中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"巴黎米夏拉克 这货真的不是乳酪蛋糕也不是蛋挞的做法",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
乳酪蛋糕的配方中当然一定会有乳酪啊，那这货就不是喽~So好神奇呀这小脸蛋看着和乳酪完全一样有木有！成本低了NNN多有木有！好吃到爆有木有！这个完美的配方来自法国普罗旺斯的甜点女神MarieSanchis，起源于古巴的特里尼达（Trinidad）地区，被甜点之都的巴黎人经过若干次完美调整成为了经典甜点——巴黎米夏拉克！参与活动:#第二届松下大师赛广州分会场#
材料：
牛奶500ml，淡奶油125ml，细砂糖125g，蛋黄3个，玉米淀粉50g，香草精5ml，
巴黎米夏拉克 这货真的不是乳酪蛋糕也不是蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，所有配料如图
步骤2，牛奶、淡奶油一起放入厚底平底锅中加热，加入香草精
步骤3，蛋黄和细砂糖在盆中搅拌至糖融化后加入玉米淀粉拌匀
步骤4，牛奶煮沸后倒入蛋黄中拌匀
步骤5，再重新倒入平底锅中煮沸并持续搅拌30秒，面糊加热过度或者搅拌不足都会像炒鸡蛋一样，这个自己把控好
步骤6，离火倒在干净的盆中，并紧贴着面糊上覆盖一层保鲜膜，待其自然冷却。同时烤箱预热180度准备6寸蛋糕模具，刷油撒粉铺垫一层烘焙纸
步骤7，降温后再适当搅拌，倒入模具中，烘烤约60分钟至表面金黄色并有类似蛋挞的焦斑。出炉后静置自然冷却
步骤8，就像一个大蛋挞，哈哈哈…
步骤9，切面是这样的，里面很嫩哦
97mSw.com相关阅读
【酒鬼花生】——不是酒鬼也喜欢的做法
经典小吃，不解释~~~
材料：
花生米200克，油适量，干红辣椒适量，花椒少许，辣椒粉少许，花椒粉，少许，白糖少许，盐各少许，
【酒鬼花生】——不是酒鬼也喜欢的做法的做法步骤：
步骤1，用料主料：花生米200克，油适量辅料：干红辣椒，花椒，辣椒粉、花椒粉，白糖，盐各适量
步骤2，花生米洗净加水泡涨，剥去花生米的红衣。
步骤3，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜。
步骤4，锅里倒入稍多油，冷锅冷油，直接倒入冷冻过的花生仁，中小火炸至花生仁表面金黄后捞出沥油。
步骤5，滗去锅中多余的油，加入花椒、干红辣椒段和花生米同炒（如果花生米已经炸得较老，则最好把花生米倒出，先煸香干红辣椒和花椒，再倒入花生米同炒，这样处理香味更足，具体看个人喜欢），关火。
步骤6，冷却后撒上盐、白糖、辣椒粉、花椒粉拌匀即可。
乳酪蛋挞（乳酪派和蛋挞的完美结合）的做法
剩下的50g奶油奶酪做蛋糕或派都不够，正好现成的蛋挞皮，尝试着做了乳酪味的蛋挞，味道很好！
材料：
蛋挞皮7个，牛奶60g，淡奶油30g，蛋黄1个，糖粉10g，低筋面粉10g，奶油奶酪50g，，
乳酪蛋挞（乳酪派和蛋挞的完美结合）的做法的做法步骤：
步骤1，奶油奶酪加糖粉坐热水搅拌开
步骤2，加入蛋黄搅拌
步骤3，拌匀后筛入低粉，搅成面糊
步骤4，面糊搅拌均匀后再过一遍筛，这样蛋挞会更细腻
步骤5，将面糊倒入蛋挞皮，倒7成满
步骤6，放入预热好200度烤箱烤30分钟，烤10分钟后将烤箱温度调低至175度左右
步骤7，若想蛋挞表面有好看的焦糊颜色，最后5分钟将烤盘放到烤箱上层
步骤8，出炉！
西米蛋挞的做法
挞皮可做一个6寸模具，挞液又做多了呜呜，可缩减一半量才好～
材料：
低粉75g，黄油45g，西米露适量，牛奶180ml，细砂糖50g，蛋黄2个，肉桂粉适量，糖粉15g，水15ml，，
西米蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切丁后与低粉、糖粉放一起。
步骤2，搅拌至颗粒状。
步骤3，加水后，揉成面团，静置半小时。
