食材明细:
白菜500克,虾米100克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,鸡油15克,料酒10克,大葱10克,姜10克
金钩菜心的做法步骤:
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;将白菜心洗净,用开水烫至八成熟后,投入冷水中过凉。
2.将海米用水发胀,放入碗内,加葱、姜、料酒和高汤,上笼蒸约30分钟待用。
3.炒锅上火,放入熟鸡油烧热,下入海米稍烹,随即倒入白菜心,淋放高汤,加盐、味精、胡椒粉调味,氽熟,再淋入水淀粉勾薄芡,颠翻炒勺,倒入盘中(注意保持菜形整齐)。
小贴士:
白菜含有丰富的纤维素,多种维生素,胡萝卜素以及锌、铜、锰等。和海米一同做菜不但营养全面,而且通利肠胃,对于家庭老少皆宜。
食材明细:
白菜500克,虾米100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,鸡油5克,料酒5克,大葱5克,姜5克
金钩菜的做法步骤:
1.白菜掰去老帮,取心洗净,用开水烫至七成熟后,投入冷水中过凉。
2.海米用水发涨,放入碗内,加葱、姜、料酒和少许高汤,上笼蒸约30分钟,待用。
3.炒勺上火,放入熟油烧热,下入海米稍烹,随即倒入白菜心,淋入高汤,加盐、味精、胡椒粉调味,炒至九成熟,再淋入水淀粉勾薄芡,颠翻炒勺,倒入盘。
小贴士:
注意保持菜形整齐;海米就是虾米。
食材明细:
干虾仁2两,鲜豇豆1斤,精盐,味精,小磨香油适量。
金钩豇豆的做法步骤:
干虾仁用温水浸泡,去尾、壳,入沸水汆3分钟,捞出,切细丁;豇豆摘为寸半节,入沸水汆10分钟,捞出晾干水分,码盐;将虾仁丁、味精、小磨香油拌入豇豆中,菜成。
食材明细:
丝瓜300克,金钩1茶匙,独蒜1个,调料:油1汤匙,高汤两杯500ml(可用浓汤宝或开水加浓缩鸡汁代替),水淀粉1汤匙,盐1/8茶匙
金钩丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜去皮切滚刀,蒜切片备用。
2.油锅热后爆香蒜片,下丝瓜炒至微软,加高汤和金钩,盐(可按个人口味调节)大火烧开后转中火烧至丝瓜完全软,加入水淀粉勾薄芡,转大火收汁即可。
小贴士:
简单到没有诀窍!
健康食疗《金钩瓜条》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了佛手瓜的做法专题,希望您能喜欢!