1.蒜苗炒鸡蛋木耳的做法
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材料:
蒜苗450,木耳适量,鸡蛋1只,油少许,盐少许,,
蒜苗炒鸡蛋木耳的做法的做法步骤:
步骤1,蒜苗弄干净切去根部,然后切段,洗干净。
步骤2,木耳用清水泡开后,用开水焯1分钟,沥去水。
步骤3,打一只蛋,下锅炒蛋。
步骤4,锅里加少许油,放入蒜苗炒,然后加入木耳和炒蛋,加少许酱油和适量盐,简单快手菜就好了( ̄▽ ̄)ノ
2.木耳菠菜炒鸡蛋的做法
木耳菠菜炒鸡蛋的做法
主料:黑木耳(干)50克、菠菜200克、鸡蛋3个
配料:油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
木耳菠菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好所需材料,木耳提前放在温水中泡发,木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3至4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。菠菜择去老叶,投洗干净。
2.将木耳根部去除干净,撕成小朵,鸡蛋磕入碗内,用筷子抽打均匀
3.锅加水烧开,加入少许盐,下入菠菜焯水1-2分钟,焯水至菠菜变深绿就可以了,菠菜很容易熟,不要焯过火。
菠菜炒之前焯水,用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸,而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜的水倒掉,菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时,首先要多做这一步,既可以除去涩味,又能大大减少草酸不好的作用,菠菜的营养成分损失也不太大。
4.将菠菜捞出,放在冷水中投凉,捞出,用手攥下水份,将菠菜切成寸段待用。
菠菜焯水时,在水中加入少许盐,可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷水中投凉,可以保持菠菜脆嫩的口感。
5.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,加热至蛋液稍凝固,再翻炒成块,盛出待用。
6.锅内再添加少许油,下入葱花,蒜末爆香,下入木耳翻炒1-2分钟。
7.下入菠菜、鸡蛋、盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
木耳菠菜炒鸡蛋的做法小贴士:
1.菠菜做汤或者凉拌,炒之前焯水,用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸,而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜的水倒掉,菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时,首先要多做这一步,既可以除去涩味,又能大大减少草酸不好的作用,菠菜的营养成分损失也不太大。
2.菠菜焯水时,在水中加入少许盐,可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷水中投凉,可以保持菠菜脆嫩的口感。
3.炒制时要大火快炒。,避免过度烹调,使菠菜叶子软烂。
3.木耳炒鸡蛋的做法 木耳炒鸡蛋怎么炒
木耳放温水中泡发摘小朵,青红椒切菱形片,葱姜蒜切片,鸡蛋打散备用,锅中水煮开,放木耳焯熟,捞出,油温烧至5成热,倒蛋液快速滑熟,盛出,留底油,放葱姜蒜炒香,加青红椒翻炒半分钟,加木耳、料酒大火翻炒,放鸡蛋,调盐、胡椒粉、醋、生抽炒半分钟即可出锅。
木耳炒鸡蛋怎么炒
主料:
干木耳10克,鸡蛋2个;
辅料:
大葱1段,姜1块,蒜2瓣,红椒20克,青椒20克,盐半勺,胡椒粉2克,醋半勺,生抽半勺;
木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.将木耳放入温水中泡发,去蒂摘小朵,青红椒切菱形片,葱姜蒜切片。
2.鸡蛋磕入碗中打散备用;
3.锅中放入适量清水煮开,放入木耳焯熟,捞出沥干;
4.锅中放入适量油,油温烧至5成热,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用;
5.锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入青红椒翻炒半分钟,加入木耳、料酒半勺大火翻炒;
6.放入鸡蛋,调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅。
小贴士:
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,是糖尿病患者的良好食物。
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。
4.木耳青椒炒鸡蛋
食材明细:
主料::木耳适量,鸡蛋适量,青椒适量,
辅料::葱花适量,食盐适量,鸡精适量,花生油适量,味极鲜适量,
木耳青椒炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好食材
2.木耳水发
3.将水发好的木耳切成丝,青椒切成丝,葱花切成碎末
4.锅中加油放入葱花爆香,
5.加入木耳翻炒
6.加入青椒继续翻炒
7.打入鸡蛋翻炒均匀
8.加入食盐、味极鲜、鸡精翻炒至熟,即可出盘
9.美美的一盘菜菜开吃吧
5.黄瓜木耳炒鸡蛋
食材明细:
主料::木耳适量(野木耳),黄瓜1根,胡萝卜1段,
辅料::油适量,盐少量,鸡精少量,酱油少量,
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.黄瓜切片。
2.胡萝卜切片。
3.泡发的野木耳,其他配料,黄瓜1根,胡萝卜一小段,鸡蛋2个。
4.油锅加热,打入鸡蛋。
5.鸡蛋炒熟。
6.放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。
7.加入木耳,少量盐翻炒。
8.快熟时,放入适量的鸡精。
9.盛出。
10.成品。
更新时间:2023/11/03