食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编现在推荐你阅读一下杏仁挞的做法，希望能帮助到你，请收藏。
挞皮中填满了杏仁奶油，表面还有满满一层杏仁片，烘烤出来的成品充满杏仁的香味，是不可多得的美味点心。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
黄油63g，糖粉50g，盐一小撮，鸡蛋液25g，低筋面粉125g，黄油50g，糖粉50g，鸡蛋1个，杏仁粉50g，，
杏仁挞的做法的做法步骤：
步骤1，将黄油放入搅拌盆中，搅打成柔软细致状。
步骤2，加入盐和糖粉，一起混合搅拌均匀。
步骤3，加入蛋液，搅拌至黄油与蛋液乳化融合。
步骤4，加入低筋面粉，用刮刀以按压的方式将材料混合，反复按压直至材料完全融合成光滑的面团。
步骤5，用保鲜膜包起来，稍微压平后放入冰箱冷藏至少一小时以上。
步骤6，取出后撒上些干粉防粘，用擀面杖擀成圆形，放入直径18厘米的挞盘。用叉子在表面叉出透气孔。放入冰箱冷藏。
步骤750，克黄油放入搅拌盆中搅打细腻。
步骤8，加入50克糖粉，继续混合至融化。
步骤9，将一个鸡蛋打散，蛋液分次缓缓加入，每次都要混合均匀。
步骤10，加入杏仁粉，充分混合均匀。
步骤11，将做好的杏仁奶油装入裱花袋。
步骤12，取出挞皮，将杏仁奶油从挞皮底部中心开始往外以螺旋状挤入。
步骤13，抹平奶油。
步骤14，将杏仁片铺在杏仁奶油上，注意不要重叠，将整个表面铺满。
步骤15，放入预热到170度的烤箱烘烤35分钟。烤好后趁热脱模，放置在冷却架上冷却。
步骤16，完成。
步骤17，成品图。
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杏仁蛋挞
食材明细：
主料：：淡奶油80克，纯牛奶80克，低筋面粉6克，杏仁粉5克，蛋黄2个，杏仁片少许，
辅料：：细砂糖40克，
杏仁蛋挞的做法步骤：
1.淡奶油和纯牛奶混合入容器中。
2.小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。
3.晾至不烫手时，加入蛋黄。
4.筛入低筋面粉和杏仁粉，搅拌均匀。
5.过筛1-2次，挞水就完成了。
6.将准备好的挞皮摆放入烤盘中，倒入挞水，8分满即可。
7.再撒上杏仁片。
8.送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，25分钟。
9.出炉后稍微晾凉即可食用。
10.非常味美。
11.当早餐或下午茶都非常不错哒。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度，次方可做10个蛋挞。
杏仁苹果挞
秋天，
是丰收、欢乐的季节，
果园里硕果累累，
花园里花儿也开得正茂盛，
看到这个主题的时候，我想到了果实和花，于是，用最盛产的苹果切片做成花，铺放在简单易做又美味的杏仁挞上，就像花园里的花朵，在这个美丽的秋天怒放着。
杏仁苹果挞
挞皮材料：无盐黄油75克，糖粉30克，盐1小撮，全蛋液30克，美玫低筋面粉135克。
杏仁馅料材料：无盐黄油75克，细砂糖40克，杏仁粉75克，全蛋液75克。
苹果馅料：苹果1个，清水250克，细砂糖30克。
杏仁苹果挞的做法
1、将软化的黄油搅散，加入糖粉和盐，充分搅打至黄油颜色变白。
2、分次少量的将鸡蛋液加入黄油中，每次加入都要搅拌至黄油和蛋液完全融合后再加入下一次。
3、蛋液和黄油混合均匀后，将低筋面粉筛入黄油糊中，用橡皮刮刀轻轻按压使面粉和黄油糊混合，能成团即可，不用过度搅拌。
