食材明细:
主料::黄瓜一根 250克,
辅料::干辣椒4个,
配料::盐2克,鸡粉2克,花椒30粒,烹调油适量,
椒油炝瓜条的做法步骤:
1.黄瓜切条去掉籽瓤。
2.用适量盐腌制刹水。
3.刹水后滗出水份。
4.撒少许鸡粉拌匀。
5.炒勺上火烧热,注入少许烹调油下入花椒炸香。
6.花椒炸香后关火,放入干辣椒煸炒。
7.辣椒变色后倒入瓜条。
8.急速翻炒两下便可出锅。
9.瓜条出锅改刀码盘,稍事点缀便可上桌食用。
小贴士:
小菜特点;色泽碧绿、椒油清香、咸鲜爽脆、回味微辣。
温馨提示;
1、黄瓜要先去瓤刹水,刹出水沥干水分后再进行炝拌。
2、口味调好后,只需用油的余温在油锅里炝爆一下即可,切不可用火再去炒,吃的就是椒香爽脆。口味以清淡咸鲜为好。
大炒勺的这款鲁菜中的油炝小凉菜“椒油炝瓜条”就做好了。椒香、咸鲜、爽脆,制作简单快捷,很不错!供朋友们参考!
食材明细:
主料::黄瓜适量,水发腐竹适量,肉适量,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::植物油适量,料酒适量,糖适量,盐适量,蚝油适量,花椒粉适量,
瓜条腐竹的做法步骤:
1.黄瓜洗净切成条。
2.腐竹发好切成段。
3.肉切片,葱姜蒜切末。
4.炒锅加油、葱姜蒜、花椒粉爆锅。
5.加肉丝,糖烹料酒。
6.加清水。
7.下入腐竹、盐烧开煮制。
8.汤见少~~
9.下入瓜条,加蚝油。
10.炒匀即可。
11.瓜条爽脆、腐竹软香。
食材明细:
主料::黄瓜4条,
辅料::酱油1勺,醋4勺,绵白糖2勺,鸡精1/2匙,香油1匙,盐2勺,花椒10棵,八角1棵,干辣椒10棵,香菜3棵,
酸辣瓜条的做法步骤:
1.黄瓜洗净切去头尾
2.切成均匀的三段
3.如图横着切两刀,竖着切两刀,切成黄瓜条
4.切好的黄瓜条
5.撒上适量盐,腌制一个半到两个小时,中间将腌制出的水倒掉,反复两到三次。
6.腌制好的黄瓜条加入适量六月鲜酱油,醋,绵白糖,香油,辣椒油(锅中热油,油热加入干辣椒,八角,花椒,香油中火炸香,注意不要炸糊)搅拌均匀,继续腌制一到两个小时。美味的酸辣黄瓜条快来品尝吧,佐酒下饭小菜,
小贴士:
1.黄瓜一定要用完盐腌制,盐腌制出的水分倒掉。2.炸至辣椒油时注意火候不要炸糊。
食材明细:
主料::青瓜1条,蜂蜜适量,
蜂蜜瓜条的做法步骤:
1.青瓜去皮切段
2.把乱下瓜皮拼成树,红萝卜用小刀划成小花,也可吃哦
3.把青瓜切成小段码好
4.蜂蜜
5.把蜂蜜在码好的青瓜上就可以吃啦…
小贴士:
用刮下的瓜皮加一小段红萝卜,点缀一下,让一切充满生机
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::浓缩果汁适量,
配料::白糖适量,水适量,
橙味瓜条的做法步骤:
1.冬瓜去皮切成条
2.用加了盐的开水焯一下断生,过凉水,空一下水。
3.锅里加入适量清水,加入白糖熬化,晾凉,加入盐,浓缩果汁。
4.把晾凉的瓜条放入味汁中浸渍4小时,装盘,淋上少许原味果汁即可
食材明细:
主料::黄瓜1斤左右,
辅料::葱适量,
配料::油适量,醋3羹匙,白糖2羹匙,味精适量,生抽1羹匙,盐1/3羹匙,淀粉适量,
素炒瓜条的做法步骤:
1.黄瓜1斤左右、葱。
2.把黄瓜切开,片去嫩瓤,切条。
3.依次切好备用。
4.兑碗汁:除油以外,把所有调料倒入碗中,搅拌均匀备用。
5.起锅热油,爆香葱花。
6.放入黄瓜条,大火快速翻炒。使其水分迅速蒸发。
7.炒至黄瓜条稍稍塌秧,烹入兑好的碗汁。
8.快速翻炒均匀即可。
9.出锅装盘。
食材大全《油拌酥瓜条》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了绿豆酥专题,希望您能喜欢!