步骤4，将面团擀薄，铺在6寸圆形模具中，不是不粘模具的话，需要把模具涂上黄油，不粘模具直接放入面皮。
步骤5，去除边缘不规则面皮，再用叉子扎上小孔。
步骤6，盖上烘焙纸，铺上米或芸豆之类的东西，防止挞皮在烘焙时膨胀，烤箱180度，10分钟。
步骤7，去掉烘焙纸和米，在烤10分钟。
步骤8，西米在开水中煮熟，煮开后焖一段时间，待完全透明状即可，中间如有白色小点，还需再煮。
步骤9，牛奶和细砂糖放锅内煮至细砂糖融化。
步骤10，倒入西米后，放在边上待冷却。
步骤11，蛋黄2个，搅拌。
步骤12，待牛奶西米液冷却后倒入蛋黄，搅拌好后倒在蛋挞中，倒八分满即可。烤箱190度，25分钟。
步骤13，成品～
步骤14，表面撒点肉桂粉味道更好哈～
拉花轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：柴鸡蛋3个，奶油奶酪120克，牛奶55克，细砂糖35克，黄油20克，低筋面粉适量，
辅料：：红曲粉1克，
拉花轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.将牛奶、奶油奶酪放入盆中。
3.然后隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒。
4.加入黄油。
5.搅打至黄油完会融化。
6.然后将盆从热水中取出，加入蛋黄。
7.再用打蛋器搅打均匀。
8.筛入低筋面粉。
9.用打蛋器“Z”字型搅打均匀。
10.蛋白分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器，蛋白呈大弯勾。
11.取三分一蛋白至奶酪糊中。（此时打开烤箱进行预热，温度为上管120度，下管150度）
12.用翻拌的手法翻拌均匀。
13.然后倒入蛋白盆中。
14.同样用翻拌的手法翻拌均匀。
15.取15克左右蛋糕糊，放入一个小碗中。
16.加入1克红曲粉。
17.混合均匀。
18.放入裱花袋中备用。
19.将蛋糕糊倒入学厨椭圆形蛋糕模具中。
20.表面如图挤上提前准备好的红曲粉蛋糕糊。
21.然后用牙签左右拉出花纹。
22.放入装有水的模具中。
23.然后一起放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为70分钟。
24.烘烤结束后取出。（成品图。）
25.展示图。
26.展示图。
小贴士：
1. 轻乳酪蛋糕出炉后无需倒扣，放置10分钟左右即可脱模。冷却后放冰箱冷藏几个小时后口感更佳。
2. 轻乳酪蛋糕打发蛋白打发至湿性就可以。
3. 如果使用活底模具用蛋糕，为了避免进水，可用锡纸包出模具底部进行水浴。
原味乳酪蛋挞
食材明细：
主料：：面粉80g，黄油60g，鸡蛋40g，
辅料：：细砂糖30g，小三角奶酪2块，牛奶130ml，
原味乳酪蛋挞的做法步骤：
1.材料准备
2.塔皮：将黄油融化成液态（可以用什么微波炉、电吹风），和面粉、三角奶酪一起放入碗里。
3.用手抓匀，抓到没有颗粒感。
4.抓好了的乳酪面团
5.把面团平均分成6个
6.把蛋挞模里的面团用大拇指压好（模具不需要涂油的，如果没有蛋挞模具，就用普通那种碗，压好）
7.面团已经压好了
8.塔水：牛奶加入细砂糖，搅拌至糖溶解。
9.加入鸡蛋，搅拌均匀。
10.为了保证烤好塔水的细腻嫩滑，需要把鸡蛋过筛两次。这是第一次
11.第二次过筛
12.将塔水倒入油塔皮的模具
13.装好了，塔水不能太满
14.烤箱200℃预热5分钟，然后放入烤盘，200℃烤20分钟左右
15.OK了~~烤好了哦
16.拿出来的烤盘
17.盆友们一定要等到有这样的泡哦~~
18.成品1
19.成品二
小贴士：
1.蛋挞趁热吃，更美味~~
喜欢《巴黎米夏拉克 这货真的不是乳酪蛋糕也不是蛋挞的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味蛋挞专题，希望您能喜欢！
