食材明细:
主料::杏鲍菇二根,鸡蛋一个,
辅料::面粉二匙,淀粉二匙,香酥炸鸡粉一匙,色拉油一勺,椒盐少许,烧烤粉少许,
香酥椒盐杏鲍菇的做法步骤:
1.新鲜买的杏鲍菇洗净。把它切成长度大小合适的块儿。
2.用手把它撕成适当的条。
3.是好的,杏鲍菇放少许的盐腌十分钟。这样一会儿,杏鲍菇会变软,出水变得很柔软,而且会入味。
4.用手轻轻的挤出杏鲍菇多余的水分。
5.面粉,淀粉按一比一的比例。家里有香酥炸鸡粉的,可以放点香酥炸鸡粉。放入适量的椒盐。
6.加入一个鸡蛋和适量的色拉油,把它调成酸奶状。这个浓稠度自己掌握哟。
7.把杏鲍菇均匀的裹上鸡蛋液。
8.热锅冷油油温,六成热时转最小火。这个杏鲍菇一定要一片一片的放进这个锅里,开最小火炸。
9.轻轻的晃动锅。让每一片菇均匀受热,炸至金黄酥脆。
10.起锅控油。
11.开大火,复炸30秒,更加酥脆可口。
12.依旧起锅控油,根据个人的口味调一点烧烤粉也可不放。
小贴士:
鸡蛋液一定要用色拉油来调制,用清水的话效果不好。这个杏鲍菇一定要一片一片的放锅中,用小火慢慢炸,炸的飘起来就可以了。
食材明细:
猪的肋骨大概在5厘米长左右配料:葱结,葱,姜,红椒末,青椒末和适量的洋葱末,鸡蛋。
椒盐排骨的做法步骤:
1.猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味。
2.油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀。
3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。
4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。
食材明细:
主料::面适量,
辅料::熟芝麻少量,油少量,花椒粉少量,盐适量,
香酥椒盐饼的做法步骤:
1.面和好,醒发1小时。
2.醒发好的面。
3.碗中倒入适量的盐和少量的花椒粉。
4.再放入面粉和熟油。
5.调成稀油酥。
6.面和成圆饼状。
7.均匀涂上油酥。
8.卷成条状。
9.切成小段。
10.两头捏紧,放上熟芝麻。
11.擀成饼状。
12.放入电饼铛内双面烤7-8分钟。
13.香喷喷饼子做好了。
食材明细:
主料::鸡腿1个,自制椒盐1勺,
辅料::姜片2g,白糖5g,胡椒粉1g,料酒5g,生抽50g,面包糠60g,玉米淀粉60g,鸡蛋1个,
椒盐香酥鸡块的做法步骤:
1.食材备好
2.鸡腿剔骨切成小块放入碗里加入生抽,料酒 胡椒粉,白糖 盐搅匀冷藏腌制3-4个小时
3.花椒加盐微波炉叮干
4.打磨成粉就成椒盐了,自己做的味道特别浓
5.鸡块经过四个小时的腌制已经非常入味了,这时我们准备好面包糠,玉米淀粉,鸡蛋
6.先裹上玉米淀粉
7.蘸上蛋液
8.裹上面包糠
9.放入热油中,中火炸成金黄
10.装盘撒上磨好的椒盐就可以享受着酥麻的味道了
11.成品图
12.外焦里嫩,酥麻的味道很棒了
小贴士:
经过腌制的鸡肉味道才好,椒盐一定要自己磨得才香,买的椒盐说真的一点不麻
材料:
基围虾半斤,红黄甜椒,蒜米,白芝麻,面粉,盐,生抽,料酒,糖,胡椒粒,孜然粉,柠檬汁,
椒盐香酥虾的做法的做法步骤:
步骤1,将基围虾用适量料酒、胡椒粒、柠檬汁腌制约半个钟。(搁冰箱里)
步骤2,将蒜米、红黄甜椒切细碎末备用。
步骤3,将1中基围虾用厨房专用纸吸干水分,均匀包裹玉米淀粉。
步骤4,油锅加热,五、六份热时将3中基围虾逐一入锅,炸熟后捞出滤油。
步骤5,另起平底锅,少许油加热,将2材料入锅爆香,加入4翻炒几下,出锅前撒白芝麻。
材料:猪肉排1小盘、可乐1大杯、生姜1块、蒜瓣4粒、花椒粒少许(主要材料如图所示)
调料:精盐、料酒、生抽、老抽、豉油、研磨黑胡椒
做法:
1.将肉排洗净控水备用,锅内坐水煮开,投入小撮花椒粒,将脊骨放入锅中,加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出,捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用;
2.生姜洗净切丁块,大蒜去皮;锅烧热注油,将姜、蒜下锅煸香;
3.将氽煮过的肉排下锅,翻炒至表皮稍微金黄焦香,锅内喷入料酒,调入生抽、老抽、豉油炒匀;
4.将可乐倒入锅中,用量以淹没肉排为好;
5.大火煮开后,转中小火加盖焖煮;
6.将焖煮至肉排酥软(约18分钟左右),下盐调好味,转大火收浓汁,起锅前撒上现磨黑胡椒即可。
【小贴士】
1.这又是一道可乐入馔的家常菜。可乐中的小苏打可以有效的使肉排肉质更松嫩适口,可乐中丰富的糖分更赋予菜品浓郁持久的鲜香味和饱满的口感。
2.研磨黑胡椒的添加是本菜品的小亮点,使得可乐肉排鲜而不腻,味厚更馨香。
感谢您阅读“97美食网”的《香酥椒盐排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题,希望您能喜欢!