不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编为此仔细地整理了以下内容《包心菜香菇猪蹄汤》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：包心菜135克，新鲜香菇130克，猪蹄443克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
包心菜香菇猪蹄汤的做法步骤：
1.材料：包心菜、新鲜香菇（已清洗）、猪蹄（已洗净）、姜片
2.将包心菜撕成小块清洗一下。
3.捞出待用。
4.将已清洗的猪蹄下入清水锅中，搁入姜片。
5.焯开，捞出。
6.随后，将焯好的猪蹄放入高压锅里。
7.加入一些清水。
8.加适量的料酒。
9.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
10.焖至没气后开盖。
11.然后，合入清洗好的香菇和包心菜煮开，煮至包心菜断生。
12.最后，加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味搅匀，即成。
15.盛出，装入碗中。
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香菇猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1000克，花生适量，香菇适量，鸡蛋6个，
辅料：：八角2个，桂皮适量，花椒适量，辣椒2个，枸杞适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，
香菇猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄流水洗净
2.冷水下锅，加入料酒，姜片去腥，
3.水开后将焯过水的猪蹄洗净
4.准备好材料用纱布包好
5.准备好材料
6.加入老抽，生抽，料酒少许，冰糖，盐，姜片
7.水开后将猪蹄等转移到焖锅，焖一个小时
8.出锅
香菇卤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2个，
辅料：：香菇5颗，
配料：：葱1颗，姜1块，花椒1匙，八角2颗，肉蔻1个，陈皮少量，香叶5片，料酒3匙，冰糖2小块，老抽2匙，醋1匙，盐适量，丁香2颗，辣椒2颗，小茴香少量，桂皮少量，生抽3匙，
香菇卤猪蹄的做法步骤：
1.香菇泡发洗净，猪蹄冷水浸泡洗净，划上几刀备用
2.放入冷水锅内，加入料酒焯水去浮沫，捞出洗净
3.准备配料，除葱姜辣椒之外，其他放入调料包
4.将焯水洗净的猪蹄、泡发的香菇、调料包、葱姜辣椒放入电压力锅内，加水没过猪蹄，放料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、醋，炖制1小时。
5.炖熟后，翻到另一面在汤汁内焖制一晚。
6.出锅，装盘。
小贴士：
因为天热，偷懒省去了上色工序，结果色香味不输上过色的???。
香菇烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1000克，香菇（泡发）400克，
辅料：：盐一茶匙，老抽两茶匙，生抽两茶匙，辣椒适量，姜适量，八角适量，花椒适量，鸡粉半茶匙，
香菇烧猪蹄的做法步骤：
1.煮猪蹄下锅加入两茶匙料酒焯水
2.捞出冲洗干净
3.泡发香菇洗净备用
4.锅里倒入适量的底油烧热下八角，姜片，花椒爆香
5.倒入猪蹄翻炒五分钟
6.加入辣椒段翻炒
7.倒入香菇翻炒均匀
8.加入三茶匙老抽翻炒均匀
9.加入没过猪蹄的水大火烧开撇去浮沫，改中小火烧
10.烧至汤汁还有三分之一时加入一茶匙盐，半茶匙鸡粉调味
11.大火收至汤汁浓稠即可
12.成品
13.成品
香菇焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1000克，香菇50克，
辅料：：红枣20克，京葱50克，姜20克，花椒15粒，李锦记秘制红烧汁30克，老抽10克，料酒20克，冰糖20克，盐4克，水450克，
香菇焖猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗好剁块。
2.备好香菇和红枣，香菇用清水泡开。
3.切好姜片，葱片，花椒15粒。
4.锅中加入姜葱二三片，加入花椒粒。煮开。
5.加入猪蹄大火煮5分钟后捞出去细毛，温水冲洗干净。
6.放入铁釜内胆中，加入姜葱、香菇、红枣。
7.加入冰糖和酱油、料酒。
8.加入清水。大约450克水。我加了400克，焖了1小时，剩下的汤汁不多。水量可以沫面。
9.通电，按烹饪，蒸煮。时间为1.10小时。
10.时间到美味即成。撒些香菜或蒜叶末。
11.味道刚刚好啊，甜度还是咸度都合了家人口味。
小贴士：
1、猪蹄在姜葱水中加入花椒，可以去腥提味。
2、喜欢五香之类的可以放些八角香味。
3、香菇可换为其他蔬菜食材。
茄汁包心菜
食材明细：
主料：：包心菜500g，
辅料：：西红柿1个，
配料：：番茄沙司适量，盐适量，鸡精适量，
茄汁包心菜的做法步骤：
1.包心菜用手撕成小片洗净备用
2.热油锅下西红柿翻炒
3.用铲子压扁，这样出的汁比较多
4.然后下包心菜翻炒至软，加适量盐和番茄沙司翻炒均匀
5.加鸡精出锅即可
小贴士：
番茄沙司要以根据自己喜好加，也可以不加。
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