“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特意收集和整理了茴香包子，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
面粉800克，水适量，酵母8克，肉馅600克，茴香600克，葱一段，蒜5瓣，姜粉一小勺，花椒2克，花生油30克，生抽2勺，老抽一勺，料酒一勺，盐适量
茴香包子的做法步骤：
第1步用料理机将肉打碎。也可以自己剁。茴香洗干净备用
第2步葱蒜准备好，把葱蒜切末倒入肉馅中加入生抽老抽，料酒.姜粉（鲜姜也可以用三片就行）
第3步锅里倒入花生油烧热放入花椒，花椒变色捞出。直接浇在肉上。
第4步加入盐拌匀备用。面粉加入适量水和酵母揉出面团放温暖处发酵。拿手一戳不回缩不塌陷就是发酵正好。（这步要第一个去做，让面发酵时，准备肉馅）
第5步发酵好的面团揉匀。盖保鲜膜醒一会。分成50克一个大小的面团，擀成圆形开始包。擀的最好边缘薄中间厚。
第6步凉水上锅蒸20分钟，然后关火再闷五分钟.好吃停不下来。
小贴士：
盐最后放以免出汤。
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玉米发面茴香包子
食材明细：
主料：玉米面100克，面粉500克，茴香400克
辅料：鸡蛋3个，花生油2勺，香油2勺，葱末少许，姜末少许，盐少许，酵母3克，开水适量
玉米发面茴香包子的做法步骤：
1，玉米面，加入开水，一边到一边用筷子搅拌成絮壮，放凉以后加入酵母。
2，到入面粉。
3，和玉米面搅拌均匀。
4，揉成光滑的面团，进行醒发。
5，茴香清洗干净。
6，切碎。
7，两个鸡蛋炒熟。
8，葱姜切好放入茴香里面。
9，放盐，香油调味。打入一个生鸡蛋。
10，搅拌均匀，茴香鸡蛋馅就做好了。
11，醒好的玉米面团。
12，排气揉好，做成包子皮。
13，开始包包子。
14，包好的包子，进行二次醒发，30分钟。
15，醒好的包子，上锅大火烧开，蒸15分钟，关火3分钟开锅。
16，茴香鸡蛋包子就做好了。
17，煊软包子，非常好吃。
葱香包子
食材明细：
酵母粉3g，面粉600g，糖5g，盐8g，生抽适量，葱适量，姜末适量，花椒粉适量，碎米芽菜半袋，青椒2根
葱香包子的做法步骤：
第1步雪花粉加入温水和少许白糖将面揉成团，再加入温水（40-50度）调和好的安琪干酵母，盖保鲜膜醒面葱切段
第2步姜剁末将肉馅里依次放入盐，生抽，花椒粉，青椒末，碎米芽菜，糖，鸡精
第3步然后搅拌均匀锅中放油，油温大概70-80度左右到入拌好的肉馅，快速翻炒然后关火，不能炒久了，肉馅干了就不好吃了（很多人直接生肉就包，我感觉那样油太少，包子就要有油才想，所以高温下锅炒变色马上关火）
第4步肉馅出锅后加入葱段拌匀面醒好后
第5步将面切成一小块一小块然后擀成面皮
第6步将肉末包好，边子弄成褶皱包好后放入锅中醒20分钟，然后开火蒸
第7步蒸熟后松软香甜，弹性十足因为和面的时候加了点糖，所以面皮也特别好吃，肉馅就更不用说了，晚上10点过蒸好，在减肥的我都吃两个，太好吃了
鲜肉葱香包子
食材明细：
麦粉500克，猪肉末300克，葱花100克
配料：温水300CC，酵母粉5克，泡打粉5克。
鲜肉葱香包子的做法步骤：
1．处理馅料：猪肉末里加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油，拌匀放入冰箱两个小时备用。
2．处理和面：在麦粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许拌匀，慢慢加入温水和面，等和成光滑面团后盖上锅盖饧发20分钟。饧发至原来面团的二至三倍。
3．制作包子： 把面团揪成小剂子，擀成片包包子，葱花垫底，肉馅放上面，包好后再饧发三十分钟左右。
4．蒸锅处理：开水锅蒸10分钟即可。
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