4、将面团放在桌子上，用手轻轻拢成方形，用刮板从中间对切开。
5、将切下的一半面团，叠放在另一半面团上，用手从下往下按压。
6、重复第5步的动作4-5遍，至面团黏合不会散开时就可以了，将面团轻轻揉成圆形。
7、将面团用手从上方轻轻往下按压成厚度约1厘米的大圆形，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏1个小时。
8、将冷藏好的面团取出，用擀面杖擀轻轻擀开，比模具稍大的面皮。
9、将面皮铺在模具里，用手轻轻按压，使面皮和模具贴合，在模具上推动擀面杖，将多余的面团擀压切落。
10、为防止烘烤时空气造成挞模底部鼓起，用小叉子在面皮上扎上孔，放进冰箱冷藏10分钟左右。
11、预热烤箱，上下火，180度，在挞皮上铺上烘焙油纸，再放上烘焙石子（我用的是鹅卵石），烘烤15分钟。
12、15分钟后，将烘焙石子取出，再上下火180度烘烤10分钟，取出，放凉。
制作馅料：
13、将软化的黄油搅散，加入糖，充分搅打至黄油颜色变白。
14、分次少量的将鸡蛋液加入黄油中，每次加入都要搅拌至黄油和蛋液完全融合后再加入下一次。
15、蛋液和黄油混合均匀后，加入杏仁粉，用手动打蛋器搅拌均匀，即成杏仁馅。
16、苹果洗净，对半切开后去核，再横切薄片。
17、250克水，加30克糖，将苹果片放进水里，水煮开后，煮半分钟，再沥干水份晾凉备用。
18、将杏仁馅料装成裱花袋中，挤在挞皮上。
19、将苹果片从小到大的顺序，围成一朵花的形状。
20、将苹果花摆放在杏仁馅上，铺上5朵大的，小的随意放。
21、预热烤箱，上下火，180度，将挞放进去烤制25-30分钟左右。
22、杏仁苹果挞烤好后，在上面洒些糖粉装饰即可。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
美国大杏仁挞
看起来很复杂，其实并不难春节小点大杏仁挞
每年过年，都会收到朋友送的各种礼物，其中干果是大家都喜欢的过年礼物。像美国大杏仁，几乎年年都有朋友送美国大杏仁给我。送亲戚朋友干果真挺好的，大杏仁不仅可以过年吃，摆上桌上招待朋友，过了年还可以当做平时的健康零食我常常是准备一小罐子美国大杏仁放在车里，有时候傍晚正赶上堵车，来一小把大杏仁，慢慢地一颗颗吃，既解闷儿，也增加营养，还能延缓衰老、抵御一些慢性病：）。
当然，我也送过朋友美国大杏仁。不过今年则要另辟蹊径做成美国大杏仁挞送给朋友。当然~~自己吃或者和朋友一起当作下午茶点来分享也很不错。
重要的是，味儿不错，看着挺隆重，而做起来，难度还真不算太高：）
美国大杏仁挞可以做下午茶，也可以当作小小的礼物送朋友。
原料（4个直径10厘米挞）：
挞皮：低筋面粉100克，黄油50克，糖30克，鸡蛋液20克（约半个鸡蛋），盐1/2茶匙
杏仁馅：美国大杏仁150克，细砂糖65克，蜂蜜30克，牛奶80克，黄油5克
美国大杏仁挞的做法1,先将黄油在室温下放软，鸡蛋打成蛋液。
2,把糖、盐倒入黄油碗中搅拌均匀。
3,蛋液分三次倒入黄油中，每倒一次要立刻用筷子充分搅拌，使黄油和蛋液完全融合，以免水油分离。
4,把面粉倒入黄油蛋糊中搅拌均匀，并揉成面团。
5,盖上保鲜膜静置20~30分钟。
6,期间可以制作大杏仁馅。先将糖和蜂蜜倒入锅中，以小火加热并不断搅拌。
7,当糖被熬得呈浅金黄时，同时将牛奶倒入另一只锅里，以小火加热至沸腾。
8,此时糖也被熬成褐色的糖浆，关火。
9,迅速把煮开的牛奶奶油倒入糖浆中，倒的时候一定要心不要飞溅出。
10,将美国大杏仁倒入糖浆里搅拌均匀，冷却后即成杏仁内馅。
11,等待内馅冷却的时候做挞皮。先将模具内刷薄薄一层油。
