山药炒木耳的做法
主料:木耳(水发)10克、山药250克
配料:青红尖椒4个、葱姜适量、白胡椒粉少许、蒜2瓣、料酒1茶匙、食盐适量、香油1茶匙
山药炒木耳的做法步骤:
1.食材:山药、泡发好的木耳、青红尖椒、大蒜、大葱、姜
2.山药去皮先切段,然后切成菱形片
3.切好的山药放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
4.处理辅料:青红尖椒去籽,斜着切成小菱形块,葱姜蒜分别切末
5.煮锅烧水,水沸后放入浸泡过的山药和泡发好的木耳焯水,大约焯水30秒左右捞出。
6.焯过水的山药和木耳放入凉水中过凉,保持山药爽脆。
7.锅中放底油,放入葱姜蒜末炒出香味,炒出香味后放入1茶匙料酒,少许白胡椒粉炒匀
8.炒匀后放入焯过水的木耳山药、和青红尖椒大火翻炒均匀
9.翻炒均匀后,加入适量食盐再次兜炒均匀。出锅前淋入一茶匙香油即成。
10.一道脆嫩爽口,营养丰富的养生菜做好啦!
山药炒木耳的做法烹饪小贴士:
1、山药去皮后非常容易氧化变黑,所以切出来后浸泡在冷水中,这样可以防止变黑而影响山药的品相和口感。
2、山药是山中之药、食中之药。不只可做成保健食品,还具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出:山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风。
3、山药能滋肾益精,山药含有黏蛋白、淀粉酶等物质,且含量较丰富,有滋补作用,是病后康复食补之佳品,具有强健机体、滋肾益精的作用;还能益肺止咳,山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润之作用,故可益肺气、养肺阴。
木耳炒肉丝的做法
黑木耳是不可多得的好食材,补血通血,要知道木耳的铁含量是猪肝的七倍之多,想要气色红润有光泽,经常吃点黑木耳就够了,也不用再担心什么贫血的毛病了。女人多吃黑木耳是非常好的。
主料:木耳,猪瘦肉,青椒,胡萝卜
配料;生姜,大蒜,料酒,淀粉,酱油,食盐,食用油。
木耳炒肉丝的做法步骤:
1、木耳提前泡发清洗干净,切成丝,冷水上锅煮两分钟捞出。
2、青椒,胡萝卜洗干净,切成丝,猪瘦肉洗干净,切成丝,加一勺淀粉,两勺料酒,半勺的食盐一起抓匀腌10分钟。
3、热锅凉油,开大火,先放猪肉快速翻炒至上色,再放生姜大蒜一起翻炒几个来回出锅。
4、另起锅,放胡萝卜,青椒快速炒半分钟。
5、再倒入木耳,放食盐一起翻炒半分钟。木耳要用厨房用纸控干水分,不然会爆的
6、再倒入猪肉,少量的酱油(老抽)一起翻炒均匀出锅。很好吃的一道炒菜哦。
吃过蒜苔炒肉,蒜台炒鸡蛋。今天上传个蒜苔炒排骨吧,做法非常简单。
临出锅前放的蒜苔,做好后也很好吃,排骨很香,蒜苔很脆爽,荤素这样搭配也很爽口的。
蒜台炒排骨
材料:排骨600克,蒜台250克。
调料:油适量,盐适量,葱1根,姜8片,花椒适量,八角2个,香味5片,桂皮1块,料酒适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量。
蒜台炒排骨的做法
1、排骨剁小块儿,洗干净。
2、锅中放水,放姜片及各种调料,再放入洗好的排骨,煮开后转中小火煮30分钟。再捞出洗干净,淋干净水分。
3、锅中放油,放入排骨煎至肉收紧,热后放入花椒,八角,桂皮,香味,葱,姜,蒜爆香。
4、放入料酒,生抽,老抽、冰糖炒均。
5、加入蒜苔和洋葱翻炒,最后加入盐调味。
6、翻炒均匀至蒜苔和洋葱断生即可。
美食小贴士:生抽和老抽都咸,放盐的时候酌情哈,别放多了。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材明细:
切片牛舌一份,橄榄油适量,盐适量,蒜苗适量
蒜台炒牛舌的做法步骤:
第1步在某海鲜超市买完吃完,带回来的战利品,这么大一盆,好过瘾的!室温解冻。不粘锅加热,放一勺橄榄油,放一勺盐,晃锅,然后开始煎牛舌。油没了就再加油和盐。
第2步加点葱花再翻一下就能吃了,也不会很咸。还有很多,最好一次煎完,新鲜的特别好吃。
第3步蒜苗不太吸油,锅里剩下的油就够了,盐等最后试味道的时候看着加。蒜苗翻炒后加点水煮一下,熟了以后加入牛舌翻炒调味。
第4步口味重的人还可以加点其他调料,孜然,五香粉,辣椒粉等。
小贴士:
牛舌半解冻状态就可以开始煎了。
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