没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的茭白炒鸡丁，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：鸡腿2只，茭白3根，红椒20克，青椒30克，
辅料：：酱油1汤匙，料酒半汤匙，白糖少许，淀粉少许，盐适量，油适量，
茭白炒鸡丁的做法步骤：
1.备材料。
2.茭白切小丁。
3.把茭白丁放沸水中淖烫半分钟，捞出沥去水分 。
4.鸡腿去骨去皮，加料酒和油拌匀，再加少许盐和淀粉拌均匀腌制10分钟。
5.青红椒分别切成差不多大小的小丁。
6.热油锅，倒入鸡丁滑炒至变白盛出。
7.再起油锅，将茭白丁煸炒干水分开始变焦黄。
8.倒入鸡丁，加酱油翻炒均匀。
9. 最后加入椒丁，加盐调味炒匀就好了。
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茭白鸡丁
食材明细：
主料：：鸡腿肉丁260g，茭白3个，
辅料：：盐适量，料酒适量，黑胡椒适量，生抽适量，生粉适量，糖适量，小葱适量，黄豆酱适量，大蒜1个，
茭白鸡丁的做法步骤：
1.鸡腿肉丁用盐，料酒，生粉，黑胡椒，糖，黄豆酱腌制。
2.热油锅中放切丁的蒜，鸡丁煸炒稍变色。
3.加入切粒的茭白翻炒，加入料酒，少量生抽，加水没过食材盖上盖焖煮至水份烧干。
4.出锅前加入小葱。
5.盛盘可食！
咖喱鸡丁炒茭白的做法
冰箱里的茭白再不吃就烂了，正好也有块鸡胸肉，干脆炒一起得了，咖喱和番茄酱都是随意加的，没想到炒出来很好吃，很下饭，颜色也不错。
材料：
茭白2根，鸡胸肉一块，洋葱半个，青豆适量，咖喱一块，番茄酱两勺，黑胡椒粉适量，盐两勺，糖一勺，淀粉适量，料酒适量，白胡椒粉适量，
咖喱鸡丁炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉解冻切丁，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉腌制10分钟。
步骤2，锅烧热，倒油煸炒鸡丁，变色盛出备用。
步骤3，锅内放咖喱番茄酱，加一勺糖，适当炒出香味，加热水，以没过所有料二分之一为准，大火烧开，放入洋葱，茭白，青豆，转小火咕嘟。
步骤4，等茭白熟了之后放入鸡丁，适量翻炒，放盐，黑胡椒粉调味，转大火，加水淀粉将汤汁收浓，就可以拌米饭吃啦
菁选酱油试用之--茭白炒鸡丁的做法
其实我不怎么喜欢吃鸡脯肉，但胖子先森经常要吃而且特喜欢这类切丁杂炒的，这些菜还不是简单做--酱油味道好，随便炒一炒就挺好吃~参与活动:#菁选酱油试用活动#
材料：
鸡脯肉1块，茭白2根，红菜椒1/4个，青菜椒1/4个，盐少许，油适量，料酒少许，菁选酱油1汤匙，白糖少许，鸡精少许，
菁选酱油试用之--茭白炒鸡丁的做法的做法步骤：
步骤1，主料；
步骤2，鸡脯肉洗净切小丁；
步骤3，加料酒和油拌匀，再加少许盐和淀粉拌均匀腌制10分钟；
步骤4，茭白、菜椒分别切成差不多大小的小丁；
步骤5，炒锅中加油烧热，倒入鸡丁滑炒至变白；
步骤6，加入茭白丁炒一会儿；
步骤7，加入菁选酱油、糖炒匀；
步骤8，最后加入菜椒丁，调点鸡精炒几下就可以出锅。
茭白炒意面
食材明细：
主料：：意面150克，茭白150克，猪瘦肉100克，
辅料：：油3ml，盐3ml，酱油1ml，香葱5克，
茭白炒意面的做法步骤：
1.准备食材：意面、茭白、猪瘦肉；
2.猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油腌制5分钟，茭白去壳，切块；
3.清水煮沸，放入意面煮8成熟；
4.捞出意面，放一点油拌均；
5.热锅，爆炒猪肉六成熟，起锅；
6.爆炒茭白，八成熟；
7.加入意面、瘦肉，翻炒；
8.放盐、葱炒均即可
小贴士：
1.意面比普通面难煮熟；
2.捞出的意面放一点油拌均炒出来更香；
3.炒瘦肉要大火爆炒，不要全熟，会老；
4.喜欢吃海鲜的可以加入海鲜酱一起炒。
瘦肉炒茭白
食材明细：
主料：：茭白300克，猪瘦肉150克，
辅料：：盐2克，酱油1ml，油3ml，生粉1克，
瘦肉炒茭白的做法步骤：
1.准备食材：茭白、猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉腌制5分钟；
2.茭白去壳，洗净切条；
3.热锅放一点点油，爆炒六成熟起锅；
4.大火爆炒猪瘦肉八成熟；
5.加入炒好的茭白；
6.放酱油、盐、一点点的水翻炒收汁即可；
小贴士：
1.茭白切丝或条都可以；
2.猪瘦肉放一点点生粉更顺滑；
3.茭白水份相对比较少，可以加点点水。
茭白炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，茭白适量，
辅料：：青红椒适量，
配料：：干辣椒适量，生粉适量，盐适量，料酒适量，胡椒适量，甜面酱适量，
茭白炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝用清水泡一小时出血水，切片，用盐抓出浆糊样用清水冲洗干净放入碗中，加适量盐，胡椒，料酒生粉腌制十分钟
2.茭白切片，青红椒切片备用，热锅热油，放入猪肝片马上关火，用锅内余温炒熟猪肝，这样的做法猪肝不会老，装盘备用
3.锅内放适量油，放姜末，放茭白翻炒至茭白软熟装起备用，再炒青红椒断生后再放茭白一起翻炒，加入一大勺甜面酱（兑水），最后放进猪肝翻炒起锅
青瓜炒茭白
食材明细：
主料：：茭白2株，青瓜175克，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
青瓜炒茭白的做法步骤：
1.食材：茭白、青瓜（已清洗切成片）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
5.接着，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至断生。
7.然后，合入切成片的青瓜翻炒翻炒。
8.最后，加适量的蚝油。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀即成。
猪肉炒茭白
食材明细：
主料：：茭白2根，大蒜2个，猪肉50克，
辅料：：油适量，蚝油3克，盐少许，淀粉2克，料酒4克，
猪肉炒茭白的做法步骤：
1.猪肉切成丝，放淀粉和料酒用手抓均匀。
2.茭白去掉外面的老皮，切成片。
3.大蒜切片备用。
4.锅里放适量的食用油，油热后放入大蒜片爆香。
5.再倒入猪肉炒至变色。
6.最后放入茭白一起翻炒至微黄。
7.加入盐和蚝油调味出锅。
酱瓜炒茭白
食材明细：
主料：：茭白190克，酱瓜170克，
辅料：：鸡精适量，
酱瓜炒茭白的做法步骤：
1.材料：茭白、酱瓜
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将酱瓜放在案板上切开、去籽。
5.切成片，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
7.接着，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至茭白断生。
9.然后，合入切好的酱瓜翻炒一下。
10.最后，加适量的鸡精。
11.炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
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