食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了冰糖橘的做法，供你参考，希望能帮到你。
我爱吃甜品，但懒得出去吃，于是在家就各种折腾
材料：
橘子8个，冰糖1小块，开水适量，，
冰糖橘的做法的做法步骤：
步骤1，橘子剥皮去经络。
步骤2，水烧开，放入冰糖。
步骤3，等冰糖全部融化
步骤4，放入橘子继续大火烧。
步骤5，烧得差不多了，放凉，放冰箱。
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橘香鱼条
食材明细：
平鱼500克，橙皮30克，酱油35克，盐10克，白砂糖25克，料酒25克，姜10克，味精3克，植物油150克，香油5克
橘香鱼条的做法步骤：
1.将鱼刮鳞，剖腹，去内脏及鱼鳃，剪去鱼鳍，剁去头尾，清水洗净。用刀将鱼平片为2片，抽去大骨，改刀成鱼条，用少许酱油，黄酒浸渍一下。
2.将橙皮洗净，放入水中浸泡一夜，再放入水中煮开，捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盆内，加少许盐腌制半小时，用清水冲洗，挤干水。
3.锅内放油，烧至六七成热，下鱼条，炸至鱼脆色黄，捞出沥油。
4.锅留余油烧热，下姜片略煸，放酱油，白糖，盐，姜片，及适量清水，开锅后再下鱼条和橙皮丝烧煮片刻，待鱼入味，放味精，淋香油，即可装盘。
小贴士：
也可用鲜橙皮代替橙皮。平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
薏米橘羹
食材明细：
薏米150克，蜜橘500克，白砂糖15克，糖桂花15克，淀粉(豌豆)10克
薏米橘羹的做法步骤：
1.将无核蜜橘剥去外皮，掰成瓣，用刀片去薄皮，切成小丁。薏米用清水洗干净，放碗内浸泡2小时，备用。
2.取铝锅置火上，倒入清水适量，加入薏米煮开，移至微火上慢煮，待薏米浮起，即烂。加白糖、糖桂花，放入蜜橘丁烧开，用水淀粉20克（淀粉10克加水）勾稀芡，盛碗内即成。
小贴士：
1. 薏米，其性味甘淡，有健脾利湿、清热排脓之功。橘子能理气润肺。2. 二料合用，则此汤羹具有健脾润肺利湿之功效，适于肺结核、风湿性关节炎等病人食用。3. 健康人食之能健体强身。蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
橘拌皮蛋
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)260克，橘子50克，酱油10克，姜10克，醋5克，香油5克
橘拌皮蛋的做法步骤：
1.皮蛋去壳，每个切成8个橘子形瓣；糖水橘子取出沥干；姜洗净去皮切成丝备用。
2.取一盘，从中央开开始摆皮蛋，方法是将盘中央皮蛋两瓣对接，然后一瓣皮蛋一瓣糖水橘，成菊花形， 第一圈摆满后，在外摆第二圈，方法同上，直至皮蛋和糖橘子摆完。姜丝放入小碗中，加入酱油、醋和香油拌匀，食时蘸汁即可。
小贴士：
主料中的橘子选用糖水橘子罐头。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
橙橘虾仁
食材明细：
虾仁500克，鸡蛋清40克，橘子100克，白砂糖75克，番茄酱50克，料酒25克，姜汁10克，淀粉(玉米)30克，植物油20克，味精2克，盐1克
橙橘虾仁的做法步骤：
1. 将虾仁洗净，选3/5整齐的用沸水焯透；
2. 下余的虾仁剁成虾泥，放碗内；
3. 加少许姜汁、料酒、味精、精盐、蛋清搅成糊，挤成大小均匀的球9～12个；
4. 再将焯透的虾仁逐个转着粘在虾球周围，成橙橘状；
5. 将小笼屉上抹匀一层薄油，放入橙橘虾，上锅蒸透；
6. 取出码放盘内，用鲜橘瓣围边点缀；
7. 勺上火，放底油，番茄酱稍炒，加清汤、料酒、姜汁、白糖、精盐，调好口味；
8. 用水淀粉勾浓汁，淋入明油，烧在每个橙橘虾上即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
橘叶水
橘叶一片片用手搓洗干净，淘米水浸泡3小时，换水两次。如果怕农药残留可以用专门祛除残留农药的洗涤剂浸泡，大量冲水后农药几乎不会残留在叶片上了，用小苏打水浸泡也是不错
材料：
主料：橘叶适量，，
辅料：开水300毫升，，
橘叶水的做法步骤：
1. 橘叶一片片用手搓洗干净，淘米水浸泡3小时，换水两次。如果怕农药残留可以用专门祛除残留农药的洗涤剂浸泡，大量冲水后农药几乎不会残留在叶片上了，用小苏打水浸泡也是不错的方法。
2. 我大概每次一小把，放入300毫升水中煮开，然后小火煮20分钟就可以喝了。上周我和儿子都感冒了，大家都狂流清鼻涕，我很怕他支气管炎又犯，马上煮橘叶水喝，一次煮好分早中晚三次，再配合陈皮粥当早餐，3天时间就好了。
橘香双皮奶
取蛋清倒入大碗中，加入适量白糖。将蛋清与白糖拦匀。将全脂奶倒入奶锅中，小火煮沸，即关火。
材料：
主料：鸡蛋两颗，，
辅料：全脂牛奶250ml，，
橘香双皮奶的做法步骤：
1. 取蛋清倒入大碗中，加入适量白糖。
2. 将蛋清与白糖拦匀。
3. 将全脂奶倒入奶锅中，小火煮沸，即关火。
4. 马上将煮沸的全脂奶倒入备好的小碗中，晾凉后形成第一层奶皮。
5. 用筷子小心的挑起第一层奶皮，将奶皮下的奶倒入装有蛋清的大碗内。
6. 在第一个小碗底留少许牛奶，可清晰看到第一层奶皮浮在牛奶上。
7. 将大碗中的蛋清与牛奶拌匀后成为双皮奶的奶胚，用筛子过滤奶胚重新回奶锅中。
8. 将奶锅中的奶胚小心的注入小碗中，可看到第一层奶皮随水面升高慢慢漂浮起来。
9. 用保鲜膜把小碗封好，待蒸锅的水烧开，放入蒸锅内。
10. 中火蒸煮10分钟，关火后再蒸5分钟，就成了双皮牛奶了。橘香双皮奶烹饪技巧
感谢您阅读“97美食网”的《冰糖橘的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰糖专题，希望您能喜欢！
