1.美味肉饼的做法
今年的平安夜一个人过,即便是一个人,也要学会享受生活~!
材料:
猪肉,大葱,面粉,姜末,鸡蛋,酱油,胡椒粉,盐,味精,食用油,
美味肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,将面粉用温水混匀,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布。
步骤2,将猪肉剁成绞馅。
步骤3,剁好后的绞馅。
步骤4,大葱剥去外皮,顶刀切细末(大葱一定不能用刀剁)。
步骤5,肉馅中打入一个鸡蛋,再加入姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉和少量色拉油,顺着一个方向搅拌上劲。
步骤6,将剁好的葱末放入打好的肉馅中。
步骤7,搅拌均匀。
步骤8,剂子上撒些面粉,往下按扁,擀成面皮。
步骤9,取一个面皮放些馅。
步骤10,用手捏合,变成一个面团状。
步骤11,擀成圆饼。
步骤12,锅中抹少许油。
步骤13,放入肉饼。
步骤14,烙至一面熟后,翻个,接着烙。
步骤15,烙熟后就可以上桌啦~!
步骤16,超美味的猪肉大葱肉饼~!
步骤17,再配上一碗大米棒碴粥,太美味啦~!
2.营养美味的虾仁肉饼蒸蛋
食材明细:
主料:肉末100克,鸡蛋2个,虾仁100克
辅料:牛奶50ml
配料:葱适量,姜适量,生抽适量,盐适量,香油适量,料酒适量,鸡精适量
营养美味的虾仁肉饼蒸蛋的做法步骤:
1,肉馅中加入葱姜、料酒、盐、鸡精、香油、生抽。
2,搅拌均匀至上劲。
3,虾仁洗净去掉纱线。
4,把鸡蛋打散。
5,把搅打好的肉馅平铺在容器底部。
6,打散的鸡蛋中加入牛奶搅拌均匀。
7,把蛋液过筛于带有肉馅的容器中。
8,洗净的虾仁均匀的码放在蛋液中。
9,入蒸锅,蒸制20分钟。
10,蒸好后取出趁热撒上葱碎即可。
小贴士:
蛋液过筛能使蛋羹更加嫩滑。吃饺子或包子剩下的馅料,不要浪费,直接蒸制也是不错滴哟
3.美食科普:美味肉饼怎么做?
原料:肉馅半斤,面粉(没有称自己估摸着放的)大葱两颗(小棵的,估计大颗的一个就够了),盐,鸡精,老抽适量做法:1 肉馅放入切碎的大葱,盐、鸡精、老抽适量拌匀2 和面,要尽量软和一点,和好后分成三分3 将三分面团擀薄点,擀好一个后均匀的铺上肉馅4 再擀一个面团,放在第一个铺好肉馅的面皮上,再铺上肉馅,再铺一层肉馅,在将第三个面团擀薄铺上,把边捏紧。5 将平锅烧热放入油,将饼放入锅中,注意火候,被糊了,因为有肉,一点要弄熟了6 中途在锅里要放一点水,盖上锅盖,因为有肉,一点要弄熟了。等好了后出锅,凉了后切开剩下的就是开吃了!
4.肉饼
食材明细:
面粉1000g,水650ml,馅料适量,肉馅1000g,花椒粉3g,豆豉50g,盐12g,料酒15ml,蚝油15ml,老抽10ml,黑胡椒少许,鸡蛋1个,油100g,香油几滴,姜1块(一头蒜大小),大葱2根
肉饼的做法步骤:
第1步面和好后,盖好盖放在一旁静止一个小时以上葱姜切碎,馅料里所有材料放肉馅里拌匀
第2步案板上撒好面粉,面团平均分为5份取其中一份擀成约15x45cm的长方形
第3步三分之二铺满肉馅,左右两边留出一点面皮的三分之一折过去
第4步再三分之一折过来三边捏紧,大小正好能放在饼铛里
第5步电饼铛加热、放油,把饼放进去,面上再撒点油,不用抹匀,直接盖上盖三分钟后翻面,再三分钟再翻面,这时候肉饼是如图鼓起来的,翻过来再盖盖烙两分钟就OK了。一共8分钟,共翻两次。
第6步出锅切成四份,蘸着蒜汁醋,一不小心就吃多!第二天要是有剩下的,用烤箱稍微烤烤,更是外酥里嫩,让人欲罢不能!
小贴士:
1、烙饼的面尽量和的软点2、吃不完的面,装塑料袋里放冰箱里,第二天,第三天都能接着用
5.洋葱入菜很美味の【洋葱圈肉饼】
食材明细:
主料::梅花肉适量,豆腐适量,虾仁适量,
辅料::葱花适量,洋葱适量,
配料::酱油适量,盐适量,鸡精粉适量,胡椒粉适量,麻油适量,玉米粉适量,水适量,
洋葱入菜很美味の【洋葱圈肉饼】的做法步骤:
1.梅花肉,虾仁剁成肉茸加入全部调味料拌匀腌制半小时。
2.加入适量的葱花。
3.把豆腐捣碎,1汤匙玉米粉一起加入拌匀。
4.把洋葱切成1公分厚度的圈圈。
5.洋葱圈内部都涂上一层玉米粉。(这样肉肉才不易脱落)
6.放少许油,先放下洋葱圈再用小汤匙瓢些肉放进洋葱圈里塞满略压抹平,用中火煎2面熟即可。
7.【洋葱圈肉饼】
8.甜甜的洋葱圈包裹着咸鲜软嫩的肉馅,美味尽在不言中。。。。。
更新时间:2023/11/03