12,将把静置好的面团分成4~5个小剂子，取其中一个放入小派盘里，用手在模具里轻按，把面团整理出挞皮的形状
13,把面皮盖在模具上，轻轻按下面片与模具贴合，然后用擀面杖轻滚下、擀去多余的面皮。
14,在面皮上用叉子扎一些小孔，以防烘焙时胀起。
15,倒入大杏仁后，再放置20分钟后，放进已预热180度的烤箱烘烤25分钟左右
黄桃奶酪杏仁挞
奶香超浓郁的大蛋挞，
黄桃奶酪加入些杏仁的味道，入口很香！
热热的蛋挞一入口，什么不开心都丢到脑后去了。
有时候，好吃的东西其实也很简单。
奶香浓郁--【黄桃奶酪杏仁挞】
材料：黄桃（罐头装）4块、奶油奶酪50克、细砂糖20克、鸡蛋2个、牛奶50克、淀粉15克
表面材料：糖粉适量、杏仁片1小撮
烘烤：中层，200度，12分钟。
黄桃奶酪杏仁挞的做法
1、黄桃罐头中取出黄桃块4块，分别对半切开。
2、奶油奶酪入微波炉加热1分钟，用手动打蛋器搅打光滑。
3、分次打入鸡蛋，搅拌均匀。
4、筛入淀粉，搅拌至均匀无颗粒。
5、加入牛奶搅拌均匀成挞液。
6、先把黄桃块摆入烤皿中，再倒入搅拌好的挞液，表面撒上杏仁片，入预热至200度的烤箱，中层，上下火，烤12分钟，至表面上色，用牙签插入没有粘黏带出即可出炉。表面筛上少许糖粉即可食用！
樱桃挞的做法
材料：挞水：面粉70克，盐1克，鸡蛋2个，糖30克，牛奶180克，香草精3克
樱桃馅：樱桃450克，黄油13克，糖30克
做法：
1鸡蛋加糖打至颜色变浅
2面粉和盐过筛
3牛奶和香草精倒入，搅拌均匀后放置备用
4樱桃洗净
5去核
6平底锅烧热后放入黄油，放入樱桃搅拌至变色
7放入白糖
8继续搅拌1--2分钟后关火
9樱桃倒入模具里
10倒入面糊，放入预热220度的烤箱，烤20分钟即可
11出炉撒上糖粉或者配着酸奶一起吃即可
小贴士：
1香草精没有可以不用的
2樱桃去核从尾部开始，很简单的
3冷藏后食用更好味
蛋挞的做法
食材明细：
主料：：低筋面粉200，水50，鸡蛋20，白砂糖215，牛奶50，
辅料：：白沙糖10，酥油100，奶油100，鸡蛋黄2个，
蛋挞的做法的做法步骤：
1.第一步将100粉和酥油混合后，压成5毫米的薄片，放入冰箱冻30分钟左右。做油面备用。
2.将100面粉加糖和水鸡蛋混合后揉成团，备用。
3.待油面冻好之后，将油面拿出来铺平，将水面均匀铺上。
4.铺上后进行3折。（所谓的三折就是将水面和油面整理成长方形大小，两面折叠起来，总共是三层）。
5.折叠完后用保鲜膜抱起来放入冷冻20分钟。
6.20分钟后拿出，敲打成长方形再次三折，然后敲开后四折（四折就是左右朝中间折，然后中间对折，总共有4层）。
7.然后冰箱冷冻10分钟，后拿出擀成0.6毫米的面皮，用印花模具刻出来，然后放入花边蛋挞模捏匀即可。
8.将奶油、牛奶、白砂糖2、鸡蛋黄搅匀，过筛，做蛋挞液备用
9.蛋挞液倒入蛋挞皮8分满，烤25分钟即可。上下火220
蓝莓挞的做法
这款挞派加入了蓝莓，不但味道好，而且还有养生的功效。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。所以不妨多做给孩子吃吧。
材料：
黄油105g，糖3g，盐2g，金龙鱼低筋小麦粉170g，蛋黄6g，水25g，鸡蛋1粒，蛋黄1个，糖粉45g，淡奶油70g，牛奶20g，香草精几滴，玉米淀粉10g，新鲜野生蓝莓适量，
蓝莓挞的做法的做法步骤：
步骤1，成品图
步骤2，挞皮材料：黄油105克糖3克盐2克低筋面粉170克蛋黄6克水25克挞馅材料：鸡蛋一粒蛋黄1个糖粉45克淡奶油70克牛奶20克香草精几滴玉米淀粉10克辅料：野生蓝莓适量烘焙时间：180度25分钟烘焙模具：学厨28CM挞盘
