任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？或许"辣味排骨"是你正在寻找的内容，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：排骨适量，鸡蛋适量，生粉适量，辣椒酱适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，熟芝麻适量，
辣味排骨的做法步骤：
1.原料：排骨，鸡蛋1个，生粉，辣椒酱，姜，蒜，熟芝麻
2.排骨洗净加姜片，大蒜碎，盐，五香粉，料酒拌匀
3.加入生粉，打入鸡蛋
4.搅拌均匀，排骨表面挂上很厚实的生粉糊
5.起油锅，分次下入炸排骨
6.表面微黄时捞起
7.另起锅，倒入辣椒酱
8.加入适量清水烧开
9.熬至变稠
10.倒入排骨，均匀沾上辣椒酱
11.小火煮至入味，收干酱汁，撒上芝麻出锅
12.成品
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辣味蒸排骨(1)
食材明细：
主料：：猪排500克，红薯1个，
辅料：：葱1棵，姜1块，八角1个，花椒1茶匙，蚝油1勺，盐1/2勺，鸡精1/2勺，辣椒油2勺，生粉1勺，
辣味蒸排骨的做法步骤：
1.红薯削皮
2.切块
3.炸排骨铺入碗底
4.铺上红薯块
5.码上葱段、姜片、花椒、八角
6.碗内放入辣椒油、蚝油、盐、鸡精
7.加入少许清水搅匀
8.均匀浇在红薯块上
9.上锅蒸1小时
10.倒出碗内的汤汁
11.加入水淀粉勾芡
12.蒸碗倒扣入盘中
13.浇上芡汁
辣味土豆烧排骨
烧，是常见的中式烹调技法之一，是先将食物油炸至金黄色后，下锅炒制调味调色，加水煮沸焖至汤汁浓稠即成。土豆烧排骨属烧制菜，将土豆和排骨炸好，回锅翻炒调味时，加入辣椒酱等调料调味，便是一道具有四川风味的菜肴。
材料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)
腌料：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)
调料：油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1排骨斩成3厘米长的段，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀，腌制30分钟。
2土豆切成滚刀块；葱白切成段，葱青切成葱花，蒜剁成末，姜切成片。
辣味西红柿排骨炖土豆
食材明细：
主料：：排骨500g，西红柿1个，土豆2个，
辅料：：花椒适量，辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量，白醋适量，老抽适量，
辣味西红柿排骨炖土豆的做法步骤：
1.排骨洗净
2.西红柿用开水焯一下去皮
3.西红柿切丁
4.排骨用开水焯一下，去沫，沥水
5.准备好适量的葱姜蒜，花椒和辣椒
6.热锅做油，将葱姜蒜和花椒辣椒一并放入锅中爆炒出香味，然后放入排骨，倒入老抽，料酒翻炒
7.将切好的西红柿丁倒入锅中，加水，水位没过排骨。加入适量的白糖和白醋
8.2个土豆洗净，去皮，切块，泡水10分钟去淀粉
9.排骨烧至8成熟时放入土豆，加入适量的盐和味精
10.出锅前放入适量的味精即可
辣味吐司
食材明细：
主料：：高筋粉500G，色拉油40克，胡椒粉适量，牛奶230毫升，
辅料：：盐5克，酵母粉5克，辣椒粉适量，
辣味吐司的做法步骤：
1.做面包的所有液体鸡蛋。牛奶、盐、 放在一起搅拌融和为一体
2.过筛的面粉500克 先放220克 均匀的在面粉上撒酵母粉2，5克、再把余下的面粉和酵母粉 撒在面粉上
3.启动面包机程序揉面 把四角里的干粉 用硅胶刀刮下来 揉出面筋即可
4.揉好面团直接发酵大约40分钟 发酵好的面团 分成六个等份
5.三个面团擀好抹油 撒上胡椒粉
6.三块面叠起来用快刀分段切开
