有人说，生存的目的是为了能吃到美食，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，美食让我们感受到了生命的温暖，所以美食在人心中的地位是很高的。你对美食是什么看法呢？小编特地为大家精心收集和整理了“素油蓝莓挞”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
据说，蓝莓是水果当中营养非常丰富的水果，被赞为浆果之王呢，主要的是它含有大量的维生素和矿物质，对皮肤有美白美容的作用呢。 不爱吃黄油挞皮的可以试试这一款~ 最主要的儿子爱吃蓝莓酱酥挞，哈哈~
材料：
挞皮水油皮部分:，80克中筋面粉，
素油蓝莓挞的做法步骤：
1，准备食材
2，糖加入水中，倒入面粉中，边倒边搅拌也可以
3，倒入玉米油
4，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛5分钟
5，然后揉出手套膜，盖保鲜膜松持20分钟
6，油酥部分，油倒入面粉中
7，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛备用
8，松弛好的水油皮面团不用揉，直接包入油酥
9，擀成长方形
10，从一头卷起(包油酥时接口的那面卷在里面)
11，盖保鲜膜松弛15分钟
12，再次擀长卷起，同样的接口那面朝里
13，再次盖保鲜膜松弛15分钟
14，根据自己挞托的容量均等切成小片，这个方子可以做9个约直径为6.5cm的挞皮
15，取一个面团，横切面朝上，放入挞托中
16，捏成挞托的大小，注意厚薄度相同，还有层次
17，依次做好后摆在烤盘中，每个之间留出一定的距离
18，烤箱上火190/下火160预热(烤箱显示的是烘烤时间，预热时间不显示，一般需要10分钟左右)
19，蓝莓酱加淡奶油加炼乳
20，搅拌均匀
21，用小勺子盛入挞皮中，约8分满
22，放入烤箱中层，约烤25分钟左右
23，出炉~
24，蓝莓酸甜可口~
25，挞皮酥脆~
26，快尝尝吧~
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食材配方
主料：
蛋挞皮
牛奶
鸡蛋
糖
速溶咖啡
做法 共10个步骤
1.准备好原料：鸡蛋 速溶咖啡 糖 牛奶 蓝莓粒
2.准备好蛋挞皮12个
3.把牛奶倒入小盆里，再加入速溶咖啡搅拌均匀
4.再把糖全部倒入再搅拌均匀，直到糖全部溶解
5.糖溶解后，把鸡蛋打散后倒入里面
6.为了把蛋挞烤出来后细腻嫩滑，就要过两遍筛
7.把蓝莓粒放入蛋挞里
8.把调好的蛋挞水倒入蛋挞里九成满，放入预热好的烤箱里，200度 20分钟左右
9.这是烤好的蛋挞
10.大家看看怎么样啊，请你们吃哦
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食材配方
主料：
椰蓉
180g辅料：
鸡蛋
2个葡萄糖
100g清水
180g低筋面粉
60g色拉油
80g蜂蜜
30g泡打粉
4g淡奶油
50g挞皮
20个
做法 共11个步骤
1.称量好要用的材料待用，我的挞皮是在我们当地的批发部买现成的，平时放在冰箱的急冻，使用前一个小时拿出来解冻就可以了，省了飞饼皮这一步骤。另外，我还在我们豆友提供的菜谱里面加入淡奶油，是后来想起的，所以就不在图片上，后面的步骤可以看到这一步。
