食材明细:
主料::磨肉600g,
辅料::青椒2个,
配料::芝麻若干,奥尔鸡翅料良20g,老抽适量,黑椒适量,
烤箱肉饼之迷你小肉饼和青椒肉饼的做法步骤:
1.肉饼配料
2.拌匀备用
3.做成肉饼入烤盘
4.撒上芝麻
5.烤箱250度烤15分钟
6.迷你小肉饼完成
7.请教切块
8.填入肉馅
9.撒上芝麻装入烤盘
10.烤箱250度烤15分钟
11.取出
12.装盘
小贴士:
奥尔良烤翅料可以用任何香料替代,如孜然,黑椒,辣椒,咖喱等等。
迷你小肉饼还可搭配面条,三明治等再做加工,因为烤制水分散失比较多,较适合保存。
食材明细:
主料::牛肉适量,肥瘦肉适量,虾适量,
辅料::红萝卜适量,洋葱适量,鸡蛋适量,面包屑适量,芝士片1片,红皮肠1条,荷兰豆适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,蚝油适量,鸡精适量,
迷你汉堡肉饼的做法步骤:
1.2、将牛肉蓉和猪肉蓉加入少许盐混合均匀,再加入胡萝卜碎。将牛肉蓉和猪肉蓉加入少许盐混合均匀,再加入胡萝卜碎。
2.5、中小火煎至熟透,两面微微焦黄。
3.6、蚝油加少许水勾薄芡淋在上面即成。
4.小汽车造型: 1、在肉饼表面分别涂抹上黑胡椒汁作为车身。 2、把芝士片用模具切成圆形后再十字切开作为小汽车的车窗。切掉红皮肠末端的结,4等分切成小圆片,放在肉饼下方作为小汽车的轮胎。 3、让米饭占据便当盒一半的空间,用勺子轻轻压平,摆上2个汉堡汽车,将炒好的荷兰豆剪成锯齿状,作为草原上的小草。 4、用各种配菜填满便当盒剩余的空间。
小贴士:
1、这样的迷你肉饼涂上黑胡椒汁和番茄酱非常好吃哦!
2、煎制的时候要小火慢煎,里面才熟。
3、虾肉的做法是一样的,个人觉得虾肉的好吃一点。
食材明细:
主料::土豆500g,猪肉末200g,
辅料::烤肉料30g,孜然适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,
香烤土豆小肉饼的做法步骤:
1.准备好材料,土豆去皮切片
2.土豆中加入15g烤肉料,肉末中加入10g烤肉料拌匀,腌制半小时
3.将土豆夹里加满肉末
4.放入烤箱大火烤制20分钟
5.按个人口味可以适量撒些孜然、胡椒粉或者辣椒粉
材料:
猪前腿肉300g,中筋面粉500g,水250g,大白菜叶2片,葱适量,盐适量,生粉,胡椒粉,姜,蒜瓣2粒,生抽,蚝油,植物油,酵母,
鲜香白菜肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,酵母用温水化开。酵母的用量按照酵母袋上的说明使用。我用的高活性酵母,按用量表只需两克即可。
步骤2,将酵母水加入面粉中,然后加水和面。每种面需要的水有少许差别,因此水要慢慢加,我用了大约250克水(包括酵母水)。
步骤3,和成光面团就和好了
步骤4,加盖饧40分钟。室温低时可将面团置密闭容器放在温水中。
步骤5,将白菜切碎,加少许盐腌上
步骤6,肉剁碎,可加入姜和蒜一起剁。为节省时间,我用料理机绞的肉馅
步骤7,将肉中加入少许盐(盐不用太多),拌匀。将腌好的白菜挤出水分,葱切碎,一起加入。
步骤8,加入生粉、胡椒粉、两大匙植物油、生抽、蚝油调味拌馅。注意此处一定要调足味,生抽和蚝油可适当多放,如果肉很瘦的话还要加多点油,否则出来的成品馅会偏干,不够味。
步骤9,饧好的面团搓长条,等分成八份
步骤10,每个擀成圆饼皮,将馅也等分成8份。将馅料包入饼皮中。
步骤11,像包包子一样封口。然后用手适当向周围拉伸整理成饼状
步骤12,饼做好后静置20分钟后入饼铛用肉饼档煎熟。也可以用平底锅煎制。
步骤13,成品饼出炉,非常美味哦!
