食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的木耳炒肉的做法,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
材料：
胡萝卜半颗，黑木耳适量，猪肉适量，生抽适量，葱适量，食用油适量，
木耳炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉切成丝用蚝油腌制二十分钟
步骤2，加入红薯粉和少量水拌匀，让粉充分附着在肉上
步骤3，热锅冷油
步骤4，油热后放入肉，三十秒后翻炒
步骤5，肉㪚开后翻炒至变色
步骤6，加入泡好的木耳，胡萝卜片，葱段
步骤7，翻炒均匀即可
步骤8，成品
步骤9，成品
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木耳洋葱炒肉的做法
做的凉拌木耳剩下了大个的木耳，就拿来炒着吃吧，木耳是十大抗癌食物之一。
材料：
黑木耳（干）50克，红洋葱（小）1个，瘦肉50克，油，盐，酱油，姜，，
木耳洋葱炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳浸泡1小时，去头，洗干净，捞起洌干水；
步骤2，将洗干净的黑木耳切丝，待用；
步骤3，红洋葱，去皮、去二头，切丝，待用；
步骤4，瘦肉切片，加入姜丝、酱油、盐、油，一起腌制3-5分钟；热锅，放油，放入瘦肉爆炒；
步骤5，热锅，放油，倒入切好的黑木耳，翻炒；
步骤6，热锅，放油，倒入切好的红洋葱，翻炒；
步骤7，把刚刚炒好的瘦肉、黑木耳，红辣椒、红洋葱一起翻炒，放盐、生抽等调味料；
步骤8，美味营养的黑木耳红洋葱炒肉出锅了。
黄瓜木耳炒肉的做法
这道菜加上鸡蛋就成了木须肉，为了避免胆固醇过高，又忍疼避吃鸡蛋，因而无法称作木须肉，只好直白菜名。
材料：
黄瓜2根，里脊肉50克，泡发的黑木耳50克，油适量，盐适量，生抽少许，料酒少许，干淀粉少许，葱花少许，，
黄瓜木耳炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳清水泡发，去掉根部，洗净；
步骤2，里脊肉切片；
步骤3，肉片放入碗里，用少许的料酒、干淀粉抓匀；
步骤4，黄瓜斜着切片；
步骤5，锅里放适量的水烧开，放入黑木耳焯水；
步骤6，焯水后的黑木耳捞出；
步骤7，炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味；
步骤8，放入肉片翻炒；
步骤9，待肉片2面变色后，放入少量的酱油，翻炒均匀后盛出待用；
步骤10，借助锅里的底油，放入黄瓜片；
步骤11，快速翻炒几下，黄瓜易熟；
步骤12，放入黑木耳；
步骤13，放入肉片；
步骤14，快速翻炒后，放适量的盐调味；
步骤15，再次翻炒均匀后，即可起锅。
竹笋木耳炒肉的做法
材料：
瘦肉150g，竹笋250g，木耳150g，小葱2条，姜蒜5g，，
竹笋木耳炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋洗净切段或者切开
步骤2，木耳洗净切成丝
步骤3，木耳开水煮3分钟【方便后面快速，木耳煮后不会变色变味】
步骤4，煮木耳的时间把瘦肉切成丝，用淀粉加酱油拌匀【不用水拌淀粉是因为酱油可以不会让瘦肉白花花的还能融化掉粉】如图
步骤5，配料：姜丝、大蒜，葱头，葱段切好
步骤6，待有9分热时放入拌好得瘦肉快速翻炒1分钟从油里捞出来
步骤7，锅里剩油热后倒入竹笋翻炒9分熟，倒入煮好的木耳瘦肉加入盐巴，味精，花椒粉放入葱段，装盘放入香菜点缀即可
肉炒木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，猪肉适量，
辅料：：西芹适量，葱末适量，姜末适量，食用油适量，花椒水适量，
配料：：盐适量，白酒适量，醋适量，老抽适量，
肉炒木耳的做法步骤：
1.木耳和去皮的猪五花肉。
2.五花肉切片，木耳泡发，西芹切片。
3.炒锅倒油煸炒五花肉，把五花肉的油煸出来。
4.五花肉煸炒出油后倒少许白酒，醋去腥，再加葱末，姜末，老抽，略炒，倒入花椒水，放入木耳，西芹改小火把肉炒熟就好。
葱烧木耳炒肉的做法
材料：
干木耳一把，里脊肉，大葱，姜，水淀粉，酱油，盐，，
葱烧木耳炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。清洗干净，掰成小朵。
步骤2，大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。
步骤3，锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色
