食材明细:
馄饨皮(超市买现成的),泡发糯米,西米,玉米,火腿肠丁,香菇丁,豌豆,盐,胡椒粉
迷你小烧麦的做法步骤:
1.把泡发糯米、西米、玉米混合隔热水蒸熟(先放西米、玉米蒸五分熟再倒入泡发糯米)。
2.起锅前倒入香菇丁继续蒸片刻,等香菇丁熟既可出锅。
3.在大碗盆里,撒入火腿肠丁、盐、胡椒粉拌开拌匀,咸淡按个人口味调,待糯米团凉。
4.糯米团温凉时,捏成一个个大小合适馄饨皮馅的糯米小团。
5.把糯米小团放入馄饨皮内,捻馄饨皮花边(我最喜欢这一步,充分发挥想象力)。
6.在馅中心放入豌豆。
7.生烧麦做好了,隔热水蒸吧。
食材明细:
饺子皮12片,青椒适量,红椒适量,黄椒适量,火腿肠一条,午餐肉适量,虾10条,料酒少许,盐少许,胡椒粉少许,黑椒粉少许,番茄酱适量,马苏里拉奶酪适量,水少量
迷你小比萨的做法步骤:
第1步芝士提前解冻备用饺子皮数张,青红黄椒切碎丁,火腿肠切片,午餐肉切成粒,虾仁洗净,切半只。除了火腿和午餐肉,其他的菜入水焯一下后沥干备用。虾仁入水焯一下后沥干,用料酒,盐,胡椒粉腌制片刻备用。
第2步铺好油纸,饺子皮放在烤盘上一字排开,每片饺子皮上抹上适量番茄酱,如果没有番茄酱可以用蚝油酱或者比萨酱代替。均匀的在每片饺子皮上放入各类蔬菜。最上面放上腌制好的虾仁。撒上适量马苏里拉奶酪。撒点少许黑椒粉。
第3步烤箱190度预热,之后上下火烤13~15分钟。留意芝士融化熟金黄色即可。新鲜出炉的小比萨来啦~
第4步完美的成品。。。
食材明细:
主料:糯米500g,肉250g
辅料:盐8g,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖2g,料酒1勺,卤粉2g
迷你小肉粽的做法步骤:
1,尖尖的锥形小肉粽
2,三角形的小肉粽。
3,食材准备好,糯米提前浸泡3-4个小时后沥干水分。。
4,肉选择猪前夹肉,瘦肉多夹少许肥肉,做出来的粽子瘦而不柴肥而不腻。
5,肉肉切大拇指大的块放盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、味精、卤粉、少许白糖拌匀腌渍3-4小时。
6,浸泡好的糯米加入生抽、老抽再将腌渍好的肉块的汤汁倒入糯米里面拌匀。
7,粽叶洗干净放开水里面煮滚捞出来沥干水分。
8,左手持粽叶两张,光滑的面朝上毛面朝下,宽度交叉1/5相叠
9,折叠成漏斗形状,形成一个锥形,绕过来的时候底部要留一点折叠,这样不会漏米。
10,放入一勺糯米用筷子戳紧放入肉块。
11,加糯米再放入肉块最后糯米封面。
12,粽叶覆盖住顺方向折叠成三角形绑紧。
13,好三锥形粽包法。取一片粽叶折成漏斗形放入糯米肉块。
14,朝自己方向的粽叶覆盖住糯米。
15,左右往中间折叠。
16,包好的肉粽。
17,开水放肉粽,水要末过肉粽。
18,放一个碟子压住粽子防止粽子浮上来。
19,大火煮滚转小火煮一个小时,关火焖半个小时。
20,软糯鲜香。
21,肉肉好吃。
小贴士:
1.糯米提前浸泡3-4个小时,沥干水分加入生抽、老抽拌匀上色。
2.肉切拇指大的块,不要切太大不容易入味,切的小煮熟会缩小,放调料腌渍3-4小时,时间充裕放冰箱冷藏一晚。
3.粽子一定要绑紧,开水下粽煮。
食材明细:
南瓜.250克,豆沙100克,糥米粉50克,葡萄干数个
迷你小南瓜的做法步骤:
1.南瓜去皮切片,微波炉10分钟蒸熟,用勺子压成泥.
2.南瓜泥放入糥米粉,拌匀,揉成面团.
3.将面团做成一个个的小面团,包上豆沙.
