奶香包心菜

食材明细：

主料：：普通面粉300克，酵母2.5克，无铝泡打粉2.5克，糖2克，牛奶200克，豆沙馅适量，

辅料：：抹茶粉适量，红曲粉适量，

金鱼奶香包的做法步骤：

1.温牛奶和面，酵母，糖，泡打粉，用碗放入温牛奶里融化和面。面团和好，软硬适中。分三等份，和好的面团，白，红，绿，醒面十五分钟，冬天需要时间30分钟！

2.分别取红，绿面团各30克，用擀面杖擀圆坯，包入适量的豆沙，用手搓椭圆形，用手后面按扁，形成尾巴。

3.捏出金鱼背鳍。

4.搓出圆球做金鱼眼睛，为了更逼真，用豆沙搓一个小的眼睛。

5.再搓一个小圆球，用筷子扎一下，做金鱼的嘴巴！

6.尾部切三刀，修剪四个鱼尾，用牙签压出纹路。

7.没有做型笔，可用吸管戳出鱼鳞。依次做出颜色不同的金鱼。

8.三色金鱼，各取白绿红面团，适量，搓一起，包入豆沙，方法同上做金鱼！

9.做好型！醒十分钟！锅烧开水，上锅蒸十分钟，改小火在蒸五分钟，熟了，出锅装盘，成品是不是看上去很有食欲！

小贴士：

金鱼奶香包，美味佳肴，融合了奶香豆沙的香甜，是一款大盆友和小盆友都非常喜欢吃的美食！

食材明细：

主料：：高筋面粉200克，牛奶90克，酵母3克，糖40克，盐2克，鸡蛋30克，黄油25克，

辅料：：卡仕达酱100克，全蛋液适量（刷面包表面），

网纹奶香包的做法步骤：

1.首先把高筋面粉，干酵母，牛奶，盐，糖，鸡蛋放入盆中，和成面团，揉到一定程度，试着抻开面团，抻的稍微薄一点就会被扯出很多洞的状态。

2.这时放入黄油，继续揉，揉到可以拉出一张不易破裂的薄膜，即使破裂也是非常光滑的圆孔就可以了。

3.揉光放入盆中，进行发酵。

4.发酵至原来的2.5倍大时，取出揉搓排气。

5.再分成大小一致的小面团，进行15分钟的中间发酵。

6.取一个发酵好的面团擀成椭圆形。

7.由上往下卷，两边慢慢地收口，最好是整成橄榄型就漂亮了。

8.放入垫有锡纸的烤盘，间隔开一点，进行二次发酵。

9.当发酵至原来的2倍大时，取出刷蛋液。

10.再把卡仕达酱挤在面包上。

11.放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟，烤至表面金黄即可。

小贴士：

1.这款面包要做的好看，在于把面团整出橄榄型，想要整出漂亮的橄榄型需要大家多尝试几次，多琢步骤与手法。
2.面包整好形后，就是发酵了，最佳温度是38度，最佳湿度是85%，一般需要40-60分钟，直到面团变成2倍大。

食材明细：

主料：：高筋粉125g，牛奶40g，鸡蛋1个，黄油20g，白糖20g，

辅料：：盐1g，发酵粉2g，

早餐经典奶香包的做法步骤：

1.面包桶打入鸡蛋

2.再倒入牛奶

3.放入称量好的白糖

4.量勺舀出2克盐放在糖的对角

5.倒入称量好的高筋面粉，最后再放酵母

6.启动面包机自动和面程序

7.时间到后放入室温软化的黄油再次启动自动和面程序

8.第二次和面程序结束，可以拉出漂亮的手膜

9.取出面团放入盆里，盖上保鲜膜在温暖处发酵

10.发酵至两倍大用收戳发面，不回缩即为发面成功

11.取出排气盖上保鲜膜醒发15分钟

12.醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形

13.由下向上卷起

14.卷成长条形，两侧收口

15.放在温暖的地方发酵至2倍大，放入烤箱中层150度18分钟，中途需要观察上色满意后加盖锡箔纸

16.出炉后可以在面包表面刷一层玉米油！太香了，太好吃了，关键是放两三天也不会变硬！

小贴士：

1、面粉吸水性不同，牛奶的加入量也许会有一定增减 2、烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一

食材明细：

A芋泥汤种：，芋头泥20克，高粉10克，水50克，B.，高粉210克，糖20克，酵母3克，盐1/4小勺，水95克，C.，奶油15克，D.内馅：，芋头泥150克，无盐奶油15克，金砂糖（二砂糖）20克，E.酥松粒适量

芋泥奶香包的做法步骤：

1.将材料A全部混合，用橡皮刮刀搅拌均匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏60分钟后待用。

2.将做法1的材料和材料B全部混合，揉成稍微光滑的面团后加入材料C，用摔打的方式将面团揉打成具有延展性的面团。

3.面团放入容器内盖上保鲜膜经行基本发酵80分钟。

4.内馅制作：芋头泥趁热加入二砂糖跟奶油拌均，分成6等份待用。

5.面团分割6等份滚圆后直接包入内馅，放入烤模内，进行最后发酵约30分钟即可。

6.面团表面刷上蛋液，撒上酥松粒，放入预热的烤箱内，上火190度下火180度或上下火185度约烤18分钟。

小贴士：

1芋头我是用电动搅拌器打成泥的，没有的话也可以趁热用叉子压碎捣成泥然后将芋头泥分成两份使用。 2.馅料的那一份，也就是材料D也要趁热完成，可以将这一步提前完成待用呢. 3.面团内含有芋头泥所以注意不要搓揉过度，否则面团会出现是黏的状态。（用搅拌机的话，也不要搅拌过度） 4.如果跟我一样用纸模的朋友，不要选那种软性纸，最好硬一点点的~要不就要用两张呢~~ 5.冬天可以在发酵的地方，放上一杯热水增加温度跟湿度。 6.冬天可以先将材料种的水最好选用35~40度左右的温水，先与酵母混合，待5~10分钟，酵母活跃后使用。

食材明细：

高筋面粉200g，干酵母3g，温水适量，奶粉30g，白砂糖45g，亚麻籽适量，黄油30g

亚麻籽奶香包的做法步骤：

第1步将高筋面粉、干酵母、全脂奶粉和白糖倒在一起，然后用筷子搅拌均匀。取一杯温水(温度:30-35℃最佳)，然后慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌或者用手揉成面团。

第2步然后放在案板上揉面15分钟，结束后，放入软化的黄油继续揉面20分钟，揉至撕开面皮能拉出薄皮，然后揉成圆圆的面团。放入6寸模具，盖上保鲜膜，放进烤箱上层，下层放一盆热水，发酵1小时以上。

第3步发酵至两倍大即可。然后拿出面团，用手挤压排气，继续揉成圆圆的面团。

第4步模具内壁抹上一层干面粉，然后放入揉圆的面团，表面刷上一层橄榄油，撒上亚麻籽，盖上保鲜膜，放入烤箱中层，旁边放上一碗热水，继续发酵膨胀。发酵完成后，撕掉保鲜膜，烤箱调200℃烤制20分钟，烤熟后，拿出晾凉。(小心烫手哦，记得用隔热手套。)

第5步晾凉后，用刀切6-8等份，一人一个，好吃的不得了。美食值得去分享，可以抹上奶酪酱吃哦！奶香味十足，超级好吃。