2.水和葡萄糖放砂锅里面中火煮开，用汤匙搅拌使糖完全溶于水，然后关火。因为是制作给外婆吃的，所以我使用的是葡萄糖，比细砂糖味道淡，但是我喜欢的少甜，喜欢甜食的豆友可以在分量上可以按自己的口味增加甜度。
3.将糖水倒入盆中筛入低粉，搅拌均匀。
4.然后倒入椰蓉，继续搅拌。
5.搅拌均匀，这时的椰蓉还是热的，所以我们要将它冷却。
6.放了一排冰格，希望降温比较快。
7.把剩下的泡打粉，色拉油，鸡蛋，蜂蜜，淡奶油一起加入到冷却后的椰蓉中，继续搅拌均匀。
8.搅拌均匀的椰蓉变得黏黏的，好香。
9.用汤匙填满挞皮，馅料跟挞皮持平就可以了。
10.放入预热好的烤箱中，烤盘放置于烤箱中层，上下火，180度，20分钟，出来的椰挞刚刚好，我喜欢温度刚好的，烤出来的成品吃了不会很上火。
11.最后的最后，我要贴上我的烤箱，希望型号跟我一样的豆友以后可以互相交流交流，我总是觉得我的这款烤箱温度偏高。
香酥椰挞
酥脆的挞皮，加上满满的椰香，我不能拒绝～
材料：
如下挞皮材料：，70g无盐黄油，10g糖粉，20g冰水，100g低筋面粉，10g杏仁粉，如下挞馅材料：，75g牛奶，45g糖粉，30g无盐黄油，2个鸡蛋，10g杏仁粉，10g低筋面粉，50g椰蓉，
香酥椰挞的做法步骤：
1，准备挞皮材料并称量备用（忘记把冰水从冰箱拿出来拍照了）
2，黄油无需软化，直接从冰箱冷藏室取出切成小块，加入糖粉、低粉和杏仁粉，再加入冰水（因为挞皮的面糊要保持少许的黄油颗粒，所以不能让黄油彻底软化，必须要使用冰水）
3，用刮刀垂直切拌至无面粉颗粒即可，不要过度搅拌
4，拌好的面糊装入保鲜袋放入冰箱冷藏松弛半小时
5，松弛挞皮面糊的时间可以来做挞馅，准备所有的挞馅材料并称量备用，挞馅的黄油需要室温软化或直接隔水融化
6，先把除鸡蛋之外的所有材料放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
7，然后加入两个鸡蛋
8，搅拌均匀即可
9，冷藏松弛的挞皮取出后分成八等份，放入事先洗净晾干的挞模中
10，先把挞皮按扁，然后用双手拇指转圈不停按压并往上轻推面团，使面团贴合整个挞模
11，依次做好八个挞皮
12，烤箱200度预热后，将挞皮送入烤箱中层烘烤，上下火180度8分钟
13，挞皮烘烤8分钟后，取出挞皮，然后将做好的蛋挞液倒入挞皮中
14，送入预热好的烤箱中层烘烤，180度20分钟，如果上色过快可以中途加盖锡纸
15，出炉晾凉即可脱模取出～
16，真的好香啊，来不及晾凉就开吃啦～哈哈
木瓜蛋挞怎么做好吃 木瓜蛋挞
木瓜蛋挞
木瓜素有“百益果王”之称，不但味道又香又甜，而且还有保健、美容的功效。 在木瓜里，包含各种酶元素，维生素及矿物质，而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生
食材配方
主料：
蛋挞皮
低筋面粉
木瓜
炼乳
细砂糖
淡奶油
牛奶
蛋黄
做法 共8个步骤
1.从冰箱取出自制的蛋挞皮，如果没有用市售的挞皮或者飞饼也可以的。
2.切成1cm厚的剂子。
3.一面粘上面粉。
4.粘面粉的一面朝上，按成蛋挞模型。静置20分钟。
5.淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳加热至糖融化。 我用的是冻的奶油，如果你用新鲜奶油，不加热也不太有关系的。
6.凉至不烫手时加入蛋黄和面粉，搅拌均匀，蛋挞水就完成了。
7.蛋挞中加入木瓜丁。
8.加入蛋挞水至7分满，入烤箱中层，220度，烤25分钟左右即可.
