皮卡堂菜谱

食材明细：

主料：：熟板栗300克，熟紫薯180克，熟莲子200克，

辅料：：糯米粉300克，

配料：：白糖40克，

聚一堂的做法步骤：

1.准备好材料

2.把紫薯压成泥（不要有颗粒状为好）

3.把板栗压碎了

4.把碎板栗放入料理机打成泥，依次把莲子也打成泥（不要混了）

5.把板栗一分为二，拿一半板栗泥、莲子泥20克白砂糖加入糯米粉和匀不黏手为好

6.我和好的就是这样的

7.把剩下的板栗泥加上紫薯泥还有剩下的20克的白砂糖搅拌一下在加入糯米粉

8.这个是和好的紫薯板栗泥

9.取少量的板栗莲子泥铺第一层要要压均匀

10.铺上紫薯泥，就这样一层莲子板栗一层紫薯板栗泥，直到铺完

11.这是铺好的样子

12.上锅大火蒸25分钟左右

13.孩子们还是比较喜欢的

14.也可以做下午茶点

15.上菜了

小贴士：

依然的唠叨：



1.板栗拿开水烫烫就会脱皮了

2.盘子要刷油哦，不刷油会粘盘子的

3.要等到冷却以后再切，那要不粘刀外形也漂亮（这是教训）

左宗堂鸡

左宗棠鸡是享誉中外的一道湘菜,做法简单.鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素C、E.这道菜经过油炸,外酥内嫩,鲜辣味美, 对于畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等

食材配方

主料：

鸡肉

油

盐

玉米淀粉

姜

蒜

干辣椒

做法 共7个步骤

1.准备食材

2.先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。

3.锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。

4.待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸至表面金黄捞出沥油备用

5.所有调味料放入碗内调匀备用(姜,蒜,干辣椒,玉米淀粉,白糖,白醋,生抽)

6.锅里留少许油,加入上棕调料煮开,

7.放入鸡块迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅

食材明细：

主料： 鸡肉 300g，

调料： 食盐 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 干辣椒 适量， 调和油 适量， 玉米淀粉 少许，

左宗堂鸡的做法步骤：

1.准备食材

2.先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。

3.锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。

4.待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸至表面金黄捞出沥油备用

5.所有调味料放入碗内调匀备用(姜,蒜,干辣椒,玉米淀粉,白糖,白醋,生抽)

6.锅里留少许油,加入上棕调料煮开,

7.放入鸡块迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅

食材明细：

主料：：海堂果20个，蜂蜜3勺，

辅料：：蜂蜜适量，

蜂蜜海堂果的做法步骤：

1.20个海堂果洗净

2.搓芯用的，山楂用它最好，网上能买到。

3.把所有的芯搓出去。

4.加3勺蜂蜜

5.上锅蒸开锅20分钟，在捂5分钟。

6.放锅开火蒸

7.出锅亮凉，

8.装合放冰箱冷藏，口感更好?

小贴士：

简单好吃?如果没有搓芯的工具就却两半把芯去除就行?

食材明细：

主料：：红莲子30克，红枣30克，桂圆30克，赤小豆90克，

辅料：：冰糖30克，

粥料堂—四红汤的做法步骤：

1.食材准备：粥料堂—四红汤

2.红莲子30克、红枣30克、桂圆30克、赤小豆90克、冰糖30克。

3.红莲子与赤小豆煮前浸泡2小时以上。

4.锅内放入适量水（建议水与食材比例6:1），大火烧开，放入红豆、红莲子，煮约15分钟。

5.桂圆剥壳备用。

6.桂圆与红枣洗净放入锅内同煮。

7.桂圆与红枣洗净放入锅内同煮，中小火煮约20分钟。

8.放入冰糖调味即可。

9.粥料堂—四红汤

10.成品图

小贴士：

粥料堂—四红汤 功效：补养心脾，荣养肌肤，益智安神。



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