4.用牙签做出南瓜形状,葡萄干做成瓜蒂.放锅里蒸10分钟
食材明细:
糯米250克,粽叶10张,火腿50克,盐5克,酱油4克,味精2克。
迷你小粽子的做法步骤:
1.糯米淘洗干净加调味料拌匀,火腿切成小粒。
2.半粽叶放入沸水中煮成青色,捞起放在冷水中洗净后浸于水中。
3.取粽叶一张,摺成三角尖盒,放入调好味的糯米及火腿粒,包成四角枕头形,用细线扎紧。
4.将生粽子投入沸水锅内,水要漫过粽子女1.5厘米左右,烧煮三小时左右,端离火口焖四五小时即成。
食材明细:
主料:中筋面粉160克,牛奶100克,白糖10克,盐1克,酵母2.5克,黄油15克
辅料:火腿肠100克,马苏里拉奶酪100克,洋葱适量,胡萝卜适量,番茄酱15克
迷你小披萨的做法步骤:
1, 面包材料除黄油外全部入盆中
2,揉成光滑的面团后,加入黄油继续揉
3,面团更加光滑滋润后,可将面团收圆,放在盆中,蒙上保鲜膜,进行基础发酵
4,面团发酵快结束时,将火腿肠切丁、洋葱切条、胡萝卜切块或者用刻模刻出花型来
5,面团发到二倍大时,手指在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
6,将面团取出置于揉面垫上,排气揉圆,称重分成两等份,松弛10分钟
7,将面团擀成与烤盘直径差不多大的圆饼;此时烤箱开始预热200度
8,将面饼放入烤盘内,用餐叉在上面均匀地扎洞,利于烤制过程中透气
9, 抹上一层番茄酱
10,再依次铺上火腿肠、洋葱条、胡萝卜块,在空隙处撒上马苏里拉奶酪碎;另外再留一半的奶酪碎稍后使用
11,将烤盘及生坯送进预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟
12,10分钟后,将烤盘取出,将剩下的马苏里拉奶酪均匀地铺撒在披萨上,再重新送回烤箱中,继续烤10分钟左右,待表面的奶酪融化有些焦黄便可出炉
13,开吃喽
14,开吃喽
小贴士:
披萨的饼坯用中筋粉或者高筋粉都可以; 面团揉到滋润、光滑就可以了,不一定要揉出透明薄膜来;上面的菜料可以随口味更行调整,但不建议放太多易出汤汁的菜料,以免影响口感和品相;马苏里拉奶酪分两次放入,更易拉出长长的丝来。
食材明细:
奶油奶酪100克,牛奶100克,无盐黄油30克,鸡蛋2个,低筋粉30克,玉米淀粉20克,细砂糖40克,柠檬汁几滴
迷你乳酪小蛋糕的做法步骤:
第1步奶油奶酪隔热水软化,倒入牛奶搅伴成顺滑的奶酪糊;向奶酪糊里分次加入两个蛋黄,并搅拌均匀,加入融化的黄油拌匀;
第2步把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入奶酪糊里,用橡皮刮刀拌匀;蛋白中加入几滴柠檬汁,用打蛋器分3次加入糖搅打到接近硬性发泡;
第3步打发好的蛋白,提起打蛋器以后,拉出一个尖尖的角。角的顶端有稍微的弯曲;挖1/3蛋白到乳酪糊里,用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊切拌搅匀;
第4步然后全部倒回蛋白碗里,继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀;把拌好的蛋糕糊倒入小蛋糕模里;
第5步在烤盘里注水,大概1/2蛋糕模的高度;把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里),把烤盘放进150度预热好的烤箱下层,烘烤20分钟;
第6步将烤好的蛋糕取出,待其自然冷却后脱模;放入冰箱,冷藏2-3个小时以上口味更佳。
土豆小肉饼
土豆小肉饼用烤箱完成的,选择的土豆是黄心的品种,这种土豆吃口特别糯软,用烤肉酱拌匀腌制,味道鲜香美味,喜欢就自己动手哦。
食材配方
主料:
土豆
500g辅料:
橄榄油
适量盐
适量烤肉酱
适量猪肉糜
适量葱花
适量白芝麻
适量做法 共10个步骤
1.土豆洗净后切成薄片
2.加入烤肉酱和适量的橄榄油
3.拌匀腌制半小时
4.准备拌好的猪肉糜
5.把肉糜夹在土豆片中
6.烤盘铺上锡纸,放上做好的土豆肉饼
7.烤箱200度预热后40分钟烤制
8.烤到30分钟后,刷上适量的橄榄油
9.35分钟后撒上葱花
10.40分钟后拿出装盆撒上白芝麻
食材明细:
猪肉少许,榄菜少许
榄菜小肉饼的做法步骤:
1.猪肉洗净后剁碎放在碟上。
2.将少许榄菜铺在肉饼上。
3.隔水蒸5分钟即可。
食材明细:
面粉150g,梅菜小肉料理包适量,盐适量,油适量
梅菜小肉饼的做法步骤:
第1步面粉中依次倒入水,油,盐,和面糊料理包加热15分钟后,开袋倒出
第2步小肉挑出,剁碎锅热放油,梅菜小肉炒香
第3步倒入面糊,摊平出锅放在吸油纸上
相信《迷你小肉饼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了南瓜迷你小餐包专题,希望您能喜欢!