“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？你不妨看看姜橘椒鱼汤，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
鲫鱼300克，陈皮10克，姜30克，胡椒5克，盐3克
姜橘椒鱼汤的做法步骤：
1. 先将鲫鱼宰杀，去头、鳞、鳃及内脏，放入清水中洗净，沥干水；
2. 生姜、橘皮（陈皮）分别洗净切碎，与胡椒一同装入纱布袋内，填进鱼腹；
3. 锅内注入适量清水，放入鲫鱼，以小火煮至鱼肉熟透，下精盐调味即可。
小贴士：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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醋椒黑鱼汤(2)
食材明细：
主料：渤海湾黑鱼1条（500克）姜片，葱花，香菜末盐，白醋，胡椒粉，鸡精
醋椒黑鱼汤的做法步骤：
1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味；
2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右。
3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可。
醋椒武昌鱼汤
食材明细：
武昌鱼750克，冬笋50克，木耳(水发)25克，香菜3克，花生油50克，黄酒25克，香醋25克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜10克
醋椒武昌鱼汤的做法步骤：
1. 武昌鱼洗净，两面划上花刀；
2. 冬笋切成长方薄片；
3. 黑木耳洗净，切成小朵；
4. 炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；
5. 加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳及清水750克，烧开；
6. 加盖，用中小火烧半小时，去掉葱段、姜片，加入精盐、味精、香醋、胡椒粉，盛入汤盆，撒上香菜末即成。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
姜酒椒孜羊
食材明细：
羊肉卷150g，青椒一根，干辣椒适量，蒜两瓣，姜适量，孜然适量，酱油适量，胡椒粉少许，料酒适量，白酒少许，白糖少许，盐少许，油适量
姜酒椒孜羊的做法步骤：
第1步根据个人喜好往羊肉卷里加些酱油料酒胡椒粉，提前化好冻那种扒拉匀了搁一边，抽空切点椒姜蒜，椒姜切丝，蒜随便
第2步锅烧热倒油铺羊肉，开中小火就行静静看肉一点点变色
第3步时不时拿筷子划拉两下，不一会儿就全部打卷变色开始出油啦瞅着锅里羊肉差不多是自己喜欢的程度了，关火把油倒掉
第4步再开火扔姜，随便啥火把它扒拉香扔蒜跟干辣椒，顺手扔把孜然粒
第5步咔咔扒拉匀，闻到蒜香孜然香了扔青椒稍微一扒拉，根据个人口味补糖补盐补酱油
第6步扒拉匀了揪点尝尝，没啥问题了沿锅边淋点白酒一脸兴奋的翻滚两下就可以关火啦
第7步盛盘，完成
橘香鱼丁
食材明细：
青鱼300克，鸡蛋50克，橙皮2克，盐3克，料酒10克，白砂糖15克，大蒜(白皮)15克，姜15克，淀粉(豌豆)8克，味精2克，大豆油20克
橘香鱼丁的做法步骤：
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；姜洗净去皮剁成末；大蒜去皮捣成蒜茸；橙皮用水浸泡洗净剁成末；鱼肉切成小丁放入碗中，加入料酒、味精和鸡蛋液，用湿淀粉上浆。
2.炒锅置火上，放入大豆油烧至五成热，放入鱼丁划油，沥干油分，倒入碗中和橙皮末、姜末、蒜茸、精盐、味精和白糖一起拌匀后装盘即成。
小贴士：
1.调料中的大豆油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。2.可用鲜橘皮或鲜橙皮代替橙皮。青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
橘香烤肉
冬季是吃橘子的时候，也是吃烧烤的时候，今天小编就把俩者结合起来。用橘子皮来做烤肉不但去腥味还能增香，让食物的味道更佳的有层次。一起来看看吧!
食材：
材料：里脊肉
调料：蚝油色拉油生抽料酒姜粉
辅料：鲜橘子皮
做法：
1、里脊肉切薄片
2、加入所有的调料抓匀腌制30分钟左右
3、将新鲜橘子皮放入预热好的空气炸锅中
4、将腌制好的肉片放入
5、炸锅200度8分钟左右即可，趁热撒点黑胡椒颗粒或者孜然粉都很好
小叮咛
1.腌制时候最后加入色拉油抓匀锁住水分
2.高温快速烤可以很好的锁住水分，时间不要太久，刚熟就好
3.吃时候搭配生菜之类的，口感更好
4.橘子皮可以去腥增香，可以试试哈
精彩不断继续啃文》》》》》教你四招吃橘子不上火的方法
感谢您阅读“97美食网”的《姜橘椒鱼汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼汤的做法专题，希望您能喜欢！