蓝莓果酱(1)
食材明细：
冷冻蓝莓，600公克，麦芽糖，150公克，细砂糖，120公克，柠檬，1个，水，100cc。
蓝莓果酱的做法步骤：
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。
3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
蓝莓双皮奶怎么做好吃 蓝莓双皮奶
蓝莓双皮奶
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食
食材配方
主料：
牛奶
500g鸡蛋
2个辅料：蓝莓酱
适量白糖
适量做法 共11个步骤
1.分离蛋清
2.蛋黄不要
3.纯牛奶2盒
4.牛奶倒入锅中煮至微沸，不要起花，不然就木有用啦
5.倒入碗中静置
6.4.白砂糖适量
7.将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.
8.牛奶起皮了，用牙签割破，倒处牛奶
9.将打散的蛋清倒入牛奶中，朝一个方向搅匀
10.沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅
11.开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖. 待温度不烫手时，倒入适量的蓝莓酱就可以吃了. 放到冰箱冷藏后味更佳哦
蓝莓奶昔怎么做好吃 蓝莓奶昔
蓝莓奶昔
你说我就像那指缝间的阳光、温暖美好却永远无法抓住、 你说你累了、最终选择了与我相反的道路…… 沿途的风景我只能边走边忘、不再挣扎不再想念、 我、一个人也很好~
食材配方
主料：
蓝莓
30g香蕉
60g辅料：酸奶
20g苹果汁
20g冰块
150g
做法 共7个步骤
1.蓝莓放入榨汁机
2.放入切成块的香蕉
3.加入苹果汁
4.加入酸奶
5.加入冰块
6.启动搅拌机搅打
7.倒入杯中、 粉粉的紫色、 超梦幻的颜色、 最适合看书的时候捧一杯了
蓝莓酥怎么做好吃 蓝莓酥
蓝莓酥
和MAC版版聚蛋糕第三弹一起作的。。 超级简单的东东 但是味道不错，而且做出来挺好看的，嘻嘻
食材配方
主料：
思念飞饼
1包辅料：
油
适量盐
适量蓝莓果酱
若干
做法 共5个步骤
1.～～～～～思念飞饼～～～～～ 图片如下～网上找的，这个就可以当作市售的千层酥皮来用，不论是作蛋挞或者是作任何酥皮点心都得心应手阿。。 本来作个千层酥皮总要几小时把，这个一拿出来 5分钟搞定～～
2.用模子刻出形状，然后用水或者蛋黄将2片饼皮贴在一起
3.放入烤箱210度烘培10分钟至表面上色即可，然后拿出来冷却，
4.中间挤上蓝莓酱就可以拉～～刻出来的小形状可以在2片之间夹住蓝莓酱
5.装在袋子里面送给师父去～～
巧克力蛋挞怎么做好吃 巧克力蛋挞
巧克力蛋挞
这是姑娘我第一次做甜品啊~然后搞怪的加入了巧克力，样子，是差了点啊，味道还可以的，多多鼓励，继续加油！
食材配方
主料：
巧克力块
5块蛋挞皮
6个鸡蛋
1个鸡蛋黄
1个辅料：糖
适量牛奶
适量做法 共10个步骤
1.蛋挞皮解冻
2.巧克力块隔热水溶化
3.融化好啦
4.加入鸡蛋液，加入牛奶，加入白糖搅拌均匀
5.彻底搅拌均匀就可以啦
6.倒入蛋挞皮中，不要太多了
7.烤箱预热5分钟，放入蛋挞烤15分钟
8.烤到7分钟左右的时候外面的皮就开始变厚了，一层一层的
9.烤到中间鼓包了之后就好啦
10.完成
蓝莓馒头丁
