玉米笋炒木耳

食材明细：

主料：：玉米笋250克，黑木耳10克，青椒2个，

辅料：：盐适量，油适量，

黑木耳炒玉米笋的做法步骤：

1.干黑木耳用冷水泡发后洗净。

2.玉米笋洗净后切成小段。

3.青椒洗净去籽切块。

4.锅中倒入适量油。

5.放入玉米笋翻炒。

6.加入黑木耳炒匀。

7.最后加入青椒。

8.炒匀后加适量水，加盐调味味后即可出锅。

9.清香鲜嫩，营养丰富的玉米笋。

小贴士：

这是一道快手菜，不用炒很久，调料只需一点盐即可。

食材明细：

主料：：竹笋500克，干木耳10克，红辣椒1个，

辅料：：油3ml，盐3克，生抽1ml，香葱10克，

笋炒木耳的做法步骤：

1.准备好竹笋（可以是冬笋或春笋，此图是冬笋，春节前挖的，通过真空保存的），干木耳、红辣椒；

2.木耳用清水浸泡，泡发好的木耳，去蒂，洗净，大个的切好；

3.竹笋，洗净切；

4.清水煮沸，把切好的竹笋汆烫，可以去苦涩，这炒的竹笋好吃；

5.热锅，倒油，加入木耳、红辣椒爆炒六成熟；

6.把汆烫好的竹笋，倒入锅中一起和木耳爆炒至熟；

7.放盐、生抽，香葱炒均即可。

小贴士：

1.竹笋汆烫可以去苦涩。
2.木耳需要用冷水浸泡。

食材明细：

主料：泡发木耳适量，青笋适量，葱适量，红椒适量

辅料：油适量，盐适量，蚝油适量

青笋炒木耳的做法步骤：

1，木耳提前泡发

2，所需食材准备就绪

3，青笋，葱，红椒改刀

4，木耳入开水锅中焯水

5，锅中入油烧热倒入葱红椒爆香

6，放入木耳翻炒

7，加入青笋片，放少许盐，放入木耳飞溅

8，加蚝油翻炒均匀即可

9，家常素菜，请您品鉴

10，成品图。

小贴士：

大火快炒，锁住营养！祝您新年快乐。

食材明细：

脆骨，甜豆，玉米笋，木耳

脆骨炒玉米笋的做法步骤：

1.将素菜焯水后。

2.先焖熟脆骨。

3.下菜炒匀调味就行。这个菜小家伙炒的不错，好吃。

玉米笋也叫珍珠笋，是现在国际上一种新兴的高档食材，平日里并不常见，碰巧今天在菜市场有卖的，赶紧称一斤，回家尝鲜喽！玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美，营养价值极高，维生素含量是稻米、小麦的510倍，含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

把它跟牛肉一起炒制，成就一道好清爽的菜，牛肉嫩滑，玉米笋吃口脆嫩，既当菜肴，还可食疗，喜欢的亲，也做做吧！

玉米笋炒牛肉

食材：玉米笋250克，牛肉100克，红椒20克，香芹50克，蒜子10克。

调味料：油适量，盐1茶匙，糖少许，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，生粉少许，芝麻油少许，胡椒粉少许。

玉米笋炒牛肉的做法

1.玉米笋切段，牛肉切薄片，红椒，香芹切小条，蒜子切片。

2.牛肉加入适量的盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，花生油腌制。

3.准备一个料汁（盐，糖，生抽，蚝油，生粉，清水，芝麻油）

4.小锅坐水，水开入玉米笋焯烫断生，捞出过凉备用。

5.锅烧热，放油，滑炒牛肉，变色盛出备用。

6.再起锅，放油，爆香蒜子。

7.放入香芹段，红椒翻炒。

8.接着放入玉米笋翻炒。

9.此时把牛肉入锅。

10.大火炒匀，倒料汁。

11.翻炒均匀，即可出锅。

美食小贴士

1.玉米笋可以直接炒熟，但味道不如先焯烫断生再炒制来的清甜。

2.腌制牛肉不宜过久，以5-10分钟为宜，太早放带咸味的调料腌制，容易使牛肉里的蛋白质收缩，再炒制时，容易造成口感柴硬。

3.这是一道快炒菜，所以事先准备好一个料汁，轻轻炒匀即可浇汁出锅。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效