食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“全蛋版榴莲蛋挞的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
挞液用全蛋，蛋白不浪费，口感棒棒哒！
材料：
蛋挞皮（小）12只，白砂糖25g，淡奶油65g，牛奶120g，鸡蛋2个，榴莲肉适量，
全蛋版榴莲蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，口感很棒！
步骤2，盆中倒入牛奶
步骤3，加入细砂糖
步骤4，加入鸡蛋
步骤5，用手动打蛋器搅打均匀
步骤6，加入淡奶油
步骤7，过筛
步骤8，挞皮提前解冻
步骤9，放入榴莲肉
步骤10，倒入挞液，九分满
步骤11，烤箱200度预热，烘烤25分钟左右即可。
步骤12，口感棒棒哒！
步骤13，好吃！
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懒人全蛋版蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮5个，鸡蛋1个，牛奶90g，
辅料：：糖粉15g，
懒人全蛋版蛋挞的做法步骤：
1.鸡蛋打散，加入糖粉搅打均匀。
2.倒入牛奶，一样搅拌均匀，动作尽量轻柔，不要产生过多气泡。
3.做好的蛋挞液过筛2两次。
4.空气炸锅选择蛋挞模式，时间设置为15分钟。炸篮里放上蛋挞皮，接着长按搅拌键，空气炸锅进入预热模式。
5.预热好之后，将蛋挞液倒入挞皮中，大约9分满。
6.盖上空气炸锅盖子，空气炸锅自动继续蛋挞模式。
7.时间到之后，取出烤好的蛋挞。
8.超快手的蛋挞就做好啦。
葡式蛋挞（全蛋版）
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖25g，纯牛奶100g，淡奶油70g，
辅料：：葡式蛋挞皮10个，
葡式蛋挞（全蛋版）的做法步骤：
1.材料。
2.纯牛奶倒入一个容器中，加入细砂糖搅拌均匀。（如果是用的粗砂糖就要稍微加热至砂糖融化）
3.放入两个鸡蛋。
4.搅打均匀之后加入淡奶油。
5.全部混合均匀。
6.把做好的蛋挞液过筛两遍。
7.分别放入蛋挞皮中，八九分满。
8.送入预热好的烤箱中层，上下火200°，大约25分钟至表皮微上色即可。
9.满屋飘香！细腻嫩滑！
全蛋烤蛋挞
食材明细：
主料：：冷冻蛋挞皮6个，牛奶40克，糖15克，
辅料：：鸡蛋1个，淡奶油140克，香草精几滴，
全蛋烤蛋挞的做法步骤：
1.冷冻蛋挞皮拿出来，回温度到室温。
2.将白砂糖、牛奶和淡奶油加入锅中，加热至白砂糖融化后，关火，冷却至室温备用。
3.用打蛋器将鸡蛋，搅打均匀。
4.将冷却至室温的奶液导入蛋液中，加入香草精，混合均匀。用筛子过筛几遍，去除杂质，使蛋挞口感细腻。
5.将挞水注入蛋挞皮，九分满。
6.中层，上下火，220度，烤制17分钟
小贴士：
加入香草精，可以减少蛋腥味，增加一丝回味，没有香草精可以不加
全蛋迷你蛋挞
食材明细：
主料：：牛奶50g，糖粉12g，淡奶油32g，鸡蛋1个，
辅料：：蛋挞皮7个（小），
全蛋迷你蛋挞的做法步骤：
1.牛奶加入糖粉搅拌均匀。
2.加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.倒入淡奶油搅拌均匀。
4.过筛后，蛋挞液就准备好了。
