“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“橙汁瓜条”合你胃口！仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
冬瓜，橙子，蜂蜜
橙汁瓜条的做法步骤：
1.冬瓜去皮和芯，只留硬的部分切条。
2.冬瓜条入沸水汆烫2~3分钟捞出，放入冰水浸片刻，将水沥干。
3.橙子去皮打成汁，加蜂蜜打匀。
4.冬瓜条放入有盖容器，倒入橙汁，放冰箱冷藏一晚即可。
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橙汁鸡条
食材明细：
鸡胸肉1块，橙2个，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
橙汁鸡条的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净后切条，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.橙去皮洗净后切块去核，然后用榨汁机榨汁备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入鸡条，煎至鸡条变色。
4.倒入橙汁煮沸即可。
蜜汁瓜条
食材明细：
黄瓜1根，胡萝卜1/2根，西芹100g，青笋100g，干辣椒1茶匙5g，花椒1茶匙5g，油2汤匙30ml，蜂蜜50ml，白醋4汤匙60ml，盐1茶匙5g
蜜汁瓜条的做法步骤：
1、将胡萝卜和青笋的外皮削干净，西芹刮去外侧的老筋，同黄瓜一起切成8cm长、1cm粗的小方条。
2、在各种蔬菜条中调入盐、蜂蜜和白醋搅拌均匀，再放入保鲜盒中冰箱冷藏密封腌制一整天，随后将汤汁沥干，把腌好的蔬菜条摆入盘中。
3、将干辣椒用剪刀剪成斜段，并去除辣椒籽，再同花椒一起放入小碗中待用。
4、把油倒入锅中大火烧热（约1分钟），然后倒入小碗中，用热油的余温将花椒和干辣椒炸香。
5、最后将花椒辣椒油淋入盘中的蔬菜条上即可。
小贴士：
1、如不喜欢生食胡萝卜，可以切成小条后再放入沸水中汆煮2分钟，随后用冷水冲凉后再同其他蔬菜一起腌制。
2、西芹在白醋中长时间浸泡会慢慢变黄，如果想保持菜色的美观，可适当缩短西芹的腌渍时间。
柠檬瓜条
食材明细：
鲜嫩小黄瓜2条调料柠檬汁3大匙，糖1大匙，盐2克
柠檬瓜条的做法步骤：
1、黄瓜洗净，用小刀削去皮后放砧板上切成瓜条，放入盘中撒盐腌一会儿。
2、柠檬汁、糖同放一小碗中，待糖融化后即成腌拌瓜条的料汁。
3、瓜条取出洗去盐分，沥干水后放入盘中，将做法2倒入调味即可。
贴士
用柠檬片加糖、白米醋泡好即成柠檬醋，每日清晨一起床后就着白开水吃1大匙，毒素排光光，皮肤美丽哟!
盐水瓜条
食材明细：
黄瓜400克，香菜5克，盐3克，味精2克，香油5克，姜5克，大蒜(白皮)5克
盐水瓜条的做法步骤：
1. 先把黄瓜洗净切成条，用盐腌10分钟后控出盐水；香菜择洗干净切成段；姜洗净去皮切末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥备用。
2. 把盐腌的黄瓜条用味精、姜末、蒜泥、香油、香菜段调拌均匀，调好口味即成。
橙汁冬瓜条的做法
用料： 1、冬瓜四两。 2、橙子两个。 3、橙汁一杯（以淹过冬瓜条为准）。 4、白糖一大匙（需要瘦身的mm可用以蛋白糖）。
做法： 1、冬瓜洗净切成近一厘米粗的条，放极少量盐拌匀腌约十分钟（盐千万不能放多，腌的时间也绝不能长，不然吃上去会有咸味）。
2、取一个橙子，去皮后切成薄片待用。
3、将腌好的瓜条用冷开水或纯净水彻底洗净，沥干水分码碗里。
4、另取一个碗，放入白糖或蛋白糖，倒入橙汁，用勺搅到白糖完全溶解。
5、将橙汁倒进装瓜条的碗里。
6、在瓜条上铺满橙子片，将瓜条全部盖住，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时以上。 7、取出后装盘即成。
金钩瓜条
食材明细：
黄瓜400克，虾米50克，盐5克，醋5克，味精2克，大蒜(白皮)5克，香油10克
金钩瓜条的做法步骤：
1.老黄瓜去皮一剖两半，去籽、瓤，然后改刀切成筷子粗细、长一寸的条装入大碗内，撒适量盐腌30分钟，将腌后的瓜条滴去水整齐装入盘中；蒜去皮洗净剁成蒜末备用。
2.将海米用开水泡发透洗净，控尽水放在瓜条上，将醋、味精、蒜末、香油都装在一个小碗内调匀，随金钩瓜条一同上桌，食用时将调味汁浇在金钩瓜上拌匀即可。
小贴士：
虾米又称金钩。
素烧瓜条
食材明细：
黄瓜300克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精1克，淀粉(豌豆)3克，色拉油30克
素烧瓜条的做法步骤：
1.选新鲜黄瓜洗净，切去两端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。
3.锅洗净，加入色拉油烧至六成热，下入姜片、葱段炒出香味，倒入素汤，加入精盐烧开，拣去姜葱，放入瓜条、味精，烧至瓜条入味，捞出瓜条，装在条盘中摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅淋在瓜条上即成。
油拌瓜条
食材明细：
南瓜300克，鸡蛋50克，小麦面粉20克，植物油25克，淀粉(玉米)10克，盐2克，大葱5克，姜2克，味精2克，胡椒粉4克，五香粉5克
油拌瓜条的做法步骤：
1. 葱姜切末；
2. 将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟；
3. 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊；
4. 炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油；
5. 炒锅留少许油烧热，下入葱姜末炸出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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