1.牛油曲奇怎么做好吃 牛油曲奇
牛油曲奇
这款曲奇是被认为是成功率最高的一个饼干,只要严格按照配方的比例和步骤方法,出来的这个产品一定会让你很有成就感的! 晚上看电视或者是下午的时候磨牙,都是不错的点心
食材配方
主料:
底筋面粉
200g黄油
130ml辅料:细砂糖
35g糖粉
65g鸡蛋
50g
做法 共7个步骤
1.准备好原料。
2.黄油切成小块,隔热水化,再放入冷冻室冻4,5分钟,黄油刚开始凝固。用打蛋器搅打至顺滑。 加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
3.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
4.搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
5.筛入低筋面粉。.用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。
6.将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可入炉烤焙
7.烤箱中层,190度,10分钟左右
2.花环牛油曲奇
食材明细:
主料::黄油60g,低筋面粉90g,
辅料::糖粉50g,蛋黄1个,牛奶30ml,
花环牛油曲奇的做法步骤:
1.首先呢,我们把我们所需要的所有食材全部都准备好,称量完成,黄油呢就是一定要软化的。
2.黄油软化之后就加入糖粉进行打发。
3.再分三次分别加入适量的蛋黄,并且继续打发。
4.最后不断的把这一步黄油给他搅拌均匀。
5.再加入我们的低筋面粉。
6.低筋面粉不断的进行搅拌,直到把它们都混合均匀。
7.然后把它们挤进袋子当中。
8.最后用力地进行挤压,就直接挤出一个花环的形状,这一步骤也可以按照自己喜欢形状来。
9.最后放入烤箱,大概是上下管180度,20分钟左右就好啦!这个要看自己烤箱啦。
小贴士:
没有糖粉的小伙伴也可以选择白砂糖来代替哦
3.花生牛油曲奇
食材明细:
牛油(butter)113克,花生酱(peanut butter)87克,糖粉90克,1/8茶匙盐,蛋1只,低筋粉200克
花生牛油曲奇的做法步骤:
1、牛油、花生酱室温,打发,再分次加入糖粉和鸡蛋,再打发到纹路细腻;
2、分三四次筛入面粉,用象皮刀以切拌形式搅拌均匀成糊;
3、放入挤花袋,挤花咀尽量用大些的;
4、烤盘上用刷子薄薄地擦上一层菜油,用挤花袋和咀挤成你所想要的花样,放入预热好的烤箱,350F10分钟。
4.柠檬曲奇
食材明细:
主料: 黄油 100克,
调料: 糖粉 80克, 泡打粉 0.5小勺, 柠檬汁 2大匙,
柠檬曲奇的做法步骤:
1.黄油放室温软化后,加入糖粉,用电动打蛋器打至松发,颜色泛白
2.蛋黄,柠檬汁加到打发的黄油中
3.将低粉,泡打粉混合均匀,过筛到黄油糊中,用刮刀拌成曲奇糊
(注意不能搅圈圈那样弄,否则面粉会出筋,做出来不够酥)
4.裱花袋装大菊花嘴,曲奇糊装入,挤在烤盘上即可
5.烤箱预热185度,上层,大约18分钟左右,上色足够即可
5.芝麻牛油曲奇
家前面的空地又在盖楼,一直都有拉土车来来回回,所以一天不擦地上桌上就有一层灰。
昨天和前天做两个订单,就没顾上收拾房间,有点凌乱,再加上昨天晚上分装打包,弄得屋里又乱了几分,今天一大早起来打了电话让快递来取货,接着吃点饭就开始打扫房间,到了中午终于都收拾干净了。洗了个澡就可以安心坐在电脑前玩一会儿了。
昨晚睡前看书,看得正起劲儿时突然砰的一声灯灭了,吓了我一跳,刚开始还以为是停电,想了一下才反应过来是灯坏了,也好,这样就只能睡觉了。
昨天做的订单本来就是一份普通的牛油曲奇,下单的是个孩子妈妈,已经在我这里订过几个蛋糕了,她是白领,平时工作忙没时间给孩子做东西,所以找我给孩子订点放心吃的小点心,我看
过她的女儿,胖乎乎很可爱的一个小姑娘,我想给孩子吃的里面加些芝麻会更健康点,所以就擅自做主做了芝麻牛油曲奇,还希望妈妈和女儿都能喜欢。
芝麻牛油曲奇
材料:无盐黄油185克,细砂糖100克,盐1克,香草精1匙(5ML),鸡蛋60克,低粉250克,白芝麻10克,黑芝麻5克。
芝麻牛油曲奇的做法
1.将无盐黄油室温软化,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打均匀;
2.加入蛋液搅打均匀,加入盐和香草精搅打均匀;
3.加入低粉和黑白芝麻,用橡皮刮刀翻拌均匀,装入裱花袋,在烤盘上挤出喜欢的曲奇形状;
4.烤箱预热180度,中层,烤20分钟左右,熄火后余温焖10分钟,取出晾凉,及时装入密封盒。(各家烤箱温度略有差异,异,根据实际情况具体调整)
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
更新时间:2023/11/03