食材明细:
主料::杏鲍菇150g,木耳50g,猪肉75g,
辅料::葱10g,姜5g,盐4g,高汤适量,花生油25ml,
杏鲍菇木耳炒肉片的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切片。
2.木耳泡发洗净撕成小块。
3.猪肉切片。
4.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
5.放入肉片。
6.翻炒至变色。
7.再加杏鲍菇和木耳。
8.翻炒至断生。
9.加入高汤,葱姜和适量盐。
10.旺火翻炒10秒钟关火盛盘。
小贴士:
没有高汤,可加适量清水代替。
食材明细:
主料::芦笋300克,干木耳3朵,瘦肉150克,
辅料::蒜头2瓣,
配料::盐1茶匙,鸡粉适量,生粉少许,生抽适量,
木耳肉片炒芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗干净,从顶部往下取2/3长的部位,切段。(因为根部比较老,炒菜会影响口感,但切去的根部别扔了,可以用来煲汤哟。)
2.木耳泡发先干净后,撕成小块备用。
3.瘦肉切片,用生抽、生粉腌制15分钟
4.锅中倒少许油,爆香蒜片
5.倒入肉片、木耳,加盐和鸡粉翻炒片刻,再加少许清水盖上中火焖煮5分钟。
6.然后加入芦笋段,继续翻炒,盖上中火再焖煮5分钟。
7.盖后加入适量生抽,炒匀即可。
食材明细:
主料::瘦肉适量,木耳适量,黄瓜适量,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,
肉片黄瓜炒木耳的做法步骤:
1.黄瓜切片
2.瘦肉切片加生抽盐腌制好
3.木耳洗好后,锅中放水加入木耳煮五分钟。
4.起锅放油下入肉片翻炒
5.像这样就可以放其它菜
6.因为木耳煮过。所以差不多熟了。就可以和黄瓜一起下锅炒。
7.加入少量盐。继续翻炒
8.炒熟后下入葱出锅
9.成品
食材明细:
主料::佛手400克,
辅料::干木耳25克,猪肉适量,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,酱油少许,蚝油适量,
木耳肉片炒佛手的做法步骤:
1.佛手洗净切片
2.肉切片
3.木耳泡发洗净撕块儿
4.油热先炒肉至变色滴几滴酱油炒匀
5.再放瓜片翻炒至稍变色
6.放入木耳炒匀,将熟时加入调味料炒匀就可。
食材明细:
主料::猪瘦肉100g,黄瓜一根,木耳适量,
辅料::盐适量,大蒜适量,生姜适量,红辣椒3个,生抽两勺,鸡粉适量,地瓜粉适量,食用油适量,
木耳黄瓜炒肉片的做法步骤:
1.木耳提前泡发好,洗净。黄瓜切片待用。
2.猪瘦肉切薄片放入地瓜粉、食用油、生姜和生抽腌制几分钟。
3.锅内放入食用油烧热,放入生姜,大蒜,红辣椒爆香。
4.放入肉片翻炒至七分熟。
5.然后放入黄瓜木耳和剩余的红辣椒翻炒片刻。
6.加入适量的盐和鸡粉。(黄瓜不要炒太久,不然就不脆了哟)。
7.装盘食用。
食材明细:
主料::大白菜5片,泡发好的木耳1大把,猪瘦肉约50克,
辅料::生抽适量,蚝油适量,胡椒粉少许,盐适量,葱适量,红辣椒2个,水淀粉适量,姜适量,
白菜木耳炒肉片的做法步骤:
1.猪肉洗净切片
2.加点胡椒粉、水淀粉、生抽、植物油
3.抓匀腌制十来分钟
4.泡发好的木耳洗净备用
5.白菜洗净,白菜帮片成片,白菜叶撕成小块
6.红辣椒、葱、姜切好
7.锅烧热,油温热时放入肉片滑散
8.煸炒至肉片变色时加入辣椒、葱姜炒香
9.下白菜帮,翻炒一分钟
10.下白菜叶
11.翻炒一会儿,白菜变软时下木耳炒匀
12.加生抽、蚝油,不停翻炒,大约炒两分钟
13.加盐调味,炒匀
14.加水淀粉
15.勾薄芡出锅。
【主料】莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克
【配料】葱、姜、泡辣椒
【调料】盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精
【做法】
1、莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块。
2、五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用。
3、莲藕切成薄片。
4、切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑。
5、锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。
6、倒入码好味的肉片。
7、翻炒至肉色发白。
8、再略炒5、6下,盛出。
食材明细:
主料::瘦猪肉适量,木耳适量,青椒适量(菜椒),
辅料::小葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,
配料::油适量,鸡精适量,盐适量,料酒适量,糖适量,酱油适量,醋适量,淀粉适量,
青椒木耳炒肉片的做法步骤:
1.瘦猪肉切成薄片,放料酒、酱油、盐、淀粉淹一会。(放淀粉肉片会更嫩,而且减少蛋白质的损失)
2.青椒切片,泡发后的黑木耳撕成片。
3.姜切丝、蒜切片,葱切葱花。
4.炒锅烧肉加少许色拉油,油热后放入花椒,炒出香味,把花椒取出;放入肉片煸炒,肉片变色后盛出备用。
5.炒锅内放少许色拉油,油热后倒入青椒黑木耳翻炒,可加入几滴水,黑木耳不会爆起,而且不会太干。
6.倒入肉片,翻炒,放少许糖(不喜欢吃糖的可以不放),盐适量,滴几滴生抽、醋,洒一点鸡精翻炒几下,ok,可以盛盘享用了!
食材明细:
鸡蛋150克,木耳(水发)40克,植物油60克,料酒5克,大葱5克,盐3克
鸡蛋炒木耳的做法步骤:
1. 把鸡蛋打入碗中,调好;
2. 水发木耳洗净,切成丝;
3. 炒锅上火,放油,烧热后,下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤,打匀后盛入碗中;
4. 炒锅再上火,放油,倒入鸡蛋液,烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中,稍炒片刻即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
主料::木耳一小碗,鸡蛋两个,黄瓜半根,胡萝卜一小块,
辅料::盐适量,味精适量,
炒木耳鸡蛋的做法步骤:
1.材料大照相啊,木耳要提前半小时,泡发。
2.将黄瓜和胡萝卜切成棱形的片。
3.将鸡蛋打散,搅好。
4.热锅,凉油,油热下鸡蛋
5.接着放入木耳,胡萝卜,黄瓜,一起翻炒,并放入盐,味精,调味。
6.装盘可食了,胡萝卜和黄瓜的作用,就是美观啦,可放,可不放。
小贴士:
这道菜还是很简单的,但营养却很全面,要注意的是,不能放酱油,不然,鸡蛋就不是黄灿灿的了,就会变成黑脸公了,如果把鸡蛋换成是肉,那就可以放点酱油。
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