奶酪焗蔬菜

食材明细：

主料：：西兰花适量，胡萝卜适量，土豆适量，口蘑适量，马苏里拉奶酪250克，

辅料：：淡奶油50ML，

配料：：焦糖香草适量，意大利混合香料适量，橄榄油适量，盐适量，糖适量，

【鼓捣吃喝】当奶酪遇见蔬菜......---奶酪焗蔬菜的做法步骤：

1.1）西兰花、胡萝卜、土豆、口蘑洗干净以后用水稍泡片刻；

2.2）蒸锅里加水，开小火煮至锅里的水开；

3.3）土豆切成滚刀块，不要切的太大，一口的大小就行，然后把土豆块放在碗里再放在蒸锅上蒸；

4.4）另拿一个干净的锅，接水放炉灶上开小火；

5.5）西兰花切成一口大小的块；

6.6）胡萝卜切滚刀块；

7.7）口蘑切滚刀块；

8.8）胡萝卜、西兰花先放进开水锅里焯；

9.9）锅里的西兰花、胡萝卜焯了两三分钟以后，放进口蘑；

10.10）再焯大概两三分钟，把锅里的西兰花、胡萝卜、口蘑一起捞出来，放在干净的碗里晾凉备用；

11.11）土豆蒸到用筷子一戳就能进去的程度，关火，把成土豆的碗拿出来晾凉备用；

12.12）等这些都放凉了以后，开始给菜菜调味，我放的是：焦糖香草、意大利混合香料、橄榄油、盐和糖；

13.13）最后倒进大概50ML左右的淡奶油；

14.14）把上述所有的调料一起和蔬菜拌匀；

15.15）把拌好的菜菜均匀的平铺进烤盘里；

16.16）马苏里拉条（马苏里拉我用的是整块的自己切的，这一块是250克我都放进去了）均匀的平铺在蔬菜上；

17.17）烤箱预热，200度20-25分钟左右即可。

小贴士：

1）尽量不要选那种水分大的蔬菜，想西兰花、胡萝卜、土豆、紫薯、红薯、南瓜都是不错的选择，菇类的我感觉最好的就是口蘑，这个水分相对小，有菌类调味烤出来会更香；

2）所有的蔬菜之前都要或焯或蒸先弄熟了；

3）上述调料除了橄榄油、盐和糖一定要加以外，香料类可按自己喜好放，淡奶油建议一定要放，马苏渗透不到菜菜最里面，用奶油调味会使整个菜的奶香味十足，口感也更好；

4）马苏有整块的卖，也有刨好丝的，我习惯用这种能把奶酪的片切的厚厚的，要是用刨好的丝，就要多放点；

5）我妈喜欢吃这种烤到嫩嫩的奶酪，所以就没有把它烤黄烤焦，喜欢吃焦黄的时间可以再长点，看奶酪变焦黄就可以出炉啦，但是这两种的拉丝效果都是一样的。

另：吃饭不利索的童鞋要注意不要把奶酪丝儿拉的哪都是，比如偶妈咪就是，吃完饭发现她前面的桌子上那奶酪丝拉的，快赶上盘丝洞了......o(╯□╰)o

食材明细：

主料：：通心粉2量杯，鸡肉1块鸡胸脯，奶酪1量杯，

辅料：：玉米适量，胡萝卜适量，青笋适量，牛奶适量，

配料：：黑胡椒适量，芹香叶适量，

奶酪鸡丁蔬菜焗意面的做法步骤：

1.准备好所有备用食材，蔬菜，肉，通心粉，牛奶等。

2.这里我放了青笋，胡萝卜和玉米，颜色搭配和健康上都觉得这三个蔬菜蛮好。当然你也可以换成其他的，比如说西兰花，洋葱，都可以。

3.通心粉我选了传统的，超市里有卖蝴蝶结形状的，卡通形状的等很多可爱的通心粉，这些做给小朋友吃会大受欢迎吧。

4.把所有蔬菜切丁儿，玉米可以煮好了把玉米粒取下来直接填入，然后和通心粉，牛奶一起煮。里面加一点点黑胡椒。

5.取一部分马苏里拉奶酪和煮好的奶香蔬菜通心粉均匀的搅拌在一起，目的是增加食材之间的粘稠度，更佳奶香好吃。

6.鸡肉丁用黑胡椒，橄榄油拌好，平底锅煎好的鸡肉丁儿均匀的洒在面条上。

7.再放一层马苏里拉奶酪，稍微可以多放些，这样一会儿烤出来会更佳奶香和拉长长的奶酪丝。

