好的美食离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读双片炒肉，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：凉薯片适量，红萝卜片适量，猪肉适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
双片炒肉的做法步骤：
1.将薯切片，红萝卜切片，肉和辣椒切丝。
2.烧油先放进凉薯，红萝卜片，辣椒丝炒匀。
3.翻炒翻炒，炒至断生出锅待用。
4.放油倒肉丝炒匀，将肉炒至生。
5.倒进刚刚炒好的红萝卜，凉薯，辣椒放点盐入味。
6.翻炒无均匀。
7.淋上生抽上色，
8.调点味精炒匀即可出锅。
9.炒好的双片炒肉。
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双片海参滋补汤花家味道的做法
天凉了，餐桌上最少不了的肯定是汤，今天的这道汤，宝妈只用了几种食材就非常的鲜美，这汤端上桌家人都说太好喝，用一个字形容就是“鲜”，确实是很不错，值得一试！这道汤，我用到了鸡胸肉和鸡蛋，做这汤的时候正好赶上家里还有泡发好的海参，正好天凉了，就放里了一个，这个海参没有的可以省略，味道不受影响的，多了它只是更滋补强身。别看只是这几种食材，要想做到海参微弹、鸡肉滑嫩、鸡蛋片鲜香，还真得用到一些小窍门呢！先说鸡肉片，滑嫩的窍门是用蛋清抓一抓，入水煨熟；鸡蛋鲜香的办法是摊成蛋皮，摊蛋皮的时候油还不能多；海参我选的是淡干海参，都是事先去牙清肠过的，所以我只用保温杯加入纯净的开水拧好盖子，泡8个小时，这个时间刚好有点小弹力。
材料：
鸡胸肉70克，发好的海参15克（1个），鸡蛋1个，海米4克，香菜2根，大葱1小段，盐3克，鸡粉0.5克，胡椒粉少许，料酒半汤匙，自然鲜酱油1.5汤匙，清水2小碗，水淀粉适量，香油3滴，
双片海参滋补汤花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材。海参是提前泡发好的，海米也要提前泡一下
步骤2，鸡胸肉切薄片
步骤3，鸡胸肉里加入少许鸡蛋清抓至粘稠，这样口感才够滑嫩
步骤4，鸡蛋加入少许清水和淀粉搅匀，锅内温热的时候倒入植物油滑锅后再倒出，倒入鸡蛋液转动锅摊成薄蛋皮
步骤5，蛋皮放到菜板上改成菱形片，海参斜刀切薄片，大葱切细丝，香菜切小段
步骤6，锅内加入清水烧开，改小火，用筷子一片片夹入鸡肉片小火煨熟，再放入海参片烫一下，锅内的水扔掉不要
步骤7，把海参和鸡肉捞到大碗里，葱丝、香菜、鸡蛋片都放在上边
步骤8，锅内加入2小碗清水，放入料酒、鸡粉、胡椒粉、盐、酱油大火烧开
步骤9，淋入水淀粉勾薄芡，滴入香油即可关火
步骤10，调好的汤趁热倒入装海参和鸡肉的大碗中，稍入味一两分钟即可食用。
步骤11，成品味道极其鲜美，海参微弹、鸡肉滑嫩、鸡蛋片鲜香，好一道滋补的汤！
肉炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹适量，
辅料：：五花肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，老抽适量，
肉炒腐竹的做法步骤：
1.凉水泡开腐竹。
2.泡好的腐竹切断装盘。
3.锅里放油 放肉片翻炒至熟 加葱姜翻炒 放腐竹翻炒几下。
4.放一匙盐入味 放老抽上色 翻炒均匀 少放点水 收汁即可（腐竹泡过 可以生吃的 所以不需要去煮多久）。
5.出锅前当点蒜末 配碗米饭?开动了?
肉炒藕片
食材明细：
主料：：藕1节，精肉100克，盐适量，
辅料：：蚝油适量，葱花适量，
肉炒藕片的做法步骤：
1.藕用不了这么多，一小节就够了
2.精肉
3.把肉切成小片
4.把藕切成片
5.锅里放油
6.先把肉炒熟
7.再把藕倒里，加盐，蚝油
8.出锅啦
小贴士：
藕不要炒的时间太长，
地瓜炒肉
食材明细：
主料：：白地瓜1个，
辅料：：青椒1个，猪肉300克，白糖0.5匙，醋0.5匙，盐1匙，老抽10克，
地瓜炒肉的做法步骤：
1.地瓜切薄片，浸水沥干，青椒切块，肉切片，生姜切丝，备用
2.锅里放油，生姜炒出香味倒入肉片，炒至肉变色，倒入料酒少许
3.倒入地瓜，加盐炒至变色，加少许糖和酱油上色，再放入青椒，继续翻炒，加入一点点醋，出锅
小贴士：
白地瓜超之前也可以放在油里炸一会
火腿炒肉
食材明细：
主料：：猪肉100g，蒜米适量，盐1小勺，蚝油1小勺，
辅料：：火腿1根，巴马火麻油1勺，生抽1小勺，
火腿炒肉的做法步骤：
1.准备好材料：猪肉、火腿切好，蒜米切碎
2.起锅，倒入1勺亦舒堂火麻油，油热后放入蒜米爆香
3.蒜米爆香后，倒入切好的猪肉翻炒
4.肉炒熟后，盛出待用
5.热油，将切好的火腿倒入，小心翻炒
6.火腿翻炒熟后即可加入炒好的猪肉。一起翻炒
7.翻炒一分钟左右，就可以加入盐、生抽、耗油调味，就可以出锅了
小贴士：
1、因为火腿比较软，容易超烂，所以在翻炒的过程中，要小心翻炒。
2、一般都习惯用火麻油来做菜，这样味道更好，而且长寿乡的长寿油嘛，也是养生的好选择
大蒜炒肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，大蒜适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，
大蒜炒肉的做法步骤：
1.切好猪肉，大蒜洗净切段，辣椒洗净切圈。锅内热油，倒入肥肉榨出油来，然后倒入用盐，淀粉，麻油，黑酱油，味极鲜腌制好瘦肉倒入锅内翻炒熟，后装碗。
2.锅内热油，倒入切好的辣椒和大蒜叶爆香，然后加入适量盐翻炒均匀。
3.炒好蒜叶和辣椒后，倒入炒好的猪肉与之一起翻炒入味。
4.小火熬干一点水后，也是入味的过程，就可以起锅了～
5.起锅～
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