橘瓣银耳羹

食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“橘瓣银耳羹”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

干银耳10克，橘瓣100克，白糖150克，水淀粉10克。

橘瓣银耳羹的做法步骤：

1、将银耳放在碗内，加清水浸泡，涨发后去掉黄根、杂质，洗净。

2、锅置火上，放入清水150克，下银耳，烧开后转小火，盖严锅盖，煮至银耳软烂，加白糖、橘瓣，用水淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。

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薏米橘羹

食材明细：

薏米150克，蜜橘500克，白砂糖15克，糖桂花15克，淀粉(豌豆)10克

薏米橘羹的做法步骤：

1.将无核蜜橘剥去外皮，掰成瓣，用刀片去薄皮，切成小丁。薏米用清水洗干净，放碗内浸泡2小时，备用。

2.取铝锅置火上，倒入清水适量，加入薏米煮开，移至微火上慢煮，待薏米浮起，即烂。加白糖、糖桂花，放入蜜橘丁烧开，用水淀粉20克（淀粉10克加水）勾稀芡，盛碗内即成。

小贴士：

1. 薏米，其性味甘淡，有健脾利湿、清热排脓之功。橘子能理气润肺。2. 二料合用，则此汤羹具有健脾润肺利湿之功效，适于肺结核、风湿性关节炎等病人食用。3. 健康人食之能健体强身。蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）

薏仁橘羹

食材明细：

薏米100克，蜜橘300克，白砂糖10克，糖桂花5克，淀粉(玉米)15克

薏仁橘羹的做法步骤：

1.　薏仁洗净，用冷水浸泡2小时，捞出，沥干水分；

2.　将无核蜜橘剥去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁；

3.　取锅加入约1500克冷水，放入薏仁，先用旺火煮沸；

4.　然后改用小火慢煮；

5.　待薏仁熟烂时加入白糖、糖桂花、橘丁烧沸；

6.　用湿淀粉勾稀芡，出锅装碗即成。

小贴士：

蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）

冰糖银耳羹

食材明细：

主料：：银耳适量，大枣2颗，枸杞适量，

辅料：：冰糖适量，

冰糖银耳羹的做法步骤：

1.银耳提前泡发,泡发好后去蒂,把银耳撕成小块,

2.我用的是电饭煲,不用总看着,电饭煲内加适量水,放入银耳,选择粥键功能,(我家的是设置一小时)

3.一小时后再放入大枣,再次煮一小时.冰糖和枸杞放入,焖一会儿即可.这样银耳的胶质都煮出来了,汤汁浓稠,放冰箱里冷藏口感更佳!

小贴士：

选择银耳时要注意看质量,好的银耳才能做出好的银耳羹

香蕉银耳羹

食材明细：

主料：：香蕉一根，银耳半朵，

辅料：：红枣适量，冰糖适量，清水适量，

香蕉银耳羹的做法步骤：

1.银耳提前泡好洗净，红枣洗净

2.冰糖

3.香蕉切块

4.锅内加水，放入冰糖.红枣.银耳

5.烧开以后，煮30分钟，银耳煮的粘稠

6.到入香蕉，煮10就可以了

7.煮好的香蕉银耳羹

8.成品

9.营养。

红薯银耳羹

食材明细：

主料：：红薯1个，银耳1个，枸杞子20棵，冰糖3勺，

辅料：：水适量，

红薯银耳羹的做法步骤：

1.备好食材。

2.把红薯去皮洗净切块。

3.银耳撕成两半浸泡到水盘中。（中途翻面泡水）

4.银耳撕成小朵去掉根蒂。

5.把食材放入锅内，放入适量的冰糖-清水。

6.电高压锅接通电源，选择煲粥键。（15分钟）

7.气压下去后打开放入枸杞子。

8.放凉后，放入冰箱放入适量的牛奶。（椰子~牛奶都可以）

9.成品

10.成品

小贴士：

枸杞子最后放入，（过早一起放入会产生酸味）气压下去后放入，再盖上焖一会。甜度个人口味添加随意（喜欢银耳糯一点的话可以煲久一点，我这里选择15分钟银耳比较脆）

【红枣银耳羹】

食材明细：

主料：：红枣适量，银耳适量，枸杞适量，桂圆适量，

辅料：：蜂蜜适量，冰糖适量，

【红枣银耳羹】的做法步骤：

1.准备原料

2.银耳温水泡开

3.桂圆剥开，红枣一分为二去核

4.砂锅中注足够的凉水，放入银耳烧开

5.水将要开时候，放入红枣和桂圆

6.小火慢慢炖3-40分钟左右

7.出锅前加如冰糖30g左右，枸杞适量，再煮5分钟即可

8.银耳羹倒入碗中，加入少许蜂蜜（这个蜂蜜是汉中带回来的油菜蜜还是结晶的），冰箱冷藏后食用

小贴士：

提示：1、这个银耳羹因为要吃凉的，所以不宜煮得过久，不然银耳太过软烂没有口感

2、冰糖的量根据个人喜好，冷藏后食用最佳

3、如果中途水不足加适量开水

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