步骤3，黄油软化加糖和盐打发
步骤4，接着筛入低筋面粉、蛋黄和水揉成团
步骤5，放入冰箱冷藏一个小时
步骤6，将挞馅的所有材料混合
步骤7，搅拌好后过滤下使其更加细腻
步骤8，取出冷藏过的挞皮，放入派盘擀好顺便用叉子叉一些小孔
步骤9，压上重物，放入烤箱180度烤20分钟左右
步骤10，取出来后将挞馅倒入，并且在表面放上野生蓝莓
步骤11，再次放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右
步骤12，取出冷却好撒上糖粉，放上新鲜的野生蓝莓点缀即可
步骤13，吃之前再撒糖粉哈，顺便再加点新鲜蓝莓，嗯，超级好吃
水果挞的做法
家里要招待客人，买了很多应季水果，于是做了这么一款水果挞，赢得了宾客们的一致好评，酸甜的挞水与各式水果碰撞出的火花……
材料：
黄油（挞皮）33g，蛋黄（挞皮）10g，低粉（挞水）65g，白砂糖（挞水）45g，黄油（挞水）20g，红心火龙果适量，猕猴桃适量，柠檬适量，糖粉（挞皮）25g，盐（挞皮）0.5g，柠檬汁（挞水）22g，玉米淀粉（挞水）15g，蛋黄液（挞水）一个，石榴适量，山楂适量，，
水果挞的做法的做法步骤：
步骤1，准备好挞皮所需要的材料。
步骤2，黄油室温软化后用刮刀先拌匀。
步骤3，加入挞皮所需要的糖分用打蛋器打至发白蓬松状态。
步骤4，然后分次加入蛋黄搅拌均匀。
步骤5，搅拌的状态如图。
步骤6，接着筛入挞皮所需要的低粉拌至无干粉状态，然后盖保鲜膜入冰箱冷藏一个小时左右。
步骤7，取出称大概30克一个面团。
步骤8，按扁放入模具里面。
步骤9，去掉边缘多余的。
步骤10，用叉子在底部扎适量的小孔。
步骤11，如果不小心扎太大了可以用小稍微按压一下即可。
步骤12，烤箱160度20分钟即可。
步骤13，取出晾凉备用。
步骤14，然后制作挞水：柠檬汁加入白砂糖和玉米淀粉，坐热水里搅拌均匀。
步骤15，分次加入蛋黄液搅拌均匀后继续小火煮至浓稠关火。
步骤16，然后加入软化好的黄油。
步骤17，挞水是这个浓稠度。
步骤18，然后把挞水装入挞皮里面。
步骤19，准备好所需要的水果。
步骤20，用切花器将猕猴桃切花。
步骤21，用切花器将红心火龙果切花。
步骤22，把水果摆上。
步骤23，排好队。
步骤24，开吃咯。
蛋挞的做法（烤箱做蛋挞）
食材明细：
主料：：冷冻蛋挞皮10个，牛奶75克，蛋黄2个，
辅料：：淡奶油110克，细砂糖30克，低筋面粉8克，
蛋挞的做法（烤箱做蛋挞）的做法步骤：
1.准备好材料
2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀
3.再加入细砂糖，搅拌至融合
4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀
5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可
7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟
8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可
小贴士：
1、蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出
2、如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的
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