食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“鸡蛋炒木耳”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
鸡蛋150克，木耳(水发)40克，植物油60克，料酒5克，大葱5克，盐3克
鸡蛋炒木耳的做法步骤：
1. 把鸡蛋打入碗中，调好；
2. 水发木耳洗净，切成丝；
3. 炒锅上火，放油，烧热后，下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤，打匀后盛入碗中；
4. 炒锅再上火，放油，倒入鸡蛋液，烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中，稍炒片刻即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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鸡蛋木耳炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜400g，鸡蛋2个，
辅料：：木耳适量，
鸡蛋木耳炒芹菜的做法步骤：
1.芹菜斜切段，鸡蛋打碗里、木耳提前泡发
2.滑炒鸡蛋盛出备用
3.另起锅倒油放入芹菜翻炒
4.炒至8成熟
5.倒入木耳翻炒片刻
6.再倒入滑炒的鸡蛋
7.加盐翻炒均匀即可
小贴士：
木耳要提前泡发。
木耳鸡蛋炒香肠
食材明细：
主料：：香肠两段，鸡蛋两个，干木耳四朵，
辅料：：红柿子椒一块，
配料：：葱适量，姜一块，大蒜瓣三瓣，盐适量，花生油适量，
木耳鸡蛋炒香肠的做法步骤：
1.原材料。木耳用凉水泡发，鸡蛋加少许盐打散待用，香肠用碱面涂抹表面，清洗干净
2.香肠入锅煮熟
3.葱、姜、蒜切成末
4.红柿子椒切成丝
5.木耳清理干净，撕成小块，挤干水分
6.煮熟的香肠切片，这个时候也可以直接吃了哈
7.锅里放油炒好鸡蛋备用
8.锅里放油爆香葱姜蒜末
9.放入红柿子椒翻炒
10.倒入木耳翻炒至熟，加盐调入味
11.倒入香肠翻炒
12.倒入鸡蛋翻均匀
13.出锅了
鸡蛋木耳炒菠菜
食材明细：
主料：：菠菜750g，鸡蛋3个，木耳1小把，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，大料1瓣，香油少许，胡椒粉少许，
鸡蛋木耳炒菠菜的做法步骤：
1.菠菜摘去老叶洗净。
2.切成小段，用开水烫一下，控水备用。
3.木耳提前泡发洗净撕小片。
4.准备3个鸡蛋，葱、姜切末。
5.鸡蛋炒出鸡蛋块。
6.锅里留底油，放一个大料瓣炸香，再加入葱姜末。
7.下入菠菜、木耳，加盐、胡椒粉大火翻炒。
8.放入鸡蛋炒匀，淋香油关火。
9.成品。
洋葱鸡蛋炒木耳
木耳泡发，洋葱洗净，鸡蛋打散，胡萝卜去皮备用。洋葱，胡萝卜切小片葱姜切末。热锅放适量豆油。
材料：
主料：鸡蛋1个，，
辅料：胡萝卜20g，洋葱1个，豆油适量，花椒适量，酱油适量，大葱适量，姜适量，，
洋葱鸡蛋炒木耳的做法步骤：
1. 木耳泡发，洋葱洗净，鸡蛋打散，胡萝卜去皮备用。
2. 洋葱，胡萝卜切小片葱姜切末。
3. 热锅放适量豆油。
4. 油热后放入打散的鸡蛋，煎熟后盛出备用。
5. 葱姜爆香后放入胡萝卜片和洋葱块。
6. 加入1小勺酱油。
7. 放入木耳和1小勺盐翻炒。
8. 加入1小勺花椒粉翻炒。
9. 放入熟鸡蛋翻炒均匀即可。
鸡蛋肉片炒木耳
食材明细：
主料：：猪肉适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，木耳适量，黄瓜适量，青椒适量，
辅料：：葱适量，油适量，大料粉适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，生姜粉适量，盐适量，鸡精适量，
鸡蛋肉片炒木耳的做法步骤：
1.炒鸡蛋，鸡蛋打散加水，
2.锅里加油，放葱，蒜
3.把切好的肉炒一下
4.放调料，在放入切好的菜
5.最后放入木耳，炒好的鸡蛋，最后放鸡精
6.炒一下就好
小贴士：
种类有点多，但是炒出来非常好吃哦
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