熟悉的歌声，仿佛这温柔的世界，伸手可触。忽然就老了，去KTV，点的全是老歌，耳机里放的歌也越来越老，开始喜欢有岁月感的东西，忽然开始很念旧。从前的狂放不羁，了无牵挂，渐渐的变成了三思而后行。从前的傲慢无礼，变成了现在的礼尚往来，表情和嘴保持高度和谐，心里却极度相反。但这种状态渐渐变成了一种习惯。那些发自内心的真实情感，再也不会和任何人抒发。现在的社会里，你必须学着变成一个让别人永远捉摸不透的人。记得去年，有幸认识了BEN，他辞去工作，只身旅行，之后又找到一份不错的工作，从年初开始，便把一年的公休和假日全部安排的满满的。你才知道，原来，不是没有时间，只是缺乏踏出第一步的决心。老男人，是一杯下午茶，需要懂得的人去品。老男人是一道最简单的耗油生菜，看似简单，却有内涵，看似复杂，你尝试了，又发现如此简单。忽然就三十了，下班后，在茶楼坐到打烊，看一本新买的诗集，是王寅。诗里写着，终点是一个崭新的花园/天空微红/灯光照亮的那棵树/就像守夜的人/这温柔的世界伸手可触/只要我们踏上踏板/最后看一眼这座城市/船就开了。

材料：

生菜两棵，蚝油一勺，大蒜半头，白糖半勺，淀粉半勺，，

拥有厨房与爱的时光，从一份蚝油生菜开始吧。的做法的做法步骤：

步骤1，锅中烧热水，加一点盐，滴几滴油，搅拌开。

步骤2，生菜叶在热水中焯熟。

步骤3，注意一下生菜的的程度，大叶片的先焯熟，嫩心部分很容易烂，所以稍稍过热水就马上捞出。

步骤4，大蒜切碎。

步骤5，锅中放油，放入大蒜煸炒出香味，加耗油，生抽，白糖，再用淀粉在水中溶化后，倒入锅中勾芡。

步骤6，淋在焯熟的生菜上即可。

起风了，风和日丽的午后寒风凛凛，由是阳光正好竟也打起了喷嚏来。记得去年这时候，家里人也是感冒咳嗽连连，日夜的无法安眠。我时常熬很多东西，不时不食，在合适的时候做出合适的食物，是我制作美食的原则，不求量产，只是每一份，均出自一颗真心，用心而作，以此感恩生活给予的一切，感恩每一位喜欢我的朋友。借感恩节的机会，以爱之名，送大家一份川贝柠檬膏，为爱的人熬制，那是一种无法替代的喜悦和悸动。愿你有爱有未来，还有陪着你的我。

材料：

黄柠檬500g，老冰糖(黄冰糖)850g，川贝母粉20g，陈皮15g，

以爱之名送他一份川贝柠檬膏的做法的做法步骤：

步骤1，柠檬用食盐(或小苏打)搓洗干净表皮，晾干水分。(不要问我为什么用这么磕碜的柠檬，因为…咱们讲究的是内在美~事实上，好看不好看熬出来都一个样。)

步骤2，把柠檬切成0.3cm厚度的柠檬片。

步骤3，用牙签把柠檬籽挑去。

步骤4，挑完籽后备用。

步骤5，不厚不薄，太厚熬煮过程中材料渗透不均匀，太薄柠檬片会化掉。

步骤6，使用优质的黄冰糖，结晶很漂亮，臭美一个。

步骤7，准备陈皮，贝母粉，冰糖。

步骤8，用擀面杖把陈皮擀碎。

步骤9，把柠檬片均匀铺在2.2L的炖盅底部。

步骤10，擀碎的陈皮装在碗中。

步骤11，在铺好的柠檬片上铺一层陈皮。

步骤12，再均匀撒下一部分贝母粉。

步骤13，铺一层冰糖。

步骤14，如此类推，直至铺满炖盅。

步骤15，盖起盖子后用保鲜膜密封三层，防止水蒸气渗入。熬制17个小时，无需翻动。

步骤16，热的时候像汤水，放凉透厚会变得粘稠。成品很漂亮。

步骤17，这个世界上，真心对自己好的人真的很少，珍惜爱你的人，把这份温暖带给他。

步骤18，在寒冷的冬天，为家人冲泡一杯川贝柠檬茶，送上无价的健康。

步骤19，感恩我的朋友们，遇见是最美的时光，有你们，真好。

步骤20，这份川贝柠檬膏，献给每一位热爱生活，有爱的朋友。

步骤21，享受生活吧~

食材明细：

主料：：猪肉200g，

辅料：：料酒一匙，生抽一匙，老抽一匙，糖三匙，香醋四匙，蒜头两小瓣，黑胡椒粉适量，淀粉适量，油适量，盐适量，水适量，

【糖醋肉丁】送上一份开学礼的做法步骤：

1.准备猪肉一块，洗净备用。

2.猪肉切细丁后，用油，盐，黑胡椒粉，淀粉抓腌一下。

3.锅烧热，放少许油炒香肉丁。

4.炒香肉丁，浇入料酒继续炒香。

5.浇入料酒炒出香气后，倒入少许香醋，生抽和老抽的混合酱油翻炒至肉丁均匀上色。

6.兑入适量的水，没过肉丁的三分之二左右；大火烧开转中小火继续十分钟左右。

7.十分钟后，倒入少许香醋调味。(根据自己的喜好口味)

8.少许盐调味，大火稍微收汁即可。

小贴士：

【CSY温馨提示】

常用糖醋汁的比例水，醋，糖，老抽，料酒比例就是5：4：3：2：1。

糖醋汁口味可按个人实际口味喜好酌情兑调。

食材明细：

主料：：黄瓜1根，小葱适量，生抽2小勺，醋2小勺，色拉油5大勺，冰块5粒，老干妈1勺，金龙鱼优+活性发酵空心挂面200克，

辅料：：鸡精适量，

葱油冰面----凉爽一夏的做法步骤：

1.葱白切段，葱绿切沫，黄瓜切薄片

2.烧一锅开水，水沸后下入金龙鱼优+活性空心发酵挂面，中途加3次水，煮6分钟

3.煮好的面条用冷白开水降温（冰水最好）

4.另取一个碗，混合生抽，醋和鸡精

5.平底锅中倒入色拉油，油温后转小火熬出葱香，倒掉葱白，葱油待用

6.碗中放入面条拌匀

7.盘中放入黄瓜片

8.中间放入调好入味的面条

9.顶部放上葱花

10.淋上刚刚熬好的葱油

11.顶部舀一勺老干妈，面条周围放上冰块

12.现在葱油冰面就做好啦，即可享用

小贴士：

空心面条，相对一般的面条更加的耐煮不糊汤，由于它吸水性特别好，吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓，面的自身带着一股淡淡的发酵香味，这是我吃过最特别的一种面条，打破了传统面条的特点，好吸收好消化，特别适合有小孩和老人的家庭，每次去超市我都会备上两包，非常好次哦。