不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的韭菜虾米木耳鸡蛋，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
今天立春，我们没有看见太阳。
记得父母亲健在的时候，每逢农历的节气，他们都会告诉我们许多相关的谚语。比如到了立春，他们就会说立春三日晴，不用问年成，意思就是立春前后几天如果是晴天，这一年就会风调雨顺，是一个好收成的年份。
每年的每个节气都是这样说，耳闻目染，慢慢也就在脑子里烙下了。不需要专门的去记忆，其实也是一种生活的积淀，一代一代的口口相传。
东北人立春要吃春饼，叫咬春，这也是一种口口相传的习俗。我们家也是这样，年年咬春，但是今天大家都有事，昨天已经在一起吃饺子了，所以等明年的今天，我们再咬春哈。
韭菜虾米木耳鸡蛋
原料：韭菜、虾米、木耳、鸡蛋、调味料
面团：面粉300克、热水156克
工具：面盆、面板、擀面杖、炒锅、电平底锅等
韭菜虾米木耳鸡蛋的做法
1、面粉放入面盆，慢慢倒入60度左右的热水，边倒边搅，揉成软硬适度的面团，盖一块湿布饧面；
2、准备馅儿料：韭菜洗净控干水份，木耳洗净切碎，虾米浸泡回软洗净，鸡蛋炒成碎米状；
3、将准备好的木耳和虾米与鸡蛋混合，再将韭菜切碎放入，加入盐、胡椒粉、香油翻拌均匀即可；
4、取一块面团，揉搓均匀后，再搓成长条，揪成大小均匀的剂子，再挨个将剂子放在手心搓成小圆饼；
5、再用擀面杖逐个将小圆饼檊开，成中间厚周边薄的饺子皮，包入馅儿料，捏成饺子即可；
6、平底锅内刷少许的油，摆入饺子，盖上锅盖，听见动静加水，没过饺子的一半即可，再盖上锅盖，一直到锅内发出滋滋的响声，说明饺子熟了，可以出锅了；
我们家一般都是这样包出许多饺子，现吃一部分，放入冰箱冷冻一部分。
什么时候想吃饺子了，直接从冰箱取出，可以蒸着吃，也可以煎着吃，都不需要解冻，非常方便，特别是上班族，能够省去不少的时间哦。
前面说的煎饺子的方法比较简单，饺子煎好就可以出锅了，底壳已经黄了。如果再多煎一会儿也可以，饺子的底壳会更酥脆一些，这个可以自己把握。
也可以做成冰花煎饺，就是饺子快好之前，锅里倒入调好的面水，盖上锅盖，听见滋滋的响声，看见饺子底层的面水已经凝固，呈金黄色即可。
是不是很简单，很方便，想吃什么馅儿的都可以，想怎么吃都可以，试试哈。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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鸡蛋虾米韭菜盒子
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，韭菜400克，虾米20克，
辅料：：面团适量，
配料：：橄榄油适量，胡椒粉适量，盐适量，
鸡蛋虾米韭菜盒子的做法步骤：
1.预先和好的面团。
2.虾米浸泡之后跺碎备用。
3.韭菜切成小粒。
4.将三只鸡蛋打发均匀后加入虾米碎。
5.加入少许盐与胡椒粉，继续打发均匀。
6.烧热锅倒入比平时炒菜多两倍的橄榄油，倒入蛋桨。
7.摊开大火煎香。
8.熄火后将鸡蛋弄碎，装入碗内。
9.待鸡蛋冷却后倒入切好的韭菜搅拌均匀，不需要再放油，因为炒鸡蛋的时候已经放了足够的油，只需加入少许盐即可。
10.擀好面皮。
11.包好盒子。
12.烧热锅，倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入中火煎。
13.煎好一面反转再煎另外一面，两面煎好熄火。
韭菜鸡蛋虾米饺子
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾米适量，白面适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，香油适量，
韭菜鸡蛋虾米饺子的做法步骤：
1.准备好馅料的食材
2.开始和面，面中放少许盐，一个鸡蛋（这样面皮不容易破损）
3.面团和好静置一会，这时准备馅料
4.把鸡蛋用锅摊熟捣碎晾凉，韭菜切碎，把虾米，鸡蛋，油，五香粉，鸡精，香油，放入韭菜中搅拌，（注意我没有放盐）搅拌均匀之后在放盐，这样可以防止韭菜出过多的水。
5.可以开始包了，把面分成小段一小段
6.擀成圆形饺子皮
7.饺子皮中间放馅料，上下对捏
8.从最右边上下捏紧，捏到中间，左边同理。
9.捏好饺子就可以煮了
10.煮的时候不要煮太久，饺子都飘到上面来就好！
小贴士：
1,面团不要和太软，太软容易破掉，也容易黏连，稍稍硬一些会更好吃！
2,馅料在放完油拌匀之后放盐，防止韭菜出水！
韭菜鸡蛋虾米蒸包
食材明细：
主料：：韭菜一小捆，鸡蛋两个，
辅料：：虾米适量，
配料：：盐适量，味精适量，花椒面适量，油适量，十三香适量，
韭菜鸡蛋虾米蒸包的做法步骤：
1.鸡蛋打散搅合均匀，在锅里炒成蛋花。凉凉待用。
2.海米用开水烫一下，控干待用。
3.面里面加入适量的安琪，少量的泡打粉，搅合均匀，用温热水和面。（安琪看说明用）
4.面和好后罩上保鲜膜，发酵五十分钟。
5.韭菜洗净切碎。
6.调料、配料都放入盆中，搅合均匀（我在炒鸡蛋的时候放了一些盐，拌陷的时候就可以少加一些，以防韭菜出水）
7.陷准备完毕，面也该发好了。
8.发好的面揉光，下剂子...
9.用刀切比较好，均匀。
10.全部按扁，然后抱一个干一个皮。
11.陷放入皮的中心，一个一个挨着掐摺，最后收一个圆口。
12.一字排开，静止再次发酵。等最后一个包好了，直接上锅了，时间宝贵啊。呵呵呵
13.出锅了，开锅后十三分钟，总怕时间长了不好吃呢，电话里妈妈说最多十五分钟，我忍不住了，就闭火了，呵呵呵。
14.看看鲜亮不？呵呵。
韭菜鸡蛋木耳水饺
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋5个，木耳适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，
韭菜鸡蛋木耳水饺的做法步骤：
1.韭菜洗净控水，和面，盖上保鲜膜醒着，然后准备馅
2.鸡蛋打散炒碎
3.木耳泡发切碎
4.韭菜切碎
5.韭菜鸡蛋木耳混合，加入生抽蚝油盐搅拌均匀
6.拿掉保鲜膜揉成光滑面团
7.取一小块面团搓成条，切小剂子，压扁
8.擀成皮（我擀的不圆，嘿嘿）
9.包饺子（我只会这样的，不太好看，还有我一个人没发拍照，包饺子的步骤就省了）
10.水开下饺子，开三次ok，出锅喽
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜虾米木耳鸡蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木耳炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
