“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？经过搜索整理，小编为你呈现“蒜台木耳炒肉的做法”，或许你能从中找到需要的内容。
蒜台木耳炒肉的做法
主料：蒜苔200克、猪肉100克、木耳(水发)150克
配料：食油适量、生抽1勺、精盐1勺、葱蒜适量、花椒适量
蒜台木耳炒肉的做法步骤：
1.食材准备好
2.蒜薹洗干净切段，木耳泡发好，择成小朵，猪肉切片备用
3.炒锅里放油，放入花椒、葱炝锅
4.倒入肉片翻炒，然后倒入生抽，放入蒜末翻炒
5.倒入蒜薹和木耳翻炒
6.加入盐调味
7.炒熟出锅即可
8.盛盘上桌
蒜台木耳炒肉的做法小贴士：
1、蒜台中富含辣素，辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能有效杀菌消炎，有助于预防流感，防止伤口感染，流感高发季节，吃蒜苗可以提高机体抵抗力;
2、蒜台中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生;
3、蒜苗中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
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蒜台炒排骨
吃过蒜苔炒肉，蒜台炒鸡蛋。今天上传个蒜苔炒排骨吧，做法非常简单。
临出锅前放的蒜苔，做好后也很好吃，排骨很香，蒜苔很脆爽，荤素这样搭配也很爽口的。
蒜台炒排骨
材料：排骨600克，蒜台250克。
调料：油适量，盐适量，葱1根，姜8片，花椒适量，八角2个，香味5片，桂皮1块，料酒适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量。
蒜台炒排骨的做法
1、排骨剁小块儿，洗干净。
2、锅中放水，放姜片及各种调料，再放入洗好的排骨，煮开后转中小火煮30分钟。再捞出洗干净，淋干净水分。
3、锅中放油，放入排骨煎至肉收紧，热后放入花椒，八角，桂皮，香味，葱，姜，蒜爆香。
4、放入料酒，生抽，老抽、冰糖炒均。
5、加入蒜苔和洋葱翻炒，最后加入盐调味。
6、翻炒均匀至蒜苔和洋葱断生即可。
美食小贴士：生抽和老抽都咸，放盐的时候酌情哈，别放多了。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
蒜台炒牛舌
食材明细：
切片牛舌一份，橄榄油适量，盐适量，蒜苗适量
蒜台炒牛舌的做法步骤：
第1步在某海鲜超市买完吃完，带回来的战利品，这么大一盆，好过瘾的！室温解冻。不粘锅加热，放一勺橄榄油，放一勺盐，晃锅，然后开始煎牛舌。油没了就再加油和盐。
第2步加点葱花再翻一下就能吃了，也不会很咸。还有很多，最好一次煎完，新鲜的特别好吃。
第3步蒜苗不太吸油，锅里剩下的油就够了，盐等最后试味道的时候看着加。蒜苗翻炒后加点水煮一下，熟了以后加入牛舌翻炒调味。
第4步口味重的人还可以加点其他调料，孜然，五香粉，辣椒粉等。
小贴士：
牛舌半解冻状态就可以开始煎了。
蒜苔木耳炒肉
近些年开始我不大喜欢青菜与肉混炒的吃法，基本都是青菜单炒，肉单做，可蒜苔如果不与肉同炒的话味道就会逊色不少，所以那段时间也很少吃蒜苔。
最近又想起蒜苔炒肉是因为瘦肉可以补血，而平时我吃肉太少，常常是一碟素炒青菜配一碗米饭，这样我的贫血总是不见好转，姐就象妈一样天天在耳边唠叨我要多吃点肉，于是就又想起这种菜肉混搭的吃法了，炒的时候又加了泡发木耳和胡萝卜，营养会更全面一些，这种炒菜也很适合给更在生长的小朋友吃。
蒜苔木耳炒肉
原料：瘦肉50克，蒜苔100克，木耳50克，胡萝卜少许，蒜两瓣，盐适量，生抽一匙。
腌肉料：玉米淀粉一匙，料酒一匙，生抽半匙，油少许。
蒜苔木耳炒肉的做法
1.瘦肉切丝，加腌肉料拌匀腌制10分钟；
2.木耳泡发去蒂摘小朵，蒜苔洗净切寸段，胡萝卜切丝，蒜切末；
3.烧水，水沸后放木耳焯烫两分钟捞出，过冷水备用；
4.炒锅注油，四成热时，放肉丝炒变色，放蒜炒香，调一匙生抽炒匀；
5.放入木耳、蒜苔、胡萝卜，调适量盐，一匙水，炒匀，关火。
蒜苔木耳炒肉的做法小贴士
昨天的早午餐：去上早课瑜伽没来得及吃饭，下了课买了M家的芝士蛋堡和薯饼，回家自己又配了咖啡牛奶、一碗桃胶银耳羹和甜瓜。
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
蒜台水饺
食材明细：
小麦面粉400克，猪肉(肥瘦)300克，蒜苔500克，盐5克，味精2克，植物油15克
蒜台水饺的做法步骤：
1.蒜苔洗净，切去根部较老的部分，再切成粒；猪油洗净剁成肉馅。
2.蒜苔中加入适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把蒜苔的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油）一起拌匀制成馅。
3.水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
4.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到，全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
木耳炒肉
食材明细：
猪里脊肉100克，木耳10余朵，葱1段，生抽15ml，醋3ml，水淀粉少许，料酒5ml，盐1.2克，鸡精2克
木耳炒肉的做法步骤：
第1步猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；
第2步葱切斜段，姜切末；锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；
第3步锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1、 里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃；2、腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。
山药木耳炒肉怎么做 山药木耳炒肉的做法好吃
干木耳泡发，山药切片，放盐水中浸泡;小葱切葱段，姜切丝，猪里脊切片，放生抽、淀粉等腌制5分钟;清水烧开，放山药、木耳煮1分钟捞出;油锅烧至7成热，放姜丝、肉片翻炒至变色，放山药、木耳、葱段翻炒1分钟，调盐、鸡精即可。
山药木耳炒肉怎么做好吃?
主料：
猪里脊150克，山药半根，干木耳5克;
辅料：
姜1块，小葱1根，鸡蛋清1个，生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个;
山药木耳炒肉的做法步骤：
1.干木耳用清水泡发(如有大朵的木耳可以撕小一些)；
2.山药切片，放入盐水中浸泡;
3.小葱1根切葱段，姜1块切丝，猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制5分钟;
4.锅内放入适量清水烧开，放入山药、木耳煮1分钟后捞出;
5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、肉片翻炒至变色;
6.放入山药、木耳、葱段继续翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺即可。
小贴士
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
木耳是我们日常生活中常见的食材，它具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。今天小编为大家介绍这道山药木耳炒肉，营养丰富，美味可口。山药木耳炒肉的做法非常简单，大家都可以在家里做。
蒜香虾仁炒木耳
食材明细：
虾仁50克，泡发黑木耳100克，蒜头半个，盐适量
蒜香虾仁炒木耳的做法步骤：
第1步黑木耳洗净焯水至熟虾仁与黑木耳
第2步虾仁和蒜泥↓锅爆香加入黑木耳炒，加盐调味。
第3步出锅装盘，撒葱花
小贴士：
夏日营养好给力
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