1.黄瓜木耳炒鸡丁
食材明细:
黄瓜1根,生抽1勺,盐适量,醋1-2勺,鸡胸肉50克,木耳50克,葱少许
黄瓜木耳炒鸡丁的做法步骤:
第1步将木耳泡发洗净,撕小点备用鸡胸肉切丁备用
第2步黄瓜切丁备用切好葱花
第3步热锅冷油,放入葱花烹出香味,放入鸡丁翻炒待鸡丁变色后,放入木耳翻炒两分钟至八成熟,加入黄瓜丁继续翻炒,加入酱油少许,食醋少许,最后放少许盐
第4步感觉差不多了出国装盘,鸡胸肉也可以换成鸡蛋
小贴士:
嗯,没有鸡蛋用鸡胸替代的,如果不加木耳就是很熟悉的黄瓜炒鸡丁了
2.青椒木耳炒鸡丁
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,青椒适量,黑木耳适量,
辅料::花生油适量,盐适量,生粉适量,蚝油适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,姜适量,麻椒适量,干红辣椒适量,蒜适量,
青椒木耳炒鸡丁的做法步骤:
1.从冰里拿出的鸡胸肉,稍微解冻,趁机切片。
2.切成一厘米小丁。
3.适量黑胡椒粉,盐,生粉。
4.抓匀稍腌淹渍一会儿。
5.锅内适量油烧热。
6.干红辣椒,姜蒜,麻椒炒香,关火。
7.鸡胸肉放入,用筷子划散。
8.鸡胸肉丁稍微变色。
9.青椒块,黑木耳放入,翻炒一两分钟。(鸡胸肉易熟)
10.适量盐,蚝油,生抽。
11.翻匀关火,盛盘。
12.成品。
13.成品。
3.黑木耳口蘑炒鸡丁
食材明细:
主料:鸡胸肉200克
辅料:干木耳5朵,口蘑6朵,胡萝卜适量,青椒适量
配料:料酒适量,糖适量,葱适量,生抽适量,姜适量
黑木耳口蘑炒鸡丁的做法步骤:
1,准备材料。将木耳用凉水泡发备用。
2,将鸡胸肉切成丁。
3,将鸡肉放料酒、生粉、盐腌制10分钟。
4,将木耳撕成小朵;胡萝卜切片;青椒切丝。
5,口蘑切片。
6,锅中放油,将鸡丁滑炒变色,盛出备用。
7,另起锅放少许油小火炒香葱、姜末。
8,下入青辣椒、胡萝卜、木耳翻炒。
9,下入口蘑翻炒片刻,加盐。
10,最后放炒好的鸡丁翻炒,放鸡精出锅。
4.木耳鸡丁
食材明细:
主料::木耳适量,鸡腿肉适量,青椒适量,
辅料::盐适量,植物油适量,酱油适量,味精适量,料酒适量,辣椒粉适量,
木耳鸡丁的做法步骤:
1.备鸡腿,泡好的木耳,青椒
2.鸡腿切丁,青椒和木耳切丝
3.先炒鸡丁
4.放盐炒匀
5.淋上料酒去味
6.撒上辣椒粉,淋上酱油上色
7.炒干水分
8.放进木耳炒匀
9.放进青椒,在青椒放盐让青椒入味,炒匀
10.再混炒,炒熟炒香
11.撒上味精
12.装盘
5.鸡蛋炒木耳
食材明细:
鸡蛋150克,木耳(水发)40克,植物油60克,料酒5克,大葱5克,盐3克
鸡蛋炒木耳的做法步骤:
1. 把鸡蛋打入碗中,调好;
2. 水发木耳洗净,切成丝;
3. 炒锅上火,放油,烧热后,下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤,打匀后盛入碗中;
4. 炒锅再上火,放油,倒入鸡蛋液,烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中,稍炒片刻即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
更新时间:2023/11/03