食材明细:
黄瓜1根,胡萝卜1/2根,西芹100g,青笋100g,干辣椒1茶匙5g,花椒1茶匙5g,油2汤匙30ml,蜂蜜50ml,白醋4汤匙60ml,盐1茶匙5g
蜜汁瓜条的做法步骤:
1、将胡萝卜和青笋的外皮削干净,西芹刮去外侧的老筋,同黄瓜一起切成8cm长、1cm粗的小方条。
2、在各种蔬菜条中调入盐、蜂蜜和白醋搅拌均匀,再放入保鲜盒中冰箱冷藏密封腌制一整天,随后将汤汁沥干,把腌好的蔬菜条摆入盘中。
3、将干辣椒用剪刀剪成斜段,并去除辣椒籽,再同花椒一起放入小碗中待用。
4、把油倒入锅中大火烧热(约1分钟),然后倒入小碗中,用热油的余温将花椒和干辣椒炸香。
5、最后将花椒辣椒油淋入盘中的蔬菜条上即可。
小贴士:
1、如不喜欢生食胡萝卜,可以切成小条后再放入沸水中汆煮2分钟,随后用冷水冲凉后再同其他蔬菜一起腌制。
2、西芹在白醋中长时间浸泡会慢慢变黄,如果想保持菜色的美观,可适当缩短西芹的腌渍时间。
食材明细:
冬瓜,橙子,蜂蜜
橙汁瓜条的做法步骤:
1.冬瓜去皮和芯,只留硬的部分切条。
2.冬瓜条入沸水汆烫2~3分钟捞出,放入冰水浸片刻,将水沥干。
3.橙子去皮打成汁,加蜂蜜打匀。
4.冬瓜条放入有盖容器,倒入橙汁,放冰箱冷藏一晚即可。
食材明细:
鲜嫩小黄瓜2条调料柠檬汁3大匙,糖1大匙,盐2克
柠檬瓜条的做法步骤:
1、黄瓜洗净,用小刀削去皮后放砧板上切成瓜条,放入盘中撒盐腌一会儿。
2、柠檬汁、糖同放一小碗中,待糖融化后即成腌拌瓜条的料汁。
3、瓜条取出洗去盐分,沥干水后放入盘中,将做法2倒入调味即可。
贴士
用柠檬片加糖、白米醋泡好即成柠檬醋,每日清晨一起床后就着白开水吃1大匙,毒素排光光,皮肤美丽哟!
食材明细:
黄瓜400克,香菜5克,盐3克,味精2克,香油5克,姜5克,大蒜(白皮)5克
盐水瓜条的做法步骤:
1. 先把黄瓜洗净切成条,用盐腌10分钟后控出盐水;香菜择洗干净切成段;姜洗净去皮切末;大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥备用。
2. 把盐腌的黄瓜条用味精、姜末、蒜泥、香油、香菜段调拌均匀,调好口味即成。
食材明细:
丝腐竹适量,黄瓜适量,蒜末适量,盐适量,醋适量,香油适量,鸡精适量,葱丝适量
凉拌丝腐竹的做法步骤:
做法:丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用;黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。丝腐竹是豆制品,味道和腐竹有些类似,只是做法更简单,也挺好吃的
食材明细:
腐竹,佐料
清爽凉拌腐竹的做法步骤:
1.将腐竹泡水。开水冲过。
2.沥干。
3.将盐,味精,醋,糖,香油,蒜粒倒入。
4.搅匀后加红辣椒,葱粒点缀即可。
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