“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了木耳青椒烩肉。欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
木耳青椒烩肉
主料：猪腿肉木耳
配料：青椒番茄蒜鸡蛋淀粉
调料：食盐葵花籽油十三香味极鲜酱油蚝油
木耳青椒烩肉的做法
1.猪腿肉一块，洗净备用。
2.番茄和青椒洗净备用。
3.黑木耳提前洗净泡发备用。
4.大蒜一朵鸡蛋一枚备用。
5.将猪肉切薄片。
6.放入适量淀粉、食盐和一个鸡蛋。
7.搅拌均匀腌制10分钟。
8.将青椒、番茄和蒜切片备用。
9.炒锅放入葵花籽油，烧至八成热的时候，下入腌制好的肉片。
10.将炸熟的肉片沥油捞出备用。
11.炒锅留底油，放入蒜片爆香。
12.放入番茄片翻炒制成酱汁。
13.放入青椒片和水发木耳。
14.放入食盐、味极鲜酱油、蚝油和十三香翻炒均匀。
15.放入炸制好的肉片。
16.放入少许水，将肉与蔬菜拌匀，稍微焖煮一会，食材相互入味后，即可装盘食用。
最近没怎么好好做饭，随手做些家常菜来，不为生活的美好，只为养口。看来，我得去寻找幸福感觉去了。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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木耳烩豌豆
食材明细：
豌豆300克，木耳(干)100克，花生油100克，料酒10克，盐3克，白砂糖2克，味精1克，淀粉(玉米)5克
木耳烩豌豆的做法步骤：
1. 剥去鲜豌豆外壳，洗净备用；
2. 木耳用热水泡发后，去根洗净；
3. 将干淀粉在小碗中用清水调成湿淀粉备用；
4. 锅上火，注入油烧至八成热，将豌豆入锅内煸炒一会儿，再放木耳，然后放入料酒少许及适量盐、白糖，再加入1000克清水；
5. 烧煮数分钟，豌豆变软入味，将湿淀粉倒入，轻轻搅动；
6. 加少许味精即离火出锅。
小贴士：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
木耳烩鱼片
食材明细：
草鱼250克，木耳(水发)适量，淀粉(豌豆)13克，大葱5克，姜5克，料酒20克，盐5克，猪油(炼制)50克，味精2克，胡椒粉1克
木耳烩鱼片的做法步骤：
1.鱼肉（草鱼肉）切成2.5厘米宽、3厘米长的薄片，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）上浆；木耳切成片，葱、姜切末，用料酒、精盐腌渍片刻。
2.炒锅置火上，添熟猪油，烧至六成热时，将鱼片放入稍炸片刻，捞出控净油。原锅留底油，添鲜汤150毫升，放入木耳，加味精，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，再将鱼片倒入锅内推匀，迅速装入深盘，撒上胡椒粉克即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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