食材明细:
圆粒江米适量,蜜枣适量,棉绳适量,花生适量,红小豆适量,箬叶适量
红豆蜜枣粽子的做法步骤:
第1步江米洗净,用凉水浸泡12-24小时,一定把米泡透(这样煮出来的粽子才软糯可口)红小豆洗净,用凉水浸泡至少一晚上
第2步包好的粽子放入锅中(水量没过粽子即可),我用的电压力锅,选择(豆/蹄筋)键即可
食材明细:
主料:糯米3斤,蜜枣1斤,红枣1斤,蜜豆1包
辅料:粽叶2包
蜜豆蜜枣粽子的做法步骤:
1,准备蜜枣等材料
2,粽叶提前泡好备用
3,糯米泡2天,中途换几次清水
4,将粽叶如图摆好
5,折成三角漏斗状,加一个蜜枣放底部
6,中间加糯米和蜜豆,红枣
7,表面加一层糯米
8,然后包好,用绳绑好就可以。
9,冷水下锅,大约煮2个小时,我这些是40多个粽子。
10,剥开
小贴士:
还可以加豆沙,果脯,葡萄干等甜口的粽子。
食材明细:
主料:糯米500克,藜麦150克
辅料:黑枣20个
藜麦蜜枣粽子的做法步骤:
1,糯米提前几小时泡水。
2,藜麦提前几个小时泡水。
3,粽叶、粽绳同样泡水。
4,枣是天然风干的黑枣。
5,用水稍泡一下更易去皮。
6,米混合,枣去核。
7,两片粽叶重叠,窝成斗状,放入米。
8,中间放枣。
9,再放米压实。
10,米的高度低于叶子边缘。
11,将“米斗”倒置在粽叶上。
12,拇指和食指攥住粽子中间,正好出来四个角(另一个角在背面)。
13,顺势绕上其余的粽叶。
14,捆上粽绳。
15,扎紧。
16,包好了。
17,正好包了10个中等大小的粽子。
18,锅中加水,煮40分钟左右。
19,关火后继续泡2、3个小时。
20,直接凉吃也不错。
21,藜麦 “吱吱”的咬劲很轻微,糯米的软糯也不显单调了。
食材明细:
主料:糯米2500克,蜜枣50克
辅料:大枣适量,粽子叶适量
红枣、蜜枣糯米粽子的做法步骤:
1,糯米提前一晚泡上
2,粽子叶和绳子也提前一晚泡上
3,红枣也提前一晚一起泡上
4,蜜枣备好
5,拿一片叶子,大头上弯成碗状,放入一粒红枣
6,放入糯米填满,从两边收拢
7,从上向下盖住
8,用草绳拦腰系好,
9,将所有的粽子包好放入蒸锅,加清水高过粽子高度,盖上盖子,开煮,大约煮1个小时左右。
10,全部煮好了,满满两盆子,用清水泡上,放置一会再吃更粘。
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