8.放入烤箱，调至400 F (国内200 C ），烤5－8分钟左右，至到看到奶酪完全融化，呈金黄色表面。

9.好了，这就是在家完成的一道蔬菜鸡丁焗意面了。上面洒些香芹干叶调味。

10.拉着长长的奶酪丝，香香的鸡肉蔬菜意大利通心粉完成了。旁边加是一个西兰花，胡萝卜，菠萝色拉配菜。在夏天厌食的季节里让这道餐激活我们的视觉和味觉吧！

小贴士：

小时候我妈每次给我们做饭，都喜欢把各种颜色的蔬菜搭配在一起，她说不同颜色的蔬菜和水果有不同的功效，一个人一天的食物里要接触至少5中以上颜色的蔬菜和水果。潜移默化吧，她的这个做饭搭配思维一致影响我，所以一日三餐中我会不自觉的选很多颜色的蔬菜来完成每一道菜。就让视觉，健康和美味这三个主旋律一直进行到底吧。

食材明细：

胡萝卜，菜花，西兰花，金针菇，番茄酱，盐和，黑胡椒粉，洋葱，奶酪

奶酪蔬菜的做法步骤：

1.先准备胡萝卜、菜花、西兰花、金针菇。

2.切成一口大小的块，金针菇横切两道。

3.洋葱切块，准备番茄酱、盐和黑胡椒粉。

4.奶酪一分为四条。

5.胡萝卜、菜花、西兰花丢进开水煮２分钟，捞起。

6.煸炒一下洋葱后，把刚才烫好的蔬菜和金针菇放进去一起炒一下。

小贴士：

１．上一步操作的半成品放进耐热的大碗里，淋番茄酱。 ２．铺上奶酪条 ３．２００度，上火烤一下，５分钟 ４．奶酪恰好融化了，浓浓的香气～～～～～

食材明细：

主料：：挂面50g，小土豆1个，西兰花2瓣，植物油2勺，

辅料：：马苏里拉奶酪1勺，胡萝卜1根，瘦肉20g，生抽一茶匙，

奶酪焗面条的做法步骤：

1.成品图

2.挂面入开水锅煮软

3.捞出入生抽里拌匀

4.土豆、胡萝卜和瘦猪肉切丝

5.西兰花掰下两小朵冲洗后入开水锅焯一下，水里加一点点盐

6.炒锅入少许植物油

7.下刚才切好的三丝炒一炒，加一点点食盐

8.平底锅入一勺半植物油

9.放入面条盘好

10.加上炒好的三丝和焯过水的西兰花

11.撒入一勺马苏里拉奶酪

12.盖盖小火2-3分钟即可

小贴士：

煮好的面条捞出不用凉水冲，直接放生抽里拌匀。
煎烙时要小火。

菜系及功效：菜谱大全

奶酪焗大虾原料：大虾两只、马苏里拉奶酪丝、红椒

奶酪焗大虾调料：大蒜、牛至碎、白葡萄酒、盐、胡椒粉

奶酪焗大虾的做法：

1、大虾洗净剪去须子、背部开一刀去除虾线，用刀拍一下一会虾不会受热卷曲。

2、大虾用大蒜蓉、牛至碎、白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。

3、撒上奶酪丝和一半的红椒碎。

4、放在烤盘上，烤箱提前预热200度。

5、放入烤箱上下火200度烤5分钟，撒上另一半红椒粒。

6、在入烤箱烤2分钟奶酪微微焦黄即可出锅装盘。

奶酪补钙没的说，大虾可也是补钙的高手，尤其是秋天的大虾肥美无比啊正是吃海鲜的最好季节。

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

虾的营养分析

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

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月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。