“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你家里也有类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？小编推荐你不妨读一下柠檬粿条，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：粿条适量，肉饼适量，熟排骨适量，香菜适量，熟猪肚适量，肉碎适量，柠檬适量
辅料：盐适量，蒜头油适量
柠檬粿条的做法步骤：
1，准备好肉碎，柠檬，肉饼，排骨，猪肚，香菜。
2，锅中煮开水，放入粿条。
3，挤入一块柠檬汁。
4，煮开马上捞出沥干水至一个大碗中。
5，锅中另起一锅水，煮开后，放入所有食材。
6，煮至肉熟后，挤入柠檬汁，按口味调入盐。
7，关火倒入粿条中，加入些许蒜头油。放上香菜和柠檬片即可。
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肉饼包菜炒粿条
食材明细：
主料：包菜适量，肉饼适量，粿条适量
辅料：盐适量，酱油适量
肉饼包菜炒粿条的做法步骤：
1，肉饼切丁，油炸蒜子一小袋备用。
2，粿条一袋。
3，包菜半个洗净切细。
4，锅里热油，加入包菜翻炒至熟，加盐调味。
5，倒去炒包菜时渗出的水分，加入肉饼丁和油炸蒜子。
6，翻炒均匀后加入粿条和适量酱油。
7，翻炒均匀，粿条软烫即可。
柠檬炸鸡条
食材明细：
蜂蜜适量，法式芥末酱适量，鸡里肌条4条，低筋面粉适量，米酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄，脆炸粉4大匙，低筋面粉适量，太白粉1大匙，水适量，蛋1颗
柠檬炸鸡条的做法步骤：
1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀，即为沾酱冷藏；将材料Ｃ的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，以水调成煳状后，再加入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。
2.鸡里肌条洗净，沥干水分，放入所有材料Ｂ微腌3分钟，均匀沾裹作法1的面煳，再沾裹一层低筋面粉备用。
3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。食用时可佐已作法1的沾酱。
柠檬瓜条
食材明细：
鲜嫩小黄瓜2条调料柠檬汁3大匙，糖1大匙，盐2克
柠檬瓜条的做法步骤：
1、黄瓜洗净，用小刀削去皮后放砧板上切成瓜条，放入盘中撒盐腌一会儿。
2、柠檬汁、糖同放一小碗中，待糖融化后即成腌拌瓜条的料汁。
3、瓜条取出洗去盐分，沥干水后放入盘中，将做法2倒入调味即可。
贴士
用柠檬片加糖、白米醋泡好即成柠檬醋，每日清晨一起床后就着白开水吃1大匙，毒素排光光，皮肤美丽哟!
人蔘鸡粿仔条
食材明细：
人蔘鸡调理包1包，粿仔条180克
人蔘鸡粿仔条的做法步骤：
1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火。
2.将作法1的调理包拆开倒入另一锅中，以大火煮至滚熟备用。
3.将粿仔条切成1公分宽的长条，放入滚水中汆烫约1分钟至熟，捞起沥干水份。
4.取ㄧ汤碗，先倒入做法3的粿仔条，再放入作法2的人蔘鸡即完成人蔘鸡粿仔条。
包菜牛肉丝炒粿条
食材明细：
主料：牛肉适量，包菜适量，粿条适量
辅料：酱油适量，盐适量，调和油适量
包菜牛肉丝炒粿条的做法步骤：
1，牛肉解冻切丝，少量葱切葱花。
2，包菜洗净切细。
3，粿条一袋。（2人分量）。
4，锅里热油，加入牛肉丝翻炒。
5，翻炒至熟，加适量酱油调味，马上出锅。
6，锅里洗净，继续热油，加入包菜翻炒。
7，包菜翻炒至熟，加盐调味。
8，加入牛肉丝和粿条，适量酱油，翻炒均匀。
9，最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
芝麻豆腐肉碎熘粿条
食材明细：
4人份：
粿条 500g
水豆腐 2块（冲水抓碎沥干水）
猪肉碎 300g
蒜蓉 4瓣
红萝卜 5片（切丝）
青葱 2根（切碎）
食油
盐
酱清
蚝油
香芝麻 少许
芝麻豆腐肉碎熘粿条的做法步骤：
1、粿条焯水1分钟沥干盛入个别盘子里。
2、爆香蒜蓉盐翻炒猪肉碎和水豆腐碎。
3、添加少许酱清、蚝油和红萝卜丝，一起翻炒透味。
4、然后平均舀起香热豆腐、猪肉碎，连汁放在粿条上。
5、撒下葱花和少许香芝麻成为美味的早餐。
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粿粽
食材明细：
糯米粉1斤，水2杯，糖1又1/4杯，粽叶40张，棉绳适量，沙拉油1/2杯，内馅材料：1/2杯，虾米4两，香菇数朵，油葱酥少许，盐1小匙，五香粉1小匙，胡椒粉1大匙，酱油2大匙
粿粽的做法步骤：
(1)将香菇切成6等份，夹心肉切成细小块，虾米泡软备用。
(2)起油锅，将香菇、肉块及虾米，还有调味料倒入一起拌炒，放凉备用。
(3)糯米粉拌入糖水揉成糰状，平分成16等份，将内馅包入，揉成圆形，用粽叶包好，再放入蒸笼内蒸20∼25分钟。
芋粿
食材明细：
A.糯米粉150公克，在来米粉100公克，水260㏄，B.红葱头6粒，虾米40公克，芋头1个，粽叶适量，盐1/2大匙，糖1小匙，酱油3大匙，胡椒粉1/4小匙，五香粉1/4小匙，香油少许
芋粿的做法步骤：
1.将材料Ａ的粉类拌匀，慢慢加水揉成光滑面团。
2.起油锅炒香红葱头、虾米、芋头，再加入调味料拌匀装碗。
3.将作法1、2的材料混合均匀，用手捏成小面团呈弯月型，放在已抹油的粽叶上，用中小火蒸约15分钟左右即完成。
碗粿
食材明细：
在来米粉1杯，太白粉2大匙，温水1杯，滚水2杯，盐少许，味精少许，碗粿酱适量，馅料：4两，香菇5朵，虾米2大匙，红葱头酥2大匙，萝卜干1/2碗，咸蛋黄4个，酱油膏3大匙，味精1/2小匙，胡椒粉1小匙
碗粿的做法步骤：
(1)将1杯在来米粉及2大匙太白粉用1杯温水调匀。(切忌用滚水，因为滚水会让太白粉浆变得过分黏稠，而无法溶化在来米粉)
(2)再倒入2杯滚水，快速搅拌至黏煳状(如果不够稠，可隔水加热)，再分装到小碗中。
(3)将所有馅料(除咸蛋黄外)入油锅，加入调味料炒过，盛起备用。
(4)每碗米浆中分别铺上少许馅料与咸蛋黄半个，再放入锅中蒸10分钟即可。
(5)食用前淋上碗粿酱即可。
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬粿条》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柠檬茶的做法专题，希望您能喜欢！