材料:
肉馅适量,蘑菇适量,胡萝卜少量,面粉少量,葱末少量,,
蘑香小肉饼的做法的做法步骤:
步骤11,将肉馅,蘑菇碎,葱末,少量面粉,一颗鸡蛋,盐,酱油,放入容器,绞打均匀。2起锅热油,小火,第一面定型,煎约两分钟,然后两面各煎三四分钟。出锅。
食材明细:
主料::高粉125g,奶粉5g,鸡蛋液15g,清水62g,盐2g,酵母粉1.5克,黄油12g,
辅料::芝麻适量,鸡蛋2只,大香肠1根,生菜适量,番茄酱适量,
迷你小汉堡的做法步骤:
1.主料中除黄油外,全部放进面包机,运行IMIX程序20分钟
2.程序结束后加入黄油,再运行一个IMIX程序20分钟
3.面团搅拌完成后,运行发酵程序,60分钟
4.发酵完成后,取出揉圆排气,分割10g一个,揉圆静置15分钟
5.在学厨半圆模具里涂一层黄油,撒白芝麻
6.把静置完的小面团放到模具里
7.盖保鲜膜送进烤箱发酵15分钟(室内温度高也可以室温发酵)
8.取出后倒扣在不粘的烤盘中
9.送进预热好的烤箱,上下火150°,中层,烤15分钟;然后取出面包模具,继续烤2分钟,使面包上色
10.生菜洗净,鸡蛋打碎后煎成蛋饼,用圆形的饼干模具取圆蛋饼;香肠切片煎香
11.根据自己的饮食爱好分别加入生菜、香肠、蛋饼和番茄酱
12.用牙签固定,就成了一个可爱的迷你小汉堡
13.看起来像道具
14.看起来像道具
15.吃起来可是真真切切的好吃
食材明细:
主料::小面包4个,荷兰豆适量,香肠一根,芝士一片,生菜适量,
辅料::辣椒酱适量,沙拉适量,
迷你小热狗的做法步骤:
1.鸡蛋冷水下锅。
2.现在圆形小面包。
3.香肠解冻。
4.洗净生菜沥干水分。
5.荷兰豆去头,洗净。
6.沥干水分。
7.香肠切开四瓣。
8.香肠煎一下。
9.翻面再煎一下。
10.荷兰豆下锅炒一下。
11.煎好的香肠和荷兰豆取出备用。
12.这时鸡蛋就煮熟了,镇冷水。
13.鸡蛋剥皮。
14.对开凉拌。
15.小面包中间切一刀,不切断。
16.芝士切四片。
17.小面包中间夹两条荷兰豆。
18.芝士片夹住香肠。
19.塞到小面包里。
20.淋上辣椒酱或者番茄酱。
21.鸡蛋生菜摆盘。
22.诱人的蛋蛋,淋上沙拉,美味早餐。
小贴士:
鸡蛋煮熟的成熟,依照个人喜欢,水开后5分钟,如图。
食材明细:
主料::鲜虾4只,里脊肉40g,馄饨皮100g,
辅料::香油适量,葱姜水少许,0添加酱油少许,
迷你小馄饨的做法步骤:
1.鲜虾剥壳去虾线,里脊肉洗净控水。
2.分别切成丁状,剁馅儿,越细越好。
3.葱姜切细用少量开水冲泡,做成葱姜水,放凉备用
4.混沌皮儿对切成四小半,待用。
5.待葱姜水放凉后用滤网将水滤进虾肉馅里,加入适量香油和少许生抽,拌匀上劲儿。
6.取花生粒大小馅儿,置于小混沌皮中间,随意团至封口。只需封口就行,无需讲究手法,但是手要轻,以免捏破。
7.成品。做好后放冰箱冷冻,随吃随取,但不要放太久,小朋友吃新鲜的最好。
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