馒头加蓝莓果酱，拌一拌，只需要1分钟，营养却增加十几倍，太值了！蓝莓果酱酸酸甜甜，把馒头切块，均匀让馒头蘸上果酱，一口一块，好吃的停不下来，全家老少都爱吃。
材料：
5个馒头，
蓝莓馒头丁的做法步骤：
1，把早餐的馒头取出，稍微放凉。
2，放凉的馒头，切小块，可以根据自己喜欢切不同的造型。
3，切好的馒头，如果还很热，可以用一个大盘子摊开装好，容易放凉。个人喜欢微微热的时候加入，口感好吃。
4，放凉的馒头块，加入加入2大勺蓝莓果酱，拌均，
5，让每块馒头都能蘸上蓝莓果酱，酸酸甜甜，很好吃。
蛋挞（媲美肯德基）
图方便直接买了挞皮，，蛋挞液自己调，超级香，这个挞液是反复调试了很多遍，最适合我们家宝贝的版本。好了，来看看做法吧，非常简单哦！
材料：
100g牛奶，50g淡奶油，20g糖，2个蛋黄，
蛋挞（媲美肯德基）的做法步骤：
1，牛奶，淡奶油，加糖，微波加热一分钟，（主要是为了融化糖，你也可以不加热）搅拌至糖融化
2，磕入两个蛋黄，看清楚哦，只要蛋黄，搅拌均匀，即可，不要过度搅拌，避免出泡！
3，过滤挞液，烤箱预热上下火220度，
4，装入挞皮，八九分满即可！我用大的挞皮，装的比较满，这个量可以做6个！
5，送入烤箱，好了，25分钟后，静等美味出炉吧，因各家烤箱温度差异，所以只要挞皮出现小黑点即可出炉！
6，出炉，不用大热天带去kfc，自己在家就能做，好开森！
柿柿如意挞
柿子的季节到啦，红彤彤的柿子，看着就很想吃，柿子含有维生素A和少量维生素C，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌，营养价值很高。常吃柿子可以降低血压，还可以止血通便，改善血液循环。 用柿子果肉加砂糖熬成的柿子酱，味道甜美
材料：
55克黄油，20克糖粉，2颗蛋黄，100克低筋面粉，
柿柿如意挞的做法步骤：
1，我用的小柿子，特别甜，将柿子洗干净，去掉柿子把跟柿子皮，熟透的柿子很好脱皮的
2，不粘锅内加入剥了皮的柿子果肉，加细砂糖
3，开小火加热，边加热边搅拌
4，将柿子酱炒干，柿子酱浓稠，关火放一旁备用
5，黄油室温软化
6，加入糖粉，先搅拌均匀，之后用打蛋器打发至蓬松状态
7，加入一颗蛋黄，用打蛋器打发均匀
8，加入第二颗蛋黄
9，用打蛋器充分打发均匀，蛋黄糊蓬松
10，过筛低筋面粉
11，用刮刀切拌均匀，无干粉颗粒
12，将面糊装入保鲜袋，冰箱冷藏半个小时
13，冰箱取出冷藏的面团，取三分之二面团，上下盖保鲜膜
14，用擀面杖擀成圆片
15，揭掉一层保鲜膜，将面皮盖在蛋挞模具上
16，用手压一下模具底部，将挞皮铺均匀
17，之后将模具倒扣，轻压模具，将多余的面糊裁掉
18，整理下蛋挞的边缘，挞皮边缘的厚度要均匀
19，用叉子在挞的底部叉上均匀的洞洞
20，装入柿子酱，用刮刀将表面刮平正
21，剩下的面团盖保鲜膜擀成圆片
22，将挞模放在面片上，用刀划出圆形
23，用花朵模具在圆片内压出多个大小不同的花朵
24，之后将圆片盖在挞模上，用刀将花朵扣下来，尽量小心一些，花朵可以留着黏在挞模的边缘
25，用心形模具的尖尖部分压出形状，之后将顶部对捏，捏成树叶的形状
26，用刀背压出树叶的纹理
27，将花朵跟树叶都装饰在挞的周围
28，压过的面团可以重新擀成薄片，继续压花朵，烤箱预热180度
29，入烤箱烤20分钟，表面上色即可
30，先来两张没烘烤之前的柿子挞
31，是不是美美的
32，再来两张烘烤后的图片
33，柿子酱甜甜的，特别好吃
感谢您阅读“97美食网”的《素油蓝莓挞》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蓝莓专题，希望您能喜欢！