5.小蛋挞皮摆在烤盘上。
6.倒入做好的蛋挞液九分满。
7.烤箱预热210度，下层烤20分钟。
8.出炉，好吃，而且不浪费鸡蛋清。
9.成品图。
小贴士：
小蛋挞皮在某宝有售，如果用大蛋挞皮这个蛋挞液可以做4个。
榴莲蛋挞(1)
食材明细：
主料：：挞皮五个，鸡蛋一个，牛奶适量，
辅料：：榴莲肉适量，
榴莲蛋挞的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.碗中磕入一个鸡蛋。
3.加适量牛奶打散。
4.过滤一下。
5.挞皮中放适量榴莲肉。
6.加入蛋液，八分满哦。
7.烤箱预热一下，190度上下火烤制23分钟左右。
8.当，当，当，香味扑鼻而来。
9.快手美味，完美呈现。
10.成品图。
11.咬一口，超级赞哦。
小贴士：
温度根据自家烤箱脾气调整，祝您生活愉快！
土鹅蛋全蛋版原味蛋挞的做法
为了让我们吃上营养丰富的蛋类，亲爱的老妈特意养了很多家禽，鸡，鸭，鹅都有，于是就有了这款全鹅蛋版蛋挞！满满的爱在里面哦！
材料：
鹅蛋3个，蛋挞皮约30个，糖75克，淡奶油200克，牛奶300克，，
土鹅蛋全蛋版原味蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，将细砂糖加入牛奶中，小火微微加热搅拌至糖全部融化！
步骤3，加入三个鹅蛋，搅拌均匀！
步骤4，加入淡奶油继续搅拌均匀。
步骤5，将搅拌好的蛋液准备过筛！
步骤6，将蛋挞液进行过筛，这样口感会更加细腻！（可以过滤两次）
步骤7，喜欢每次过滤的瓶子里，一次吃不完直接放入冰箱，什么时候吃，取出来倒入蛋挞皮即可入烤箱！很方便！
步骤8，摆放好蛋挞皮。
步骤9，将蛋挞液倒入蛋挞模，八到九分满！（我每次都喜欢到九分，这样的蛋挞更美味哦），烤箱预热200度！
步骤10200，度，上下火，烘烤25分钟左右，具体时间根据自己家烤箱情况进行调整！
步骤11，成品！
步骤12，味道棒棒哒！
中筋粉全蛋版葡式蛋挞
食材明细：
主料：：普通面粉300克，玛琪琳25克（和面），
辅料：：全蛋2只，牛奶120克，淡奶油135克，白糖50到70克，玉米淀粉5克，
配料：：白糖5克，盐1.5克，冷水150克，
中筋粉全蛋版葡式蛋挞的做法步骤：
1.糖盐放入冷水中化开，倒入面粉中和成面团。（此时面团非常硬，我又加了一点水，其实不用加，因为加黄油后面就软了，此时硬点没关系）
2.在面团中加入25克黄油，揉匀。加入黄油会觉得非常难揉，觉得黄油吃不进去，其实没关系，多揉会就好了，揉到面团光滑，手，盆都干净。后面这张是揉好的样子，揉好后包上保鲜膜放冰箱醒20分钟
3.揉好的样子
4.黄油室温软化，用保鲜膜包住（不要包得太紧）擀成薄厚均匀地方形片。在案板上撒些薄面，把松弛好的面团拿出擀成薄厚均匀地长方形片，大小约是黄油的两倍。把黄油放在面片一边，如图黄油周围面片要留出一些边方便包住黄油后封口，另一边折过来盖住黄油，捏紧四边，（封口时要将里面的空气压出，不然擀的时候易破）
5.案板洒面，用擀面杖将刚刚包好的那个面饼擀成薄片，然后像叠被子一样叠起来，再擀薄，再叠起来，如此反复三次，直至最后擀薄，大约厚度0.5cm-1cm的长方型或正方型大面片（如果擀的过程中觉得面片硬不太好擀，可以放冰箱冷藏20分钟左右使面松弛变得软些再继续擀）；
