中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读免出膜迷你肠仔包的做法，仅供参考，我们来看看吧！
这个方原本是做披萨的，很好吃，试做肠仔包也不错，最重要是不用揉出膜！
材料：
高筋面粉150g，水90g，油20g，糖15g，盐1g，酵母3g，肠仔6根，，
免出膜迷你肠仔包的做法的做法步骤：
步骤1，将材料用刮刀混合后，倒出工作台揉面
步骤2，揉成面团后盖保鲜膜发酵40分钟
步骤3，发酵至两倍大后，工作台撤些高粉，把面团倒出，压出气泡后分成6等份，醒15分钟
步骤4，取一小面团擀成窄的长方形，分成两半，分别卷两条小香肠
步骤5，接口要捏紧，朝下，放在铺好油纸的烤盘上，进行第二次发酵，我是用烤箱发酵的，大概30-40分钟
步骤6，发酵至两倍大就可以刷蛋液，撤白芝麻，我没有刷蛋液，我刷的是枫糖浆
步骤7，入预热好200度烤箱，烤12-15分钟即可！
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肠仔包的做法
“有肉有蔬菜的面包”
材料：
牛奶25克，水35克，炼奶15克，鸡蛋20克，细砂糖15克，盐1克，酵母3克，高筋面粉140克，全麦粉10克，黄油20克，珍妮珍馐黑胡椒肠4根，什锦菜适量，咕咾汁适量，，
肠仔包的做法的做法步骤：
步骤1，称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团
步骤2，加入黄油继续揉至完全阶段
步骤3，用手可以拉出大片薄膜。揉好的面团室温发酵
步骤4，发酵的过程中，将香肠解冻然后用油煎至两面发黄
步骤5，大约1.5小时，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
步骤6，发酵好的面团排气
步骤7，等分四份，揉圆松弛10分钟
步骤8，松弛的时候，将咕咾汁倒入裱花袋
步骤9，松弛好的面团再次排气，擀成椭圆
步骤10，进行二次发酵，烤箱165度预热
步骤11，二次发酵完成
步骤12，将肠按压到面团中间，然后四周涂上蛋液
步骤13，将什锦菜撒入四周
步骤14，挤上沙拉酱咕咾汁
步骤15，放入烤箱，165度25分钟
步骤16，出炉晾凉，密封保存
步骤17，成品
步骤18，成品
步骤19，成品
步骤20，成品
步骤21，成品
步骤22，成品
步骤23，成品
肉松肠仔包的做法
小朋友最爱的面包外表柔软～一口咬下去满满的肉感
材料：
高筋面粉250g，糖20g，海盐4g，水170g，奶粉5g，酵母3g，黄油15g，内馅材料，脆皮肠4根，肉松适量，沙拉酱适量，表面装饰，黑芝麻适量，黄油适量，
肉松肠仔包的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外所有材料揉至出粗膜后加入黄油揉至扩展阶段后进行一次发酵至2倍大
步骤2，发酵好的面团取出排气后平均分成7份揉圆后醒发15分钟取一个面团擀开翻面放肉松半根香肠一点沙拉酱卷起
步骤3，（上面要卷的稍微紧点）面的底部用刀划开
步骤4，卷好后放入纸模里
步骤5，放入烤箱发酵模式（建议温度37度）二次发酵至2倍大（用手沾点面粉轻轻按下去面团慢慢回弹就可以了）
步骤6，烤箱提前预热180度面包表面喷水撒上黑芝麻放入烤箱上下火18分钟
步骤7，烤好后趁热在表面刷上一层薄薄的黄油晾凉
步骤8，成品图
南瓜肠仔包
食材明细：
面团：：高筋面粉150g，南瓜泥55g，牛奶50g，糖15g，盐1.5g，酵母1.5g，黄油15g，
夹馅：：香肠3根，
南瓜肠仔包的做法步骤：
1..南瓜去皮切块蒸熟，之后用料理机打成泥。
2.除黄油外，将面团中的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，启动一个揉面程序，揉至能拉出厚膜后加入软化好的黄油。
3.继续一个揉面程序，揉至扩展阶段，面团能拉出较薄的膜即可，不需要到手套膜。
4.面团团圆之后保鲜袋中，留下足够的空间，扎紧保鲜袋，放到冰箱冷藏过夜。
5.大概10个小时之后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
6.发酵好的面团按压排气。
7.平均分成6个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形。
9.将面团翻面，顶端摆上半根香肠，下端用手指压扁，偏下的位置用刀划出四道口。
10.连同香肠由上往下将面团卷起来，收口记得捏紧。
11.将面团全部如此处理，一一摆放在学厨金盘上。
12.面团喷下水，放到烤箱中，烤箱里放上一杯温水，38℃发酵到两倍大，大概需要30分钟。
13.取出发酵好的面团，送入预热好的烤箱，中层，上下火180℃，烘烤20分钟。
14.烤好的面包趁热放在烤网上晾凉。
15.面包是淡淡的南瓜味，香肠是黑椒口味，综合起来很美妙的味道。
小贴士：
1.放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。
2.面团中的水量请根据面粉吸水性已经南瓜泥的浓稠度进行调节。
3.一发时可以不要冷藏发酵，直接室温发酵到两倍大即可。
4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。
【食尚擂台烘培专区】迷你肠仔包
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，低筋面粉40克，
辅料：：酵母粉3克，奶粉6克，鸡蛋液20克，水102克，黄油20克，香葱适量，
配料：：盐2克，白糖30克，沙拉酱适量，番茄酱适量，
【食尚擂台烘培专区】迷你肠仔包的做法步骤：
1.准备好材料。
2.鸡蛋液用到20克，剩余的可以用来最后涂抹面包表面用。
3.香肠切对半。
4.面包机内胆安装好搅拌叶后加入水，蛋液，对角放入盐和白糖。
5.加入高筋面粉，低筋面粉，奶粉，最后在上面加入酵母粉，开始和面程序。
6.中途记得开盖检查面团的和面情况，会有些许的面粉站在桶壁上，可用橡胶刮刀，刮取下即可。
7.和面结束后，加入切小块的黄油，开启“和面”程序15分钟。
8.再次和面结束后取一面团慢慢撑开，看，俗称“手套膜”，光滑不毛糙，这时候面团达到扩展阶段。
9.开启发酵功能，基础发酵完成后，面团排气，分割成6个，盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟.
10..松弛后的面团擀成椭圆形。
11.翻面后压薄长的底边，卷成条状，搓成长条。
12.两头捏紧成一个o型，放入烤盘内。
13.入烤箱，盘底加两碗热水做第二次发酵。
14.发酵结束后表面刷蛋液。
15.将香肠放入中间，挤上番茄酱或者沙拉酱，放入烤箱180度烘烤15—18分钟左右.
16.温度请根据自家烤箱温度调节；酵母粉和盐、糖不要放在一起，否则会失去活性。
热狗肠仔包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，鸡蛋25克，水135克，奶粉10克，盐3克，糖25克，酵母3克，黄油20克，
辅料：：火腿肠4根，沙拉酱适量，番茄酱适量，香葱末适量，
热狗肠仔包的做法步骤：
1.将面团主料揉至出膜，发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份，滚圆松弛15分钟。
2.将面团擀成长椭圆形。
3.翻面，压薄底边。
4.自上而下卷起。
5.搓成长条，绕火腿肠一圈，首尾捏紧。
6.依次做好其余3个。
7.最后发酵至2倍大。
8.刷全蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花，入烤箱烘烤。
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