步骤4，木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。
木耳炒里脊肉的做法
每个星期总会吃上三四次木耳的，这清道夫呀，真是可爱极啦，不吃，老是想念着它呢！用蚝油来炒，让平平无味的木耳变得口感丰富，食欲十足，超级的下饭呢！
材料：
干货木耳13g，里脊肉250g，橄榄油适量，生抽适量，老抽适量，生粉适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，麻油适量，葱段适量，，
木耳炒里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，食材：干货木耳和里脊肉。
步骤2，将里脊肉洗净，切丝。
步骤3，用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。
步骤4，热油锅。
步骤5，放入木耳，煸炒一下。
步骤6，倒入适量的蚝油。
步骤7，煸炒两分钟，铲起，待用。
步骤8，原锅倒入适量的橄榄油。
步骤9，放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色，将木耳回锅。
步骤10，倒入芡汁（利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁，加入适量的清水和生粉就OK）。
步骤11，煸炒至收汁。
步骤12，放入适量的葱段。
步骤13，煸炒均匀，即可关火。
青笋木耳炒肉的做法
老公说我做鱼，他炒菜，结果火大了，入锅后青笋有几片色泽不太好，这清炒该是色相最是要求好，无奈还是我救场，川菜系列吧，提味没有发苦，色泽也被亮化，味道美美的，没有不会做的吃货，哈哈，老公评价说。
材料：
青笋（莴笋头）1-2个，瘦肉一块，黑木耳2-3朵，干红椒1-2个，
青笋木耳炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，提前腌制肉片，我用淀粉，姜，盐，生抽，料酒，花椒，半小时后煸炒，出油改小火，多做了些，平时工作忙，留着备用挺方便。
步骤2，腌制肉片的时间可以青笋去皮，洗净切片，本人刀工一般，凑乎一下家常菜啊，木耳温水泡发并去根洗净，大的手撕开，基本均匀后备用，必须沥干水分，否则入锅容易爆手。
步骤3，开火，过油，热锅凉油，八分油温后下青笋片，煸炒放入蒜末，放木耳，稍微炒后放入郫县豆瓣酱少许，然后入肉片，生抽，微微加点开水，是为了让整个木耳入味可不加，盐和花椒少许，我家不用鸡精，大家可以随意，出锅即可。
胡萝卜木耳炒肉的做法
材料：
木耳，猪肉，黄瓜，胡萝卜，葱姜，生抽，盐，鸡精，绍酒，，
胡萝卜木耳炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊切片，用盐、绍酒、生抽腌渍。
步骤2，水发木耳撕小块、黄瓜、胡萝卜切菱形片。
步骤3，锅中放油，煸香葱姜末放入肉片煸出香味，放入胡萝卜片炒熟。
步骤4，放入木耳，加盐、鸡精、生抽调味，最后放入黄瓜片翻炒均匀出锅。
降脂的洋葱木耳炒肉的做法
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。洋葱、黑木耳、加上肉，美味健康的家常菜。
材料：
猪肉200克，干黑木耳30克，红洋葱150克，辣椒3个，姜3片，盐适量，油适量，酱油适量，胡椒适量，，
降脂的洋葱木耳炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切好，加入油、盐、酱油、胡椒腌制十分钟；
步骤2，黑木耳浸泡洗干净；
步骤3，木耳切丝；
步骤4，辣椒洗干净，切好；
步骤5，红洋葱洗干净，切丝；
步骤6，姜切丝；
步骤7，热锅，倒油，放姜丝瘦肉爆炒；
步骤8，加入洋葱爆炒；
步骤9，加入黑木耳丝爆炒；
步骤10，加入辣椒爆炒；
步骤11，加入盐、酱油翻炒；
步骤12，收汁出锅了，香香的。
步骤13，
黑木耳炒肉
食材明细：
主料：：猪肉400克，黑木耳适量，蒜苗适量，
辅料：：干辣椒适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，色拉油适量，
黑木耳炒肉的做法步骤：
1.猪肉切片，放入淀粉，料酒，酱油腌制5分钟，干辣椒，生姜切片备用
2.黑木耳提前发好，洗净滴干水分，蒜苗洗净备用
3.锅中放入色拉油，油开后肉片放入大火爆炒，肉片变色后，起锅放入盘中备用，
4.黑木耳放锅中不停翻炒2分钟【翻炒慢木耳会蹦锅】
5.黑木耳熟后放入蒜苗，炒好的肉片，加盐，鸡精翻炒1分钟起锅
6.美味又下饭
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