6.擀成大面片后从一端开始卷成卷，因为我擀的时候发现面片是细长的长方形，案板有些盛不开，所以就从中间切开分成两半擀到合适的厚度才开始卷的，所以图中有两个面卷。卷成几个卷、从哪个方向开始卷根据自己擀的面片的形状决定，只要最后卷成的卷直径在4厘米左右就可以了，然后把面卷用保鲜膜包住放冰箱冷冻室冻约40分钟，视冰箱冷冻情况而定，只要冻到手指用力按能按动，用刀切不变形就可以了。用冷冻的时间制作挞水，做法在后面。
7.面卷冻好后切成约2厘米宽的小卷，根据你的模具大小决定。如果你不知道切多大，可以先切个2厘米的放在模具中压开，如果觉得太厚后面就切小些，如果觉得薄就多切些。把小卷一面沾上面粉，面粉面向上，为的是防止粘手，放入挞模中，先用拇指按一个小坑，
8.然后用两手拇指一边转挞模一边将小坑逐渐扩大，并由中间向上推，使其底部尽量变薄，即使薄的像张纸也没关系，只要不破就行，这样才能烤脆口感才好
9.因为烤完后挞皮会出现回缩，所以整好的挞皮要比挞模高出一些，这样也能装更多挞水，多出的边边没有挞模的限制起酥层也会更漂亮。整好挞皮后黄油可能有些化了，放冰箱冷藏10分钟。
10.挞水制作： 除鸡蛋外的所有材料混合倒入小锅中搅拌均匀，小小火加热至糖溶化锅边起小泡，不用沸腾。期间要不停的用木铲轻轻的搅拌，否则玉米淀粉会糊底，关火。把鸡蛋打入大碗中用打蛋器打散，打均匀，尽量少打起泡泡，然后把小锅中的牛奶混合物（此时还应是烫手的）慢慢倒入鸡蛋中，要很慢，还要不停快速搅拌，否则就成蛋花汤了。混合好后的液体应该是微黄的浓稠液体，很光滑，没有颗粒，如果出现蛋花表示没有混合好，就不能用了。之后把液体用豆浆机的过滤网过滤掉杂质和沫沫，晾凉，备用
11.烤箱210度预热5分钟。取出冷藏好的蛋挞皮，放在烤盘上，将做好的挞水倒入挞皮中至8、9分满，千万别太满，否则加热时蛋挞水会溢出来。 预热完成后将烤盘放入中下层烤15、6分钟，然后再放中层或中上层约5分钟，根据自家烤箱情况决定，只要烤至表面出现黑点即可，要注意观察，否则很容易糊图为烤至10分钟左右的样子，挞水还没凝固，可是边边已经开始起酥了
12.烤好的蛋挞切面。挞芯很软糯，跟外面买的一样，如果挞水中放的是5个蛋黄而不是两个全蛋，颜色会更黄，口感上我认为没什么太大区别，皮薄馅大，外酥里嫩，一点不比外面卖的差
13.完成
小贴士：
挞水中如果用淡奶油就要多加糖，因为淡奶油没有甜味。如果用植脂奶油的话就要少放，因为植脂奶油本身就很甜了。
蛋挞皮榴莲酥
喜欢吃榴莲酥，可擀酥皮实在太头疼
想给味觉榴下一瞬美好
又懒癌发作不想动
没关系，今天的快手榴莲酥只需2种食材
一招治愈懒癌榴莲控~
材料：
主料：牛奶240ml，榴莲适量，糯米粉40g，蛋挞皮适量，
辅料：鸡蛋适量，白砂糖160ml，淡奶油适量，，
蛋挞皮榴莲酥的做法步骤：
1. 榴莲肉取出，放入蛋挞皮中
2. 将口对折捏合，放入烤箱200℃烤制10-15分钟
3. 揭下锡纸，在表面刷上蛋液，继续烤制5-8分钟
4. 取出摆盘即可享用
懒人版蛋挞
食材明细：
主料：：牛奶100克，鸡蛋2个，面粉5克，白糖15克，炼乳110克，
懒人版蛋挞的做法步骤：
1.原料图。
2.将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化。
3.加入蛋黄。
4.打散后加入面粉（其实是用低粉的，我懒得配）。
5.再次打散，搅拌均匀。
6.倒入蛋挞水，8分满。
7.烤箱200度预热，中下层，200度，25分钟。
8.出炉。
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