7.胡椒粉的面放进面包机
8.其余的三块面 抹油 撒辣椒粉
9.三块面叠起来用快刀分段切开
10.全部摆进面包机里发酵30分钟
11.设置面包机 烘培35分钟即可
小贴士：
这款盐味比较淡 喜欢盐味道重的 可适当加盐
辣味小鱼
食材明细：
主料：：干小鱼适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，
配料：：老姜适量，小葱适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，
辣味小鱼的做法步骤：
1.小鱼用水泡半小时。
2.准备好所有材料，小鱼控干水分，青红椒切颗粒，葱切葱花。
3.锅里放油，爆香葱姜。
4.倒入小鱼，煸炒片刻。
5.放入老抽、盐、糖翻炒片刻。
6.锅里加水淹过小鱼，开中火。
辣味年糕
食材明细：
主料：：年糕250g，
辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，白糖适量，洋葱适量，青椒适量，
辣味年糕的做法步骤：
1.年糕拆封
2.将年糕切成块
3.洋葱、青椒切成条
4.起油锅，取少部分洋葱入锅炒香后加豆瓣酱炒
5.将豆瓣酱炒出红油，加适量水烧开后年糕入锅炒
6.炒至年糕微软，加盐、白糖炒，炒至食材入味，汤汁少关火
7.另起油锅，将洋葱、青椒过油后放在石锅中
8.倒入炒好的年糕即可享用
小贴士：
1、此菜主要品辣味，不宜添加多种调味品。
2、配菜依据个人偏爱添加。
✿辣味豆✿
食材明细：
主料：：毛豆适量，黄瓜适量，
辅料：：尖椒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
✿辣味豆✿的做法步骤：
1.剥好的毛豆过水洗净
2.黄瓜洗净切丁
3.自己阳台种的尖椒取两个备用
4.这就是摘下来的尖椒
5.也是洗净切丁
6.锅中放油
7.油热后先放入辣椒
8.再放入毛豆
9.一起煸炒
10.最后加入黄瓜丁一起炒
11.加少许生抽、盐调味
12.1
辣味豇豆
食材明细：
主料：：豇豆300克，青辣椒1个，红辣椒1个，野山椒适量，大蒜1瓣，香葱2根，剁椒1汤匙，
辅料：：盐适量，生抽适量，香油几滴，色拉油适量，
辣味豇豆的做法步骤：
1.豇豆清洗干净，摘去两端，切小段，辣椒2个。
2.锅中水烧开，豇豆焯水。
3.辣椒切小块、野山椒切小段、香葱切碎、大蒜切末、剁椒1汤匙。
4.焯过水的豇豆立即用清水水过凉，沥干水分。
5.平底锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜末、剁椒、野山椒，爆香。
6.放入豇豆、辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生。
7.加入盐、生抽调味，几滴香油增香，撒葱碎翻炒均匀即成。
8.成品图。
小贴士：
1、生抽、剁椒都有咸度，盐的量要调整好。
2、根据个人口味，适当调整剁椒的用量。
3、豇豆焯过水立即过凉，才会保持翠绿颜色。
4、豇豆已焯熟，大火快炒即可。
辣味花生
食材明细：
花生75克，猪里脊肉150克，青椒40克，大蒜(白皮)5克，酱油15克，淀粉(豌豆)8克，盐2克，色拉油45克
辣味花生的做法步骤：
1.青椒切丁，蒜头略压一下，去膜，花生洗干净后在盘中高火炸4分钟(中间须搅拌)，取出等凉后去膜备用。
2.里脊肉切成1厘米宽的小丁块，放于碗中，与酱油15克、淀粉8克、盐、色拉油45克，一起拌匀备用。
3.把肉丁、色拉油及蒜（大蒜掰瓣）头在一盘中拌开后，覆上微波薄膜，高火烹调3分钟，随后再放入青椒丁和精盐，加盖，再高火烹调3分钟，撒上花生即